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「ベルナール・アルノーとアルベール・フレールが買収して以来、シュヴァル・ブラン独特のテロワールを最大限に引き出そうと、努力を惜しまなかった。その結果、シュヴァル・ブランは今まで以上に、ボルドーで最もエキゾチックで個性的なワインとなった。荘厳な落ち着きを感じさせるワインで、派手なところ、極端なところは微塵もない。それどころか、このワインを構成している要素(果実味、ふくよかさ、絹のような舌触り、ビロードのようなタンニン、とどまるところを知らないフィニッシュ、まばゆいばかりのアロマ)すべてが、非の打ちどころのないつりあいを示している。若いうちから飲むこともできるが、カベルネ・フランのブレンド比率が非常に高いため、樽よりも瓶で寝かせたほうがおいしくなるようである。 シュヴァル・ブランは間違いなく、ボルドーで最も深遠なワインの1つである。ここ50年ほどの年月のほとんどの間、サン＝テミリオンの格付の単独トップの地位を占め、このアペラシオンの最高のワインを生み出してきた。ただ、オーゾンヌの復興が始まり、さらにサン＝テミリオンのガレージ・ワインのつくりてによる品質の革命がおこってからは、世の注目を分け合わなければならなくなった。それでもシュヴァル・ブランは、非常に突出したワインである。ポムロールと境を接するサン＝テミリオンの砂利地(グラーヴ)の一画に位置し、その畑は、レヴァンジルやラ・コンセイヤントとは満1つ分の距離しかない。そのため長年、ここのワインはサン＝テミリオンよりもポムロールに近いと批判されてきた。 ボルドーの「八大ワイン」の中で、シュヴァル・ブランはおそらく飲み頃の期間が最も長いワインであろう。このワインは最初に瓶詰めされた時点でおいしいのだが、最高のヴィンテージの場合、年を追うごとに重みを増し、持ちこたえるだけの能力を備えている。オー＝ブリオンだけが、早い段階で飲むことができ、早熟でありながら、20年から30年熟成するだけの充実感と総合的なバランスや強烈さを持つという点で、シュヴァル・ブランに近いワインだと言える。私にとっては、シュヴァル・ブランはシュヴァル・ブランなのであって、私が試飲したことのあるポムロールとも、ほかのいかなるサン＝テミリオンとも違う。カベルネ・フランとメルロを同じくらいずつ使うというシュヴァル・ブランの特徴あるブドウの選択は、極めて異例である。メジャーなシャトーで、これだけカベルネ・フランを使うところはほかにない。しかし、面白いことに、このブドウはシュヴァル・ブランの、鉄鉱石を岩床とした砂利の多い、砂礫質及び粘土質の土壌でその頂点に達し、極めてリッチな、完熟感のある、強烈で、ねっとりとしたワインを生み出すのである。 シュヴァルブランのワインのスタイルが、その絶大な人気に貢献しているのは疑いの余地がない。暗いルビー色で、優良なヴィンテージならば、豪勢なまでの芳醇さと果実味のあるワインで、フルボディで、官能的でみずみずしく、若いうちから誤解を招くほどに飲みやすい。そのブーケはとりわけ特徴的である。最高のシュヴァル・ブランは、シャトー・マルゴーなどのメドックの一級シャトーのワインよりも香りが華やかだ。ミネラル、メンソール、エキゾチックなスパイス、タバコ、そして強烈で超熟した黒系果実の香りは、味わう者を圧倒する。」	シャトー・シュヴァル・ブラン 2003年 ブレンド比率は、カベルネ・フラン60％、メルロ40％（この何年かで、カベルネ・フランの比率が最も高いブレンド）。果実味よりも、大きさや構造、強烈さよりも果実味がまさっている、より繊細で、エレガントなスタイルのシュヴァルで、やわらかい、フィネス重視のスタイルの、ミディアムボディの作品。ほどほどに強烈な芳香の中に、クランベリー、マンゴー、チェリー、細かく砕いた小石の趣が感じられる。口に含むと、スタイリッシュで、やわらかく、純粋なワインで、だんだん体格がよくなってくる。4％のプレス・ワインが最終的なブレンドに追加されている。30hl/haしか生産されなかった収穫は、これまでのシュヴァル・ブランの中でも最も早かった。メルロは9月1日～5日、カベルネ・フランは9月10日～15日の間に収穫されたという。（ロバート・パーカー ボルドー第四版より）