シャトー・フルール・オー・ゴーサン カベルネ・フラン ラ・ベルジュロネット 2016年

フルール・オー・ゴーサンが造っている単一品種のプレミアム　キュヴェのひとつです。「ラ　ベルジュロネット」はセキレイの意味で、畑によく飛んで来ることから、ラベルにもデザインされています。粘土質土壌のテロワールがワインに反映されています。畑面積は2ha、仕立てはダブル　グイヨ、植密度は5500本/ha、収穫量48hl/haです。葡萄が完全に熟した状態になるまで待ち、機械で収穫を行います。収穫は葡萄の温度が上がらないように夜間に行います。除梗はしません。発酵前に低温マセラシオンを行い、アルコール発酵は温度コントロールされたステンレスタンクで25日間以上、低温でゆっくりと行います。熟成は全体の30％に400Lのフレンチオークの新樽を使用し5ヶ月行います。チャーミングなレッドベリーやシャクヤクの花のアロマを持つ非常にピュアでエレガントなワインです。5ヶ月、軽めの樽熟成をしていることで、複雑さがありながらも、上品さを併せ持つ味わいになっています。