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シャトー　ベイシュヴェル[1970]年限定古酒　メドック　グラン　クリュ　クラッセ格付第四級　AOCサン　ジュリアン

ボルドーでもっとも美しい城館を誇るシャトー!

格付は4級ながら、その品質と名声は2級に匹敵すると言われる、格付サンジュリアンの38年熟成究極古酒が少量入荷!!

シャトー・ベイシュヴェル Chateau Beychevelle 輝かしい伝統に彩られた ボルドー・メドック地区の名門 ワインづくりの歴史は古く、すでに17世紀中頃には、大規模な葡萄栽培が行われていました。これは、メドックで最も古い記録のひとつです。そして18世紀の中頃には、サンジュリアン村の数あるシャトーの中でも最も高値を呼ぶ銘柄として頭角を現しました。この名声は、ブラシエ侯爵の時代にさらに磨きをかけられていきましたが2代目のブラシエ侯爵がフランス革命によって追放されてからは、一時期名声にかげりを見せることになります。1855年の公式格付けの際に、土地そのものの本来の実力よりも低めのグラン クリュ第4級に格付けされたのはこのためでした。 その後ベイシュヴェルはパリの銀行家アルマン・アインの所有に移り、急速に復興します。彼とその娘婿のシャルル・アシール＝フールの時代にベイシュヴェルの品質は本来の第2級として評価されるようになり、今日に至っているのです。そしてシャルルの孫のアイマール・アシール＝フールがフランスの国防大臣に就任した際には、「ベイシュヴェルに"帆を下ろせ"の伝統が復活した」として大きな話題を呼びました。 シャトー ベイシュヴェルは、メドックの中心地に位置しています。深いレキ(小石)層におおわれたその土壌は、ベイシュヴェルから北に向かってラトゥールの畑まで続いており、おそらくはカベルネ種の栽培には最も適した土地のひとつと言えるでしょう。事実ここからは、世界最高と評価の高い、いくつものワインが生み出されているのです。 《シャトー ベイシュヴェル》は、この恵まれた土地に約250haの敷地を所有していますが、葡萄畑にしているのは、わずかに70haのみ。これは、葡萄の樹に最も適した土地のみを厳選の上にも厳選しているからで、その他の土地は羊の放牧や牧草地として利用しています。そして羊の糞等を堆肥として畑に使い、全体として有機的な農法を行っているのです。植え付け品種はカベルネ・ソーヴィニヨン62％、メルロ31％、カベルネ・フラン5％、プティ・ヴェルド2％。醸造は高めの温度で長めに行い、果皮や種子からの成分を充分に浸出させ、樽貯蔵の際には、その年の品質にあわせて、新樽を30～60％導入、18～19ヵ月ほどねかせます。 こうして出来上がるシャトー ベイシュヴェルは、その後、長い瓶熟の歳月を経て、類なくエレガントで優雅なワインに成長していくのです。

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超希少!入手困難!! 38年を経て完璧な状態の限定古酒!! 38周年記念ボトルにおすすめ!!

▼ 1970年のボルドーについてクリスティーズのマイケル・ブロードベント氏は 「量が多かっただけでなく質も高かった立派な出来映えの年。だが、個人的な意見をいわせてもらうと1966年に比べると秀逸さにバラつきがある。収穫期を通じて長い晴天になった摘み取り開始は１０月４日。メドックのしっかりした構成のワインの多くは、どちらかと言うと長い冬眠期間、言いかえるとそのかたくなさを解かない期間があった。その性質から考えてもいつかはきっと心を開くに違いない。ポムロールとサンテミリオンの上物のほとんどは現在が完璧、だがまだまだもつ。」として★★★★4つ星評価!

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▼ シャトー ベイシュヴェルについてD.ペッパーコーン氏は

「メドックで最も美しいシャトーのひとつで、夏になると道路沿いの入り口にあでやかな花々が咲き誇って、さらにその美しさを増す。16世紀の終わりごろ、ここがフランス海軍の提督デペルノン公爵のものだった時代には、ジロンド河を行き来する船は敬礼の印に帆を下げなくてはならなかったそうだ。つまりベイシュヴェルは“帆を下げよ”を意味するbaisse-voileが訛ったものなのだ。」 「最高の年のベイシュヴェルは、サンジュリアンの魅力を最大にひきだすあらゆる要素のまさに輝かしい見本である。素晴らしく優雅なブーケ、そして飲む者の心をたちまちとりこにする、成熟していながらも新鮮さをもつ風味。それは早い時期から飲んでほしいと問いかけると同時に調和がとれているので長もちすることも間違いない。」と高評価しています。

ボルドー格付オールドヴィンテージ！！ボルドーでもっとも美しい城館を誇るシャトー!格付は4級ながら、その品質と名声は2級に匹敵すると言われる、格付サンジュリアン！のしかも1966年と比べられる大人気グッドヴィンテージでビッグヴィンテージとも言われる[1970]年！38年熟成究極古酒が極少量入荷!ボルドー古酒ファンにはたまりませんっ！！

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