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■ワイン名	ショレイ・レ・ボーヌ[2012]年・飲み頃熟成品・限定輸入品・セリエ・デ・ウルシュリーヌ・AOCショレイ・レ・ボーヌ
■英語表記	Chorey Les Beaune [2012] Cellier des Ursulines AOC Chorey Les Beaune
■商品番号	0102021040499
■ワインについて	ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ショレ・レ・ボーヌ愛好家大注目！しかもワインアドヴォケイト誌がヴィンテージチャートにてブルゴーニュに高評価！コート・ド・ボーヌに91点、コート・ド・ニュイに95点をつけるビッグヴィンテージ[2012]年もの！ある有名ワイン評論家に「申し分ない出来で値段の手頃なボーヌに隣接するブルゴーニュワイン」と言わしめた、ワインの宝庫として有名なAOCショレイ・レ・ボーヌ！！グラン・クリュの街道沿いにあるものの東に位置し、一級畑もないためサヴィニほど注目を集めないが、ブルゴーニュファンの間では質の高いお買い得ワインの宝庫として有名！しかも造り手は、ルイ・ラトゥールやルイ・ジャド、ジョセフ・ドルーアンなど、大御所もワインを買い付ける有名ネゴシアン！“ウルシュリーヌ”！しかも、栽培農家のほとんどが自然派(リュット・レゾネ)を実践！大人気ウルシュリーヌの絶品ショレイ・レ・ボーヌの飲み頃10年熟成の希少ヴィンテージ[2012]年もの！スミレやラズベリー、スパイシーで甘いチェリーと言った上品で小粒な赤果実のアロマ！非常に柔らかく心地よいタンニンときれいな酸のバランス！非常に柔らかな構成で滑らかな口当たりながら、しっかりした味わいの高級ショレイ・レ・ボーヌの飲み頃[2012]年！飲み頃熟成品の醍醐味をたっぷりお楽しみ下さい！ずばり現地のセラー数ヶ月前の出荷の素晴らしい状態で限定少量入荷！
■ワインのタイプ	赤ワイン・辛口
■ワインのテイスト	フルボディ
■生産者	ヴァンサン・ジラルダン
■ワイン格付/規格	※こちらの商品につきましては、飲まれるお客様によって、評価が二分されます。何十年もの熟成を経ている古酒となりますので、返品交換等のご対応は致しかねます。予めご了承の上、ご購入頂けます様、どうか宜しくお願い申し上げます。
■ブドウ収穫年	[2012]年
■生産地	フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ AOCショレイ・レ・ボーヌ
■内容量	750ｍｌ

エリックとマルコがキーパーソン」現在、エリック　ジェルマン（エノログ）とマルコ　カスケーラ（輸出・販売担当）を中心に運営しています。エリックはヴァンサン　ジラルダンの醸造責任者であり、ワイン造りの全てに関わっているキーパーソン。ムルソー生まれのムルソー育ちです。マルコはリヨン出身で、輸出とフランス国内の販売すべてを担当しています。 「理想は、昔の人々の畑仕事 + 近代設備のワイナリー」ワイン造りの哲学は、『畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。しかし、設備はモダンに。』です。栽培や醸造には、ムーンカレンダーを使っています。畑は昔同様の人の手間をかける一方、醸造ではしっかりとした温度管理のできる完璧な近代設備を持つことが、温暖化していく中で、今後とても重要であると考えています。 「新しいヴィジョン、アプローチ」エリックはワイン造りの新しいヴィジョンや、アプローチをもたらしました。具体的には“伝統的なワイン造り”という事です。例えば、以前のヴァンサン　ジラルダンのワインは非常にリッチで、樽香の強いワインでした。それに対してエリックがもたらした新しいスタイルは、ピュアで、エレガントで、より複雑味のあるワイン。ヴァンサン　ジラルダン本人がワイン造りをしていた時代よりも、新樽の比率を極端に減らしています。そして同時に、熟成期間を長くしました。これまで短くて10?12ヶ月だった熟成期間を、冬を２つ越すほど（約18ヶ月）に長くしました。同じ時期に2つのヴィンテージ分を樽で熟成する訳ですから、もちろん樽の数も今までの倍必要となり、実はこの作業はとてもお金が掛かります。そのため、最初の数年間はとても投資にお金が掛かりました。しかし、エリックがもたらした新しいヴィジョンを実現させるためには必要不可欠な決断だったのです。 1982年、ヴァンサン　ジラルダンは親から相続した2haの畑と共に自らのワイン造りをスタートさせました。そして彼はすぐに成功を収めます。しかし、当時ヴァンサンは20代前半と非常に若かったため、生産量を増やしたくとも畑を購入する資金が十分にありませんでした。とはいえ、生産量を増やすためだけに、様々な区画の葡萄がブレンドされたワインを買い付ける事は好みませんでした。なぜならば、自分が好むスタイルのワイン造りを貫きたいと考えたからです。そこでヴァンサンは、近隣の顔見知りの葡萄農家達を訪問し、「ワインでは無く、葡萄の状態で買い付けさせてくれないか。」と彼らに持ちかけます。そうして、今となってはブルゴーニュでの先駆者となった、「ネゴシアンワインメーカー」としてのワイン造りが始まったのです。今では、多くの偉大なドメーヌもネゴシアンワインメーカーとして、ワイン造りを行っています。これにより、有名なドメーヌも含め「ドメーヌ〇〇」と名乗っていた所も、「ドメーヌ」という部分を無くしてラベリングするようになりました。

ショレイ レ ボーヌ 2012 飲み頃熟成品 限定輸入品 セリエ デ ウルシュリーヌ AOCショレイ レ ボーヌ 古酒 赤 辛口 フルボディ 750ml ■栽培：栽培農家のほとんどが自然派(リュット・レゾネ)を実践！ ある有名ワイン評論家に「申し分ない出来で値段の手頃なボーヌに隣接するブルゴーニュワイン」と言わしめた、ワインの宝庫として有名なAOCショレイ・レ・ボーヌ！！ グラン・クリュの街道沿いにあるものの東に位置し、一級畑もないためサヴィニほど注目を集めないが、ブルゴーニュファンの間では質の高いお買い得ワインの宝庫として有名！ 造り手は、ルイ・ラトゥールやルイ・ジャド、ジョセフ・ドルーアンなど、大御所もワインを買い付ける有名ネゴシアン！“ウルシュリーヌ”！ 飲み頃熟成品の醍醐味をたっぷりお楽しみ下さい！ずばり現地のセラー数ヶ月前の出荷の素晴らしい状態で限定少量入荷！