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ブルゴーニュ屈指の白ワインを生み出すエチネンヌ・ソゼ。ブルゴーニュ白ワインでは、５本の指に入る名手。特に世界の頂点とも言えるべき、白ワインの最高峰と言われる「ピュリニー・モンラッシェ」の中でも最も有名なドメーヌの一つです。現在、典型的なピュリニースタイルを造るソゼのワインは世界中からますます引く手あまたなワインになっており、特に近年のワインは目を見張るような品質に。入手困難な状態が続いています。 ソゼ家は約150年前から葡萄栽培と菜園業を営んでいた名門。当時としては画期的な「元詰め」を始め、フランス各地のレストランに直接してきた名実共に今日的ドメーヌの先駆者。 2代目当主のジェラール・ブード氏はディジョン大学で醸造を学び、ヴォルネイの名門プース・ドールで働きはじめ、学校で知り合ったエティエンヌ・ソゼ氏の孫娘妻ジャニーヌと結婚し、ソゼ氏が亡くなった後ドメーヌを継承。ブード氏はネゴシアン業もはじめ、栽培理念に賛同する農家のみと契約。ほとんどをブドウの状態で購入し、ドメーヌ内で醸造から出荷までを行なっています。12haの畑を所有していた時代の顧客のために行うネゴシアン業であり、これ以上ネゴシアン業による生産を増やすつもりはない。	ブルゴーニュ シャルドネ 2015年 ドメーヌ・エチエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェの名手ソゼが造るブルゴーニュブランは、ソゼのすっきりと洗練されたスタイルが良く表現され、ピュリニー・モンラッシェのテロワールを感じることができます。抜栓直後は華やかな香りが強く漂い、濃厚な果実味が印象的ですが、時間が経つと酸が落ち着いてきて、樽の甘みもじんわりと滲み出てきます。白ワイン最高級の造り手が造っているわけですから、ブルゴーニュ・ブランといっても侮れないわけですね。他の造り手の村名ワインに負けないの実力があるのではないでしょうか。