0101082000749
シャトー ディケム 1999年 ソーテルヌ格付特別第1級 AOCソーテルヌ (白ワイン・フランス・ボルドー) 家飲み 巣ごもり 応援
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■ワイン名 | シャトー・ディケム[1999]年・AOC・ソーテルヌ・プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ・ソーテルヌ格付・特別第一級 |
■英語表記 | Chateau d'Yquem [1999] AOC Sauternes Grand Premiers Cru(Premier Grand Cru Classe en 1855) |
■商品番号 | 0101082000749 |
■ワインについて | 世界最高峰甘口白ワイン、『シャトー ディケム』。偉大なソーテルヌであるばかりか全世界が認める神話的ワイン。ワイン通に「完璧の域を超越した(レクストラヴァガンス)ワイン」と言わしめる特別第1級格付ワイン!イケムでは1本のブドウ樹からたったグラス1杯のワインしか造られません。しかも収穫は150人もの収穫人が6~8週間かけて1粒1粒(1房ではありません!)完熟するのを待って摘まれます。パーカー氏の結論「費やされた努力、リスク、厳格な選別過程を考えれば、最高の値札に値する数少ない高級ワインのひとつである。」1999年でパーカーポイント92点!ゴーミヨ誌五ツ星で97点(過去でも3本の指に入るグレイトヴィンテージ)評価!クラスマン最高評価、世界三大貴腐ワイン最高峰がインポーターさんとの協賛プライスで少量入荷! |
■ワインのタイプ | 極甘口 白ワイン |
■生産者 | シャトー ディケム |
■ブドウ収穫年 | [1999]年 |
■生産地 | フランス / ボルドー / AOCソーテルヌ プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ |
■内容量 | 750ml |
ソーテルヌ格付第一級 パーカー氏いわく、『ディケムがボルドーに2つとない偉大なワインであることは、説得力のある真実だと主張できる。』では、なぜ彼がディケムに対してそこまで言うのか・・・?まず、ディケムでは、1本のブドウの木からたった、グラス1杯(※ボトル1本ではありません。)のワインしか造られないと誇らしげに語られます。収穫は150人もの摘み手のグループが6~8週間滞在し、最低でも4回、しかも完熟するのを待って1粒1粒(※1房ではありません。)摘まれます。(ちなみに1964年のディケムは摘み手たちが13回にもわたって畑を回ったが不向きとみなされるブドウを収穫しただけで結局この年はワインがまったく何も生産されなかった。)ワインは新樽の中でなんと3年以上もの間熟成され、20%以上が「天使のわけまえ」としてなくなってしまいます。しかもその中で最良の樽だけセレクトされ(1975年は20%挑除され、1978年は85%がディケムとして売るのにふさわしくないとされた。)通常はそのヴィンテージの4年後に極めて高い価格で出荷されます。 パーカー氏の結論は・・・『費やされた努力、リスク、厳格な選別過程を考えれば、最高の値札に値する数少ない高級ワインのひとつである。』 ペッパーコーン氏はディケムについて、『蜂蜜に似た強いブーケととろけるような甘美な味わいと優雅な風味を備え、色が徐々に淡い金色に変わっていくディケムは、ソーテルヌの真髄といえよう。このワインを飲めることはいかなるときであろうともひとつの特権なのだ。』 1999年のソーテルヌについてクリスティーズのオークショナーのマイケル・ブロードベント氏は、4つ星のグレイトヴィンテージ評価で「満足できる、ムラのない生育期・小春日和が素晴らしいボトリティスを誘発し、その助けにより連続5年目の非常に優れたソーテルヌ・ヴィンテージが生まれた。収穫量は少ないが、素晴らしい潜在力を秘めている」と絶賛! |
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