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ここの「ネゴシアンの蔵出し古酒にハズレなし」の法則通りです。「畑」や「人」などをセールスポイントにできるドメーヌと比較して、ネゴシアンはやはり「ブランドの信用」が全てという面があります。したがって、古酒に特有の高嗜好性によってブランドの信用が失われるリスクをとるくらいなら、最初から古酒を扱わないという選択のほうが懸命ともいえるでしょう。逆に言えば、そんな彼らが堂々と販売している古酒こそ、あらゆる角度から検討しつくされた、間違いのないものということになります。 「ドメーヌ・シャルル・トーマ」をはじめ優良なドメーヌを何件も所有する「メゾン・シャルル・トーマ」は、お買い得価格の優良な蔵出し古酒のビン買いにかけては、ブルゴーニュでもトップクラスの調達力を誇ります。昨年大きなニュースになりましたが、親会社のモワラールがヴァンサン・ソーヴェストル率いるバティスト・ベジョ・グループの傘下に入り、羽生名人の穴熊囲いのごとく体制も磐石。グループが所有するローヌのバックヴィンテージもご愛嬌です。 オスピス・ド・ニュイについてマット・クレイマー氏は「オスピス・ド・ボーヌのニュイ・サン・ジョルジュ版。ワインはすべてニュイ・サン・ジョルジュの一級に限られる。オスピスは約8haの葡萄畑を持つ。オスピス・ド・ボーヌの競売会が収穫後の11月の第3日曜日と決まっているのに対し、ニュイの方が理にかなっていて、たいていパームサンデー（復活祭直前の日曜）の前週の日曜日、3月末が４月始め、に行なわれる。その頃には、ワインの乳酸醗酵が終わっていて正当な評価が下せるからだ。ワインの水準は高いところに安定しているようだが、いつもながら落札者と管理方法によるところが大きい。」 ヒュー・ジョンソン氏は、ニュイ・サン・ジョルジュについて「重要なワインの町。典型的に頑強でタンニンが多く熟成に時間を要するワインを産する。」として★★★→★★★★4つ星評価の高評価！