ブルゴーニュ屈指の造り手

ブルゴーニュの中でも、特に稀少で人気のあるブルゴーニュの生産者、ジョルジュ・ルーミエでしょう。 この造り手のワインを世界中の愛好家が血眼になって捜しています。ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエは、１９２４年、現当主のクリストフ氏の祖父にあたる故ジョルジュ・ルーミエ氏 が妻と共に設立。当初は主にブドウをネゴシアンに売っていましたが、1945年よりワインの瓶詰めを開始、現在ではミュジニー、ボンヌ・マール、アムルーズという、 シャンボール・ミュジニーにおいて最も重要な畑を所有し、さらにモレ・サン・ドニ・ル・クロ・ド・ラ・ビュシエール、 コルトン・シャルルマーニュにも畑を広げている、ブルゴーニュ屈指の造り手となっています。 クリストフ氏は大学卒業後にすぐにドメーヌを継ぎ、1982年、父ジャン＝マリー氏とともに、大規模なドメーヌの改革に着手。祖父が引退してから低迷していたドメーヌの評価を、現在の最高のレベルへと引き上げました。

テロワールの持つ個性を表現することを重視

ワイン造りはごくごく自然で、テロワールの持つ個性を表現することを重視。 それでもなお、ジョルジュ・ルーミエらしさを感じられるワインに仕上がっているのは、 化学薬品・化学肥料・除草剤の廃止や果実の質を高めるグリーンハーベストを実践し、さらに、マロラクティック発酵後は果実のフレッシュ感を保つためにラッキング（澱引き）せずそのまま無清澄、無濾過で瓶詰めをするなど、確固とした独自のポリシーをもってワイン造りを行っているから。 こういった自然な造り方は、非常に努力を要するものであり、 勤勉・実直・誠実なドメーヌのみが、このような造り方で成功すると言えます。

フルボトルにしてわずか3900本程度しかないという稀少さ

そんなジョルジュ・ルーミエの造るワインは、生産量が非常に少なく、1ha当たり平均29hl(ヘクトリットル)。フルボトルにしてわずか3,900本程度しかないという稀少さで、ドメーヌを訪れ、テイスティングをする際も、 残ったワインは樽に戻し、ミュジニーにいたってはテイスティングすらできないほどなのです。

シャンボール・ミュジニー 2011年 ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ

2011年のジョルジュ・ルーミエについてリアルワインガイド43号で、「この偉大な生産者の11年の品質は、あの超大作だった10年に匹敵するものすごいワイン達だ。ただし、エレガンスがありながら尋常じゃない求心力を持った10年とはスタイルが異なる。11年は例年より濃厚で凝縮感のあるワインとなっているのだ。これはこれで凄い。」と絶賛。

この2011年のシャンボール・ミュジニーについては「今は香りは閉じ気味。しかしミネラルの塊と美しい花。複雑な赤系果実と深遠な大地香がビッシリと控えている。口に含むと、これぞルーミエのシャンボール！ミネラルが艶やかで、うま味があり、果実がフレッシュでいて複雑で、酸が美しく伸びる。そしてうま味がしっかり。この段階でもうメロメロ。いかん。気を取り直してこの後も冷静にテイスティングしよう。」今飲んで90+、ポテンシャル91+、飲み頃予想今～2033年！