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世代交代が進むボルドー。 若く新しい世代の生産者たちは、伝統を引き継ぎながらもその名声におごることなく、科学的にもブドウ栽培・ワイン醸造を学び、『新しいボルドー』を造り始めています。 ジャン・フィリップ・ジャヌイクス氏も、そんな“ボルドー新世代”のひとり。 父はあの『クロ・デ・リタニ』や『ラ・クロワ・サン・ジョルジュ』を一躍有名にしたジョセフ・ジャヌイクス氏。その一家に受け継がれる伝統・技術を身につけながらも、常に伝統の技術で終わることなく、新しい方法を模索し続けています。 また、彼は、“ニュー・ジェネレーション”の中でもひときわ輝きを放ち、早くも評価は上昇中。数ある生産者の中から堂々、「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」にも選ばれた、今ボルドーで最も才能のある注目すべき醸造家のひとりです。 ムエックス家と並ぶポムロールの双璧のひとつ、ジャヌエックス家から新しいポムロールが誕生しました。シャトー・サクレ・クール。聖なる心という意味を持ち、斬新なラベルに思わず度肝を抜かれます。 手掛けるのはジャン・フィリップ・ジャヌエックス氏。クロ・デ・リタニで有名なジョセフ・ジャヌエックスの子息。独創的なアイデアでシャトー・ラ・クロワ・サンジョルジュを一躍大ヒットさせ、サンテミリオンのラ・コンフェッションなど、次から次へとセンセーショナルワインを産み出しています。	シャトー・サクレ・クール 2013年 ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーにも選ばれたジャヌエックス氏が新たに着眼したのがタイユフィール近くのこの0.6haの畑です。平均樹齢32年のメルロ100％を全て手摘みで収穫。キュヴェゾンの期間は21～24日間（木製発酵槽）。その後ダルナジュー製のバリックで18ヶ月熟成。 4回目となるヴィンテージの2013年は筋肉質なタンニンと優雅な果実味。そして上品なオークの風味。最後にサテンのような喉越し。 当店オーナーと、ジャン・フィリップ・ジャヌエックス氏　～シャトー クロワ・ムートンのセラーにて～