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■ワイン名	コート・デュ・ルション マ・ラ・カーブ 2019年
■英語表記	Cotes du Roussillon Mas Las CABES 2019 Domaine Jean Gardies
■商品番号	0101141001090
■ワインについて	入手困難！年産わずか300本のみ！南仏コート・デュ・ルション・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！自然派ビオロジック・フルボディ辛口赤ワイン！ワインスペクテーター誌大注目！R.V.F誌大注目(2つ星)！ベタンヌ＆ドゥソーヴ大注目！この地域のトップ生産者であるドメーヌ・ゴビを含む友人達とルションの評価を高めるべく栽培・醸造に情熱を注ぐ、最近、人気も評価もうなぎ昇りの人気ドメーヌ・ガルディエの元詰ワイン！クラスマン誌をして「ルション独特の欠点である重苦しさがない生産者」と絶賛！マ・ラ・カーヴはガルディエ夫妻が90年に購入した畑。土壌は細かい黒いシストです。自然派ビオのシラー50％にグルナッシュ・ノワール30％、カリニャン10％、ムールヴェードル10％を8ヶ月熟成(1/3がオーク樽熟成、2/3がコンクリートタンク)で造られる、濃い赤紫色で、新鮮なブラックチェリーやスミレ、リコリス、オリーヴの香りに、目の詰まったタンニンと豊かなアルコール、ふくよかでボリュームのあるソフトな味わい(長熟タイプではありません)の究極フルボディ辛口赤ワインが限定で少量入荷！
■ワインのタイプ	赤ワイン
■ワインのテイスト	辛口・フルボディ
■生産者	ドメーヌ・ガルディエ
■ブドウ収穫年	2019年
■生産地	フランス / ラングドック・ルーション / AOCコート・デュ・ルーション
■内容量	750ml

「全世界に受けるようなワインではなく、テロワールを尊重したワインを造っていきたい！」と考え、ワイン造りをしています。この地域のトップ生産者ドメーヌ　ゴビを含む友人達と、ルションの評価を高めるべく栽培・醸造に情熱を注いでいます。その努力に呼応するように、ワイン雑誌などで高い評価を得ています。 ガルディエの畑は、樹齢が古く根が深いので、この土地のテロワールがしっかり表現出来ます。畑のまわりには草花が必要で、自然な生態系によって土壌にミネラル（ミネラル　ソイル）が産み出されます。これがないとマイクロオーガニズム（微生物群）という状況は生まれません。畑仕事は、8?10人で行い、収穫時は20人以上になります。畑が狭いので、馬を使って土を掘り返します。非常に小さい畑が多く、海抜ごとに成長具合も違うので、多くの人手が必要となります。肥料も基本的には使用せず、畑を掘り返します。必要な時は家畜の糞と食物をまぜたものを使用します。病気の時はイオウとオレンジの皮を松脂と混ぜて使用。必要最小限にする為、松脂と混ぜて用います。 コンクリートタンクでマセラシオンを行います。樽と同等の効果があります。違いは、樽の風味がつくかつかないかです。コンクリートタンクはブルゴーニュ産で、正方形のものです。縦横の比率が同じでなければ、マセラシオンには向きません。果帽が空気と触れ合う最も良い形が正方形なのです。フレッシュなワインを造る際は、ステンレスタンクを使用することもありますが、ステンレスを使うと世界の標準的な（どこにでもある）ワインに仕上がってしまいます。樽は、トノーを使用します。2000年頃はバリックも使用していましたが、今はほとんどがトノーです。品種によっては、酸化を好まないものがあるので、品種に合わせて樽の厚みを変えています。ムールヴェードルやシラーは、約3．2cm、グルナッシュは、約4．2cmの樽を使用しています。フレッシュかつストレートな味わいを目指しているので、東ヨーロッパ産の樽を使用しています。白は、品種によって醸造法を変えています。ソーヴィニヨンやヴィオニエなどのアロマティックな品種は、個性を伸ばすように造ります。酸化を好まない品種なので、酸化をコントロールし、果実味が出したワインとして造ります。マカベオなど元々香りがあまり出ない品種は、酸化させることで香りが出るので、樽で熟成させます。

コート・デュ・ルション マ・ラ・カーブ 2019年 ドメーヌ・ガルディエマ・ラ・カーブは、ガルディエ夫妻が90年に購入した畑。土壌は細かいシスト（片岩）です。100％タンクで8ヶ月熟成させたガルディエのスタンダードクラスの赤ワインです。収穫量は40ｈｌ/ｈａです。濃い赤紫色で、新鮮なブラックチェリーの香りがあります。目の詰まったタンニンと豊かなアルコール、ふくよかでボリュームのある味わいです。飲みやすく、長熟タイプではありません。