{"iId":"0102021038090","iName":"","imgUrl":"/tam01/tam039/0102021038090.jpg","price":"2,398","sId":"122137","sUrl":"wineuki"}

{"fullImgUrl":"https://img.ponparemall.net/imgmgr/37/00122137/tam01/tam039/0102021038090.jpg?ver=1&size=pict300_300","gId":"2307010000","iId":"0102021038090","iName":"","iUrl":"https://store.ponparemall.com/wineuki/goods/0102021038090/","imgUrl":"/tam01/tam039/0102021038090.jpg","pRate":"3","point":"65","price":"2,398","sId":"122137","sUrl":"wineuki","shipping":"0","taxKind":"2"}

若き当主を迎え、さらなる進化の道を歩むブルゴーニュのドメーヌ的グランメゾン ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から７代にわたって続くグラン・メゾンである。4代目のジョルジュ・フェヴレは、かの有名なコンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァン（利き酒騎士団）の創設者のひとりとして知られ、オスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュのキュヴェにも、レ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ジョルジュ・フェヴレとしてその名を残す。 フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画するのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の８割を占めるという事実だろう。コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、そしてコート・シャロネーズまで、合わせて120haもの自社畑を所有し、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、ニュイ・サン・ジョルジュのレ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンのクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュに25haの畑をもつ。ひとつのクリマの面積は平均して１haと決して大きくはないが、それだからこそクリマごとに手の込んだシュール・ムジュール、すなわちオーダーメイドのワイン造りを行うことができるのである。 フェヴレが所有する120ヘクタールの自社畑のうち、半分以上の68ヘクタールはコート・シャロネーズに位置する。フェヴレ家がこの地域の潜在的な可能性に気付いたのは、第一次世界大戦と世界恐慌により産地が疲弊していた1933年のことだ。この年にジョルジュ・フェヴレが賃貸耕作を始め、1963年には5代目のギィ・フェヴレがメルキュレイに最初の畑を購入。その面積を徐々に増やし、今日、ジヴリィ、リュリィ、モンタニー、ブーズロンまで、コート・シャロネーズ全域に版図を広げた。メルキュレイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ミグランをはじめとする数々のモノポール（単独所有）畑を手に入れ、コート・シャロネーズならフェヴレとまで言われるまでに成長。そして2012年以降、コート・シャロネーズの自社畑は「ドメーヌ・ド・ラ・フランボワジエール」という独立したドメーヌ名を掲げ、次のステージに上ろうとしている。 今日、メゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ。奇しくも彼の父、フランソワ・フェヴレがメゾンを継承したのも25歳の時であったという。エルワンは当主の座に就くや否や、改革を断行し、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えた。さらに、本拠がニュイ・サン・ジョルジュということもあり、コート・ド・ニュイの赤ワインに特化しがちだったポートフォリオをコート・ド・ボーヌの白にも広げるべく、2008年にグラン・クリュのバタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェを入手。同時にピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュのガレンヌも加わり、壮観なラインナップを完成させた。 またムルソーではマトロ・ウィッターシェイムと契約を締結。形式上は買いブドウによるネゴスものだが、実際にはブドウ栽培からフェヴレのスタッフが携わっているという。ニュイ・サン・ジョルジュ最高のクリマ、レ・サン・ジョルジュのグラン・クリュ昇格を同年代の造り手とともに働きかけるエルワン・フェヴレ。新しい当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けているのだ。

タヴェル・ロゼ[2018]年・蔵出し品・シャトー・ド・セグリエス元詰 ■ぶどう品種：シャルドネ100％ ■収量・熟成：アルコール発酵は4週間。熟成期間は12ヶ月。 あのロマネ・コンティを所有していたクリュニー派の僧侶たちは、「その厳しい戒律を忘れモンタニーのワインを愛飲した」とまで言われる大人気辛口白ワイン！ 澄んだ淡い黄色で、花やミネラルの香りを組み合わせたフレッシュな香り！ 時間とともに蜂蜜やヘーゼルナッツのニュアンス！ まろやかな酸味や綺麗なミネラル感が口中でエレガントに広がり、凝縮感があり、バランスのとれた張りのある味わいで、心地よいフレッシュさと余韻に優れたアロマの持続性はこの価格の白ワインの中では群をぬいています！

■ワイン名	モンタニー・ブラン[2017]年・ドメーヌ・フェヴレ元詰・AOCモンタニー・ブラン・ワインアドヴォケイト誌88点獲得・正規品・白・辛口
■英語表記	Montagny Blanc [2017] Domaine FAIVELEY AOC Montagny Blanc
■商品番号	0102021038090
■ワインについて	ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！年産わずか2,000本あまりの希少ワイン！しかも2回目ヴィンテージで大人気[2017]年もの！ブルゴーニュは、コート・シャロネーズの有名で人気のある辛口白ワイン！AOCモンタニー・ブラン！あのロマネ・コンティを所有していたクリュニー派の僧侶たちは、「その厳しい戒律を忘れモンタニーのワインを愛飲した」とまで言われる大人気辛口白ワイン！透明感のある黄金色！豊かで繊細な香り！洗練され発達したアロマは、白い花や柑橘系、さらにはヘーゼルナッツや蜂蜜を連想させる、究極の味わい！しかも造り手は、1825年創業、200年近くの歴史を持ち現オーナーで7代目！ニュイ・サン・ジョルジュ本拠地のブルゴーニュ屈指の大ドメーヌでありネゴシアンとしてあまりに有名！しかもその8割はドメーヌ(自社畑100％)所有！しかもドメーヌの所有畑120haのうちグラン・クリュ(特級畑)をなんと10ha！1er(一級畑)を25ha所有！「偉大なワインは偉大な畑から生まれる」の哲学のもと栽培への力の入れ方は特筆に値すると言われる大人気造り手であるフェヴレのドメーヌもの！このモンタニー・ブラン[2017]年・ドメーヌ・フェヴレ元詰でワインアドヴォケイト誌88点獲得！2017年は泥灰土質の南東向きのわずか0.19haの希少畑からの1995年植樹の葡萄(シャルドネ100％)からの収穫と選別はすべて手作業100％で行われます！マストは空気圧式のプレス機で抽出された後、落ち着かせます！アルコール発酵は4週間行われ、モストの一部(20％)はフレンチオーク樽100％(うち10％は新樽)で熟成されます！熟成期間は12ヶ月で、定期的に撹拌しながら、残りのブレンドはタンクで熟成させます！これにより、ワインは繊細なオークの香りを醸し出す一方で、新鮮さと独特の個性を保つことができます！澄んだ淡い黄色で、花やミネラルの香りを組み合わせたフレッシュな香り！時間とともに蜂蜜やヘーゼルナッツのニュアンス！まろやかな酸味や綺麗なミネラル感が口中でエレガントに広がり、凝縮感があり、バランスのとれた張りのある味わいで、心地よいフレッシュさと余韻に優れたアロマの持続性はこの価格の白ワインの中では群をぬいています！もちろん蔵出し正規品で少量入荷！蔵元からのオススメのお料理は鱈のフィレ、サーモン、野菜のテリーヌなど。
■ワインのタイプ	白・辛口
■生産者	ドメーヌ・フェヴレ元詰
■ブドウ品種	シャルドネ100％
■ブドウ収穫年	[2017]年
■生産地	フランス/ブルゴーニュ/コート・シャロネーズ/AOCモンタニー・ブラン
■内容量	750ml
■ご注意	※画像は別VTですが、本商品は2017年のものです。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。