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■商品名	ブルゴーニュ エピヌイユ レ フォコニエ[2021]年 ドメーヌ ローラン ラヴァントゥルー ルージュ ロウ封印ボトル ロットナンバー入り
■英名	Bourgogne Epineuil Les Fauconniers Domaine ROLAND LAVANTUREUX AOC Bourgogne Rouge
■商品説明	こだわり高級ブルゴーニュ愛好家大注目！愛好家待望の生産量激減ながら素晴らしい品質となった[2021]年ものが遂に登場！トロフェ・ジューヌ・タレント2年連続受賞のシャブリの銘醸が造る究極ブルゴーニュ・ピノ・ノワール！造リ手は、ローラン ラヴァントゥルー氏がボーヌのワイン学校で学んだ後、1978年シャブリの中心街から北西に約10km離れたLignorelles(リニョレル)の街にドメーヌを設立！一族では以前からブドウ栽培を行っていましたが、農産物のひとつに過ぎず、ローランの祖父母も若干のシャブリを生産していましたが、生産されたワインのほとんどは家族や友人用の自家消費用でした！ローラン氏は受け継いだ5ha程の畑からドメーヌとしてはじめ、妻ブリジットさんと共に地道に広げていき、現在では20hを超えるまでに成長！今ではローラン氏の二人の息子がドメーヌを継承！兄アルノー氏は主に栽培と醸造、弟ダヴィッド氏は主にマーケティングやセールスを担当！兄弟がドメーヌを受け継いでから、古き良き伝統を受け継ぎながらも、若い感性によって、洗練されたミネラル感とフィネスのあるワインが高く評価！ブルゴーニュで若手優良生産者に贈られるTROPHEE JEUNES TALENTS(トロフェ ジューヌ タレント)を2016年に次いで2017年も2年連続で受賞するなどシャブリのみならず、プルゴーニュで今、最も注目を集めている若手生産者！ずばりドメーヌ ローラン ラヴァントゥルーからの珍しいこだわり究極ブルゴーニュ・ピノ・ノワール！このブルゴーニュ・エピヌイユ・レ・フォコニエは、兄弟の母方の家系から受け継いだ区画(祖父が第二次世界大戦後、ブドウ畑に植替。)エピヌイユの最高のテロワールであるレ・フォコニエに植えられ、この丘の半分を占めています！日当たりは南と南東！平均樹齢50年以上で非常に高品質のピノ・ノワール！小粒葡萄で、高濃縮度！畑とドメーヌでの作業は、コート・ド・ニュイのグラン・クリュと同じように造られる！収量を抑える為、非常に短い剪定(2019年産は12hl/haとコート・ド・ニュイのグランクリュよりも低く抑えられています。)その後全ての複芽をひとつひとつ除き葉も手で適度に摘み取り！除草は耕作し有機栽培！手摘み100%！葡萄が痛まないように、専用のレセプション・システム導入！醸造は果実味を最大限引き出す為、低温のタンクで醗酵「イントラペリキュレール」を行う！非常に高い精度とフォローアップが必要で、よりリスクが高く、珍しい手法！その後、350L樽で12ヶ月熟成！若いピノ・ノワールの黒鉛の要素があり、ほのかに焼けたニュアンスがあります！粘性が高く、非常に凝縮されており、濃密な果実味を感じる傑作ピノ・ノワール！今、大注目のシャブリの若手優良生産者ローラン・ラヴァントゥルーが造る珍しい究極ピノ・ノワールが重厚ボトル＆ロウ封印ボトルで蔵出しで限定で少量入荷！
■商品番号	0102021046583
■ワインのタイプ
■ワインのテイスト	フルボディ
■生産年	[2021]年
■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ	ピノ・ノワール
■生産者	ドメーヌ・ローラン・ラヴァントゥルー
■生産地	フランス/ブルゴーニュ/AOCブルゴーニュ
■内容量	750ｍｌ
■JANコード
■注意文

ローラン・ラヴァントゥルー氏がボーヌのワイン学校で学んだ後、1978年シャブリの中心街から北西に約10km離れたLignorelles(リニョレル)の街にドメーヌを設立！一族では以前からブドウ栽培を行っていましたが、農産物のひとつに過ぎず、ローランの祖父母も若干のシャブリを生産していましたが、生産されたワインのほとんどは家族や友人用の自家消費用でした！ローラン氏は受け継いだ5ha程の畑からドメーヌとしてはじめ、妻ブリジットさんと共に地道に広げていき、現在では20hを超えるまでに成長！今ではローラン氏の二人の息子がドメーヌを継承！兄アルノー氏は主に栽培と醸造、弟ダヴィッド氏は主にマーケティングやセールスを担当！兄弟がドメーヌを受け継いでから、古き良き伝統を受け継ぎながらも、若い感性によって、洗練されたミネラル感とフィネスのあるワインが高く評価！ブルゴーニュで若手優良生産者に贈られるTROPHEE JEUNES TALENTS(トロフェ・ジューヌ・タレント)を2016年に次いで2017年も2年連続で受賞するなどシャブリのみならず、プルゴーニュで今、最も注目を集めている若手生産者！ヒュージョンソン氏はシャブリについて 「向かうところ敵なしのシャルドネという品種をシャブリほど見事に表現したワインはない。コクがあるのにもかかわらず張りつめ、澄みきっていながら石を含んだかのようなワインを生む。 熟成を成就したものはブルゴーニュで最も卓越した白ワインにも匹敵しうる。若いうちは口をつぐんでいることが多いが、年を経て最良の状態になったものは鉱物的な「切れのよさ」を持ちながらどこかソーテルヌを思わせる。」と「ポケットワインブック」の中で述べています。

■ぶどう品種：ピノ・ノワール ■発酵・熟成：低温のタンクで醗酵「イントラペリキュレール」を行い、その後350L樽で12ヶ月熟成。 ■樹齢：平均樹齢50年以上 ■栽培：有機栽培、手摘み100% ■葡萄畑面積：20ha ずばりドメーヌ ローラン ラヴァントゥルーからの珍しいこだわり究極ブルゴーニュ・ピノ・ノワール！ 洗練されたミネラル感とフィネスのあるワインが高く評価！ 若いピノ・ノワールの黒鉛の要素があり、ほのかに焼けたニュアンスがあります！粘性が高く、非常に凝縮されており、濃密な果実味を感じる傑作ピノ・ノワール！