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| ヴォーヌ・ロマネ 2017年 ルー・デュモン 「マジエール・バス」「レ・シャランダン」「ラ・クロワ・ブランシュ」の3区画からの南北ブレンド!平均樹齢40年のピノ・ノワール使用!収穫量45hl/ha!天然酵母のみで発酵!カヴァン社製ジュピーユ森産の新樽50%、同社製同森産の1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成(新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました)!無清澄、ノンフィルターでビン詰め!村名ながらブルーベリーが香り、ストラクチャーを構成するタンニンは甘美でなめらかでシルキー!そしてきれいな酸!まさにヴォーヌ・ロマネと感じさせる究極の味わい! |
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