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■商品名	パヴィヨン ブラン デュ シャトー マルゴー 2019 シャトー マルゴー元詰 (ソーヴィニヨン・ブラン種100％ 9月2日～12日収穫) 白 辛口
■英名	Pavillon Blanc du Chateau Margaux [2019] Chateau Margaux
■商品説明	超希少！入手困難アイテム！少量生産の最高級ボルドー辛口白ワイン！しかも偉大なる赤ワインでその名を知られるメドック格付第一級シャトー・マルゴーが造る究極のボルドー最高峰辛口白ワイン！のプリムールものがついに入荷！「デキャンター」誌の専任コントリビューターでありM.W.のD.ペッパーコーン氏は「ボルドーワイン」 の中で、「すばらしい白ワイン！まさしく本物の高貴なワインだ！ブーケと育ちの良さにはただもう溜息をつくばかりだ」と最高の賛辞！ロバート・パーカー ワインアドヴォケイト誌驚異の93点獲得(2019～2035年)！ジェームス・サックリング97点獲得！フォルスタッフ誌96点！ヴィノス誌94点！ワインスペクテーター誌95点！高級辛口白ワイン愛好家大注目！シャトー・マルゴー愛好家必飲作品！超厳選(収穫されたブドウ全体の1/3のみ使用)ソーヴィニヨン・ブラン種100％をオーク大樽で8～10ヶ月熟成で造られる究極シャトー・マルゴーの大人気辛口白ワイン！この[2019]年についてシャトーのコメントは「白ワイン用ぶどうの収穫は、理想的な条件のもと、9月2日から12日にかけて実施しました。パヴィヨン・ブランのトレードマークであるスタイルとクオリティの高さはそのままに、5年ほど前から研究開発チームが中心となってテロワールごと適切な収量を算出し、その数値を考慮した栽培管理を心がけています。おのずと剪定作業の重要性は増し、ぶどう樹それぞれに最適と考えられる房数に調整しています。房ごとの熟度を入念にチェックして収穫適期を判別し、収穫作業は時期をずらして二度に分けて実施しています。今夏、畑の衛生状態は非常に良好で、天候の影響により心配された水分ストレスもほとんど見られませんでした。糖と酸のバランスを緻密にチェックするだけで収穫適期を見定めることが出来ました。パヴィヨン・ブラン2019は、みずみずしくエレガントで、すらっとしたスタイルのワインです。2017年ヴィンテージと重なるところもあります。香りはとにかく精巧で、濃密かつ複雑。育成・熟成期間がまだ数ヶ月ほど残されていますが、今後さらに濃醇さを増していくでしょう。トップクラスのソーヴィニヨン白ワイン特有の、酸味をしっかりと持ち合わせながらもオイリーな口当たりのワインに仕上がるでしょう。優良年である今年は、収穫したぶどうの半数程度をパヴィヨン・ブランの原料に使用しています。」と絶賛コメント！ボルドー最高峰の貴重辛口白ワインがグレイトヴィンテージで各専門誌高評価続出[2019]年もので限定少量入荷！
■商品番号	0101181004952
■生産年	[2019]年
■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ	ソーヴィニヨン・ブラン種100％
■生産者	シャトー・マルゴー コリーヌ・メンツェロプーロス家
■生産地	フランス/ボルドー/マルゴー/AOCボルドー
■内容量	750ml

偉大なる赤ワインでその名を知られる「シャトー・マルゴー」は、100年以上も前からメドックの地でも偉大な白ワインが造れることを証明してきた。実際、オーナーはジロンド川の川べり、「パリュス」と呼ばれる沖積土の低地にある何パーセル（区画）かを常に白専用に確保して、ソーヴィニヨン・ブランから白ワインを造っていた。 19世紀には単に「ヴァン・ブラン・ド・ソーヴィニヨン・デュ・シャトー・マルゴー」（＝シャトー・マルゴーのソーヴィニヨンから造られた白ワイン）と呼ばれたこのワインも、1920年からは『パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー』と名前がつくようになった。今日もそのままソーヴィニヨン・ブラン100パーセントの白用ブドウ畑が、偉大な白ワインの生産に最も適した土壌に広がっている。これが石灰質を心土に持つ12ヘクタールという大きなパーセルである。現在、ブドウの平均樹齢は20年以上に達し、収穫量を極端に抑えた結果（１ヘクタール当たり平均30ヘクトリットルを超えることはない）、ワインの質は90年代初めまでに比べてずっと向上した。収穫量を抑える以外にも、「マルゴー」の総ディレクターを勤める今は亡きポール・ポンタリエは、十分に熟したブドウだけを摘むようにした。これは酸の低下とアルコール度数が高くなりすぎることを危惧する大方のボルドーの生産者のように収穫開始日をあまり早くしないためでもある。 栽培に対して、醸造と熟成は非常にシンプルでナチュラルである。アロマを助長するスキンコンタクト（プレスする前に果皮を果汁に浸し、果皮成分を抽出する技法）やパトナージュ（オリ攪拌）は実施しない。その完璧なバランス、決して低くないアルコール度数（14パーセント以上）にもかかわらずフレッシュな口当たりは、これぞクリスタルというべきピュアなワインである。ごくわかいうちも美味であるが、このワインは３～５年目にかけて少し閉じた後、見事に熟成する。

■ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン種100％ ■発酵・熟成：オーク大樽で8～10ヶ月熟成 「デキャンター」誌の専任コントリビューターでありM.W.のD.ペッパーコーン氏は「ボルドーワイン」 の中で、「すばらしい白ワイン！まさしく本物の高貴なワインだ！ブーケと育ちの良さにはただもう溜息をつくばかりだ」と最高の賛辞！ 超厳選(収穫されたブドウ全体の1/3のみ使用)ソーヴィニヨン・ブラン種100％！ 「今後さらに濃醇さを増していくでしょう。トップクラスのソーヴィニヨン白ワイン特有の、酸味をしっかりと持ち合わせながらもオイリーな口当たりのワインに仕上がるでしょう。優良年である今年は、収穫したぶどうの半数程度をパヴィヨン・ブランの原料に使用しています。」とシャトーよりコメント！