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ジャン・ブシャールはそれぞれのテロワールの個性を表現することが何よりも大切にし、どのワインにも最高の品質基準を追求しています。 より純度の高い抽出をするため、土とブドウを尊重し、減農薬栽培を行い、適度な農薬や肥料の使用を避ける。収穫量の制限をし、ブドウとワインの扱いには特に気を使っており、全ての過程において徹底した管理を行っています。 ブルゴーニュとシャブリ、コートドールからボジョレーに至るまで、最高の品質、最高のアペラシオンをセレクトしています。 シモン エチエンヌ・ユーグ・モレロはオスピス・ド・ボーヌ(1751-1829)で主要な外科医であるとともに、ジャン・ブシャール(1894－1984)の曽祖父でした。ジャン・ブシャールはブルゴーニュの有名な一族の家系で、人生を彼の情熱である畑とワインに傾けていました。 彼は伝統的な価値観と近代性の両方を持つブルゴーニュのテイスティングと販売の家を設立しました。最高の品質を求めてワイン生産者達との関係を密にし、高品質なブルゴーニュワインの世界への販売に貢献しました。 言葉：“Omnia si Perdas Famam memento servare”(全てを失って、名誉を守れ) 第二次世界大戦後、後継者が誰もおらず、彼はその活動を縮小していき、ジャン・ブシャールがしてきた偉大なる冒険を引き継ぐことを約束したブルゴーニュの有名な別の一族へと会社を売ったのでした。	ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ルージュ 2011年 ジャン・ブシャール コート・ドールの優れたワイン産地、ジュヴレ・シャンベルタン村からニュイ・サン・ジョルジュに到る道の西側の標高の高い（Haut）後背地の村。色づきが良く、日当たりのよい、ブルゴーニュACピノとだけ表記されたワインより範囲の限定された、ハイクラスの小地域名称ワイン。ジルベール＆ガイヤールで金賞受賞。 果実味豊かで熟したチェリーやラズベリーを連想させる風味と、溌剌として甘くソフトで心地よい酸を伴います。まさにこの季節に最適なデリケートな薄旨系ミディアムボディ赤ワイン。