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■ワイン名	シャトー・サンクリット ラヴ＆カベルネ [2021]年
■英語表記	Chateau Saincrit Love＆Cabernet [2021]
■商品番号	0101181000770
■ワインについて	ボルドー辛口赤ワイン愛好家、カベルネ・ソーヴィニヨン100％ファン大注目！年産500ケースのみ！しかもACボルドーのワンランク上のAOCボルドーシュペリュール！サンテミリオンのグラン・クリュ・クラッセのヨン・フィジャック出身の女性オーナーによる、遅熟で知られるカベルネを完熟するまで辛抱強く愛を持って育てた、果実感を最大限に表現したハートラベルの赤ワイン、シャトー・サンクリット“ラブ＆カベルネ”！じっくり完熟させたブドウから造られたこのワインは女性オーナーらしいしなやかでしっかりした強さもある味わいに仕上がりました。可愛いLOVEとユニコーンとハートラベルのボルドー赤ワインが少量入荷！
■ワインのタイプ	赤ワイン
■ワインのテイスト	ミディアムボディ
■生産者	シャトー・サンクリット
■ブドウ収穫年	[2021]年
■生産地	フランス/ボルドー/AOCボルドーシュペリュール
■内容量	750ml

シャトー・サンクリットは初代当主ヴィンセント・サンクリットによって設立され、3世代に渡って家族経営されていたワイナリーですが、現当主は、サンテミリオンのシャトー・ヨン・フィジャック出身のフローレンス・プムドールという女性です。フローレンスは、２００３年のこのシャトーの売却を期にオーナーとなりました。サン・タンドレに位置するこのシャトーの素晴らしいテロワールに魅せられた彼女は、同じシャトー・ヨン・フィジャックでワイン造りに携わっていたブルゴーニュ出身のニコラというエノログを醸造責任者に招き、シャトーの改革に取り組みました。現在は、しなやかで女性的な、果実味に溢れた素晴らしいワイン造りが行われています。 シャトー・サンクリットの畑は＜全ての畑が南向きの斜面＞＜界隈でも有数の強い石灰質土壌＞という、ブドウ栽培には大変良い条件を有しています。　フローレンスが目指すワイン、すなわち、「しっかりとした骨格に、豊かな果実味で肉づきを与えたワイン」を表現するのには、このシャトー・サンクリットは理想的なテロワールだったのでした。栽培方法にはリュット・レゾネを採用し、テロワールの魅力を最大限に引き出す努力を重ねています。 ワイン造りでは、若く、才能豊かなエノログのニコラが、フローレンスのワインを具体化するべく、ブルゴーニュ製の樽、それも、ボルドーでは余り一般的ではない大樽を使用するなど、ユニークな醸造法を用いてワイン造りを行います。彼の造りだすワインは、常に、果実味が前面に強く表現され、非常に女性的な柔らかさを持っているのが特徴的です。　他のシャトーとは一線を画した、ボルドーの真珠とも言えるワイナリー、それがシャトー・サンクリットです。

シャトー・サンクリット ラヴ＆カベルネ 2021年ダブル・ギュイヨ方式。植密度は5500本/ha。収量45hl/ha。リュットレゾネ。遅熟品種の為、辛抱強く「愛」を持って大事に育てる。2日間の醸し後、26℃で12日間の醸造。果実感を最大限に残す為、タンニンは優しく穏やかに抽出。6ヶ月タンクで熟成後瓶詰め。年産6000本。カベルネソーヴィニヨンが大好きなオーナーがつくる数量限定ワイン。よく熟したジューシーな果実感溢れ、程よいタンニンが調和した冷やしても美味しい1本。