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ジョルジュ・リニエは、30年以上のワイン造りの経験を持つ当主ジョルジュによる、小規模ながら秀逸なドメーヌ。 リニエ家は数世代に渡ってワイン造りを続けており、現在は本拠地であるモレ・サン・ドニを中心にマルサネ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニィに16ヘクタールのブドウ園を所有しています。 生産量の半分は有力ネゴシアンに供給される為、ドメーヌ元詰めのワインは大変少ないですが、とても品質が高く、高評価を得ています。 従兄弟のユベール・リニエと共に産地を代表する生産者です。 ブルゴーニュの伝統的な手法を重視し、それを守り続けています。ブドウ栽培には、化学肥料は用いず、堆肥のみ使用。除葉も自然に任せます。 岩盤上の畑からは、ミネラルに富んだ複雑味のあるブドウが育ちます。 目指すは、古き良きブルゴーニュのスタイル。 ブドウの栽培も醸造も、なるべく手をかけないで自然にまかせるのがジョルジュ・リニエ流です。 生き生きとした果実感を大切に、エレガントなワイン造りを目指します。 テロワールの個性が損なわれないように、インパクトの強い新樽使用は極力控えています。 樽のニュアンスを綺麗に出すことで、ピュアなブドウの風味を生かしたワインが出来上がります。 マット・クレイマー氏はジョルジュ・リニエについて、「モレサンドニ屈指の生産者の一人で、クロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・ サン・ドニ、ボンヌ・マール、そして一級クロ・デ・ゾルムを持つ。 ワインはブドウの味が強烈で、きついと感じる事もある。とはいえ濃密 なワインの品質には注目に値し、名作を作ろうという意気込みが伝わってくる。」
クロ・サン・ドニ グラン・クリュ 2009年 ドメーヌ・ジョルジュ・リニエ モレサンドニの中で一番小さな特級ですが、優雅で力強い味わいは他に引けを取りません。熟成が楽しみなワインです。 テロワールの特徴が良く表現された、クラシックタイプのワイン。ブドウの風味がしなやかに広がり、深みのある味わいが楽しめます。 13℃で3～5日間の低温浸漬。 ・野生酵母のみを使用、開放式のセメントタンクでのアルコール発酵と 醸し期間をあわせて2週間以上の醸造。50％の新樽を使用し18ヶ月間の樽熟成。ろ過処理を行い瓶詰め。