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■ワイン名	ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・一級・“ラヴォー・サン・ジャック”ヴィエイユ・ヴィーニュ[2018]年・セラー出し・ドミニク・ローラン・AOCジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・一級・重厚ボトル・正規品
■英語表記	Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaut Saint Jacques Vieilles Vignes [2018] Dominique Laurent
■商品番号	0102021038939
■ワインについて	超入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ジュヴレ・シャンベルタン愛好家垂涎！しかも愛好家待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2018]年もの！(フィリップ・パカレは「神秘的と言える1947年に匹敵する。」と絶賛)(アシェットガイド誌2021年版ではグレイトの18/20点評価！これと同評価は過去に1947、53、61、76、90、2015年の6ヴィンテージのみのグレイト評価)で遂に少量入荷！毎年一樽のみの生産で、日本への入荷は僅数ケースという希少作品！ロバート・パーカー氏満点5つ星生産者(Outstanding)★★★★★であり、ワイナート誌39号特集で「ブルゴーニュの深遠な個性を紡ぎだす魔法の樽の秘密」として大特集！「ドミニク・マジック」で超有名！究極ドミニク・ローランの究極ジュヴレ・シャンベルタン銘醸一級畑！この村最高のプルミエ・クリュで、一部のグラン・クリュを超えるといわれるクロ・サン・ジャックと、これまたこの村で最もエレガントなワインを造ると言われるエストゥールネル・サン・ジャックに隣接する大人気一級畑！“ラヴォー・サン・ジャック”！ドミニク・ローラン氏自らこのワインに「荘厳な優しさ、フルーティで爽やか！鳩の血の色はこれらから熟成してゆく中で徐々に現れるだろう。 赤い果実、デリケートな香りは1950年代の最高のワインを思わせる。この樹齢90年の木の美酒はたった1樽しかない。これほどのピノになると出来上がるワインはほぼ毎年同じレベルのものだ(現にこのコメントは10年来変わっていない)。 前年と同レベルの凝縮度！」とコメント！しかも大人気グレイトヴィンテージ[2018]年！ドミニク氏は2018年について「別格のヴィンテージだと宣言しましょう。」と絶賛コメント！(満場一致とは言えないのは、2003年と同様ですが。2018年は、収穫、醸造、これから数カ月に渡る熟成過程が造り手の価値を極端に露呈するといった特徴的な年となります。辛抱強いこと、2003年の経験値があること、温度の高い葡萄を正しく醸造できることが求められました。あせり、恐れ、性急さ、過度の用心深さ、無知、これらの全ての過ちが2018年においてはより大きな影響を与えることとなりました。)とコメント！ドミニク・ローランが自賛する樹齢90年のスーパー・ヴィエイユ・ヴィーニュ(超古樹)ピノ・ノワール100%使用の究極ジュヴレ・一級・ラヴォー・サン・ジャックが高評価グレイトヴィンテージ[2018]年でしかも正規品で限定少量入荷！
■ワインのタイプ	赤ワイン・辛口
■ワインのテイスト	フルボディ
■生産者	ドミニク・ローラン
■ブドウ品種	ピノ・ノワール100%
■ワイン格付/規格	※画像は別VTですが、本商品は2018年のものです。
■ブドウ収穫年	2018
■生産地	フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ ジュヴレ・シャンベルタン村/AOCジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ
■内容量	750ml

世界中から注目を集めるブルゴーニュの造り手、ドミニク・ローラン氏。近代的な技術に頼らず自然で伝統的なワイン造りを実践し、収穫・醸造・瓶詰めに至る全ての工程に彼が携わっています。ドミニク・ローランについてロバート・パーカー氏は…ドミニク・ローランは、ブルゴーニュで最もすばらしい赤ワインを造りだしている生産者である。 訓練を積んだ菓子職人であるローランは、数年という短期間で（最初のヴィンテージは1989年）ネゴシアン会社を設立したが、その目を見張るようなワインは、まだ姿をあらわさないうちに、つまり、どんな評判も出ないうちに売り切れてしまう！彼は、自分が有機農法や有機栽培を採用するようすすめている大勢の栽培家と親密な関係を築いて仕事している。個々の葡萄栽培家のもとで葡萄は圧搾され、そのジュースは醗酵し、ワインとなる。 【ドミニク・ローラン氏　略歴】1956年10月13日フランス生まれ。 彼の造るワインは「ブルゴーニュ黄金時代の再現」と称され、その薫り高く、風味豊かな味わいは、ワイン愛好家たちに絶大な人気を誇ります。限りなく“無ろ過”に近いろ過工程で、自然に近いワインづくりがモットーです。

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・一級・“ラヴォー・サン・ジャック”ヴィエイユ・ヴィーニュ[2018]年 ■ぶどう品種：ピノ・ノワール100% ■樹齢：90年 超入手困難！高級ジュヴレ・シャンベルタン愛好家待望のスーパーグレイトヴィンテージ2018年もの。 フィリップ・パカレは「神秘的と言える1947年に匹敵する。」と絶賛。 アシェットガイド誌2021年版ではグレイトの18/20点評価。 ドミニク・ローラン氏自らこのワインに「荘厳な優しさ、フルーティで爽やか！鳩の血の色はこれらから熟成してゆく中で徐々に現れるだろう。 赤い果実、デリケートな香りは1950年代の最高のワインを思わせる。この樹齢90年の木の美酒はたった1樽しかない。これほどのピノになると出来上がるワインはほぼ毎年同じレベルのものだ。 前年と同レベルの凝縮度！」とコメント。 究極ドミニク・ローランの究極ジュヴレ・シャンベルタン銘醸一級畑の“ラヴォー・サン・ジャック”です。