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■商品名	ブルゴーニュ シャルドネ 2020 アンリ ボワイヨ 自然派 ヴァン　ナチュール リュットレゾネ 白ワイン 辛口 フランスワイン ロウ封印キャップ
■英名	Bourgogne Chardonnay (Blanc) [2020] Maison Henri Boillot AOC Bourgogne Blanc
■商品説明	ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！なんと！高級ムルソーと高級ピュリニー・モンラッシェが85%＆残りがサン・ロマンとオークセイ・デュレス15％で造られるスーパー・ブルゴーニュ・シャルドネ！しかもスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの！造り手は、1855年創業！1630年からの記録に残るヴォルネイで最も古い家柄の一つ、ボワイヨ家！現当主アンリ・ボワイヨ氏は5代目で、その息子も2006年からドメーヌの仕事に参画！ピュリニー・モンラッシェとヴォルネイ中心に約15haの畑を所有！ロバート・パーカー氏が、バイヤーズの中で最高評価★★★★★満点5つ星をつける人気アンリ・ボワイヨによる究極AOCブルゴーニュ・シャルドネ！完璧主義者と評される、アンリ・ボワイヨ！こちらは1995年から始まったネゴシアンブランドのメゾン・アンリ・ボワイヨです！契約農家に対しても厳しく栽培の指導を行い、優れた品質のブドウを購入しています！(ボワイヨ家は、1630年からの記録に残るヴォルネイで最も古い家系の一つで、ドメーヌの創業は1885年。5代目の当主アンリ・ボワイヨの息子ギヨームが2021年からは全ての醸造を引継ぎ、6代目としてドメーヌを担うこととなりました。ピュリニー・モンラッシェとヴォルネイを中心に約16haの畑を所有しています。また、1996年に白ワインのネゴシアンものを造るメゾン・アンリ・ボワイヨを設立。プルミエ・クリュやグラン・クリュはテロワールを表現するために、各畑1生産者だけからブドウもしくは果汁の状態で購入しています。リュット・レゾネ(減農薬農法)を実践し、出来るだけ化学物質の使用を抑えている。除草剤は不使用。春には摘芽し、夏にはグリーンハーヴェストを実施。非常に厳しい選果をすることで知られているドメーヌで、手摘み収穫する際に選果し、トラックに積む前に再度選果。そのため、平均収量は白が45hl/ha、赤が35hl/haだが、年によっては赤の収量が15hl/haまで落ちることもあります。またメゾンの買いブドウでも、契約生産者と非常に密な関係を保ち、収穫日を自分で決めたり、一緒に収穫を行っています。)明らかにAOCブルゴーニュ・シャルドネのレベルを凌駕した究極の逸品！妥協を許さない完璧主義者アンリ・ボワイヨ氏が、ACブルゴーニュと言えどもムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、サン・ロマンやオーセイ・デュレスの村名クラスのブドウを使用して造り上げる新樽率5%、残りも1～2年の樽を使用して熟成！洋梨やヘーゼルナッツのアロマ！美しい力強さとボリューム感があり、ミネラルを思わせる風味と果実味の調和がすばらしいワインです！白い花や柑橘系果実のエレガントな香り高く、味わいはリッチで洗練されています！AOCブルゴーニュと言えども高いクオリティーを誇ります！白い花、ピンクグレープフルーツの香り！濃縮感がありながらも繊細な口当たりで、崇高なミネラルを伴ったフルーティな味わいが広がります！程よいボリューム感やエネルギーも感じられる、見事にバランスのとれた1本です！魚貝のカルパッチョ、白身魚のソテーなどとお楽しみください！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定入荷！
■商品番号	0102021045418
■ワインのタイプ	4573542491293
■生産年	[2020]年
■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ	高級ピュリニー・モンラッシェが85%/ サン・ロマン/オークセイ・デュレス15％
■生産者	アンリ・ボワイヨ
■生産地	フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/AOCブルゴーニュ・シャルドネ
■内容量	750ml
■JANコード	4573542491293

ヴォルネーで最も古い家柄の1つで、ドメーヌの設立は1890年、現当主のアンリ・ボワイヨ氏の祖父が設立したドメーヌです。自社畑から造られるワイン（ドメーヌ ジャン ボワイヨ）と買いブドウから造られるワイン（メゾン アンリ ボワイヨ）があります。 現在、ロバート・パーカーのバイヤーズガイドにて、赤（ジャン　ボワイヨ）★★★★★　＆　白（アンリ　ボワイヨ）★★★★★5つ星（最高：OUTSTANDING）の評価を受けています。 リュット・レゾネ（減農薬農法）、化学物質を最小限に抑えた病虫害駆除を行っています（殺虫剤は使用しません）。除草剤は使用せず、年に8～10回の頻度で耕しています。春には厳しい摘芽をしており、夏にはグリーン・ハーヴェストを行なっています。 アンリ・ボワイヨ氏は完璧な潔癖主義者で、全ての作業を徹底しています。とりわけ収穫については徹底しており、手摘み収穫はもちろんのこと、畑に選果台を持ちこんで選果した後、さらに醸造所の選果台にて選別を行っています。ヒョウ害や腐敗のあった年にはピンセットで選果をするほどの徹底ぶりです。収量が赤で15hl/haまでおちることもあるほどです。（平均収量　白：45hl/ha　赤：40hl/ha） 収穫直後の完熟した健康的な果実を空圧式プレスを使って綺麗な果汁を得ます。アルコール発酵は樽にて、約19℃で20日間です。アペラシオンにより30％～80％の新樽を使用します。樽熟成は12～15ヶ月です。熟成に使われる樽は通常の228Lではなく、350Lの樽を使用しています（ワインと樽との接点を少なくすることでゆるやかな熟成を促すため）。現在はほとんどバトナージュを行なわず、澱引きとコラージュの後、軽いフィルターを経て瓶詰めされます。

■ぶどう品種：高級ピュリニー・モンラッシェが85%/ サン・ロマン/オークセイ・デュレス15％ ■収量：平均収量は白が45hl/ha、赤が35hl/ha ■収穫：手摘み ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！なんと！高級ムルソーと高級ピュリニー・モンラッシェが85%＆残りがサン・ロマンとオークセイ・デュレス15％で造られるスーパー・ブルゴーニュ・シャルドネ！ 造り手は、1855年創業！1630年からの記録に残るヴォルネイで最も古い家柄の一つ、ボワイヨ家！ロバート・パーカー氏が、バイヤーズの中で最高評価★★★★★満点5つ星をつける人気アンリ・ボワイヨによる究極AOCブルゴーニュ・シャルドネ！完璧主義者と評される、アンリ・ボワイヨ！ リュット・レゾネ(減農薬農法)を実践し、出来るだけ化学物質の使用を抑えている。除草剤は不使用。AOCブルゴーニュ・シャルドネのレベルを凌駕した究極の逸品！ 程よいボリューム感やエネルギーも感じられる、見事にバランスのとれた1本です！魚貝のカルパッチョ、白身魚のソテーなどとお楽しみください！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定入荷！