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■商品名	サヴィニ レ ボーヌ プルミエ クリュ 一級“クロ デ ゲット”[2020]年 蔵出し限定品 ドメーヌ ルイ ジャド元詰 正規品 AOCサヴィニ レ
■英名	Savigny Les Beaune 1er Cru La Dominode [2020] Domaine Louis Jadot AOC Savigny Les Beaune 1er Cru
■商品説明	入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！希少なサヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・一級のプリムールもの！しかも大人気スーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの！(アシェット・ガイド誌2023年版ではブルゴーニュの赤に「史上最高のヴィンテージ！のひとつ！驚異の18/20点、(1970年以降18/20以上は1971、1978、1990、2005、2015、2018、2019、2020年の過去に8ヴィンテージのみ)」の高評価！の大人気[2020]年ものでついに入荷！ブルゴーニュワイン評論化の大御所でM.W.のセレナ・サトクリフ女史に「サヴィニの優品の特徴は頭がくらくらするほどの高い芳香で、それにスミレ、フランボワーズ、いろいろな花や赤い果実などの匂いが焼印でもしたかのようにはっきり現れる。」と言わしめたサヴィニ・レ・ボーヌ！しかもブルゴーニュの名門中の名門！パーカー満点★★★★★5つ星生産者で、クラスマン(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス)ダブルスター評価！ゴーミヨ誌5つ星と、各ワインプレス大絶賛！ボーヌ最高の造り手、ルイ・ジャドの希少なドメーヌもの！プルミエ・クリュ“レ・ゲット”の畑は、南東部にあり、標高は220m-360mです！土壌は石灰質で砂利や石が多く、葡萄栽培に適した貧しい土壌！最高一級畑“クロ・デ・ゲット”からのピノ・ノワール100％を、オーク樽12-15ヶ月熟成で造られる、究極サヴィニ銘醸一級畑！プルミエ・クリュのクロ・デ・ゲットは、エレガントで、重厚なワイン！赤い果実の芳香(カシスやサクランボ)を持った上品かつ力強いワイン！しなやかで、それとなく渋味があり、とても上品な構造を持つ女性的な味わいが特徴の究極辛口赤ワイン！レストランさまでもカモ料理のお相手としてサーヴされるサヴィニ！しかも最良の銘醸一級“クロ・デ・ゲット”が待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年で限定でしかも蔵出しの正規代理店輸入品で極少量入荷！
■商品番号	0102021048464
■ワインのタイプ
■ワインのテイスト	フルボディ
■生産年	[2020]年
■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ
■生産者	ルイ・ジャド
■生産地	フランス/ブルゴーニュ/サヴィニ レ ボーヌ/ AOCサヴィニ レ ボーヌ プルミエ クリュ 一級
■内容量	750ｍｌ
■注意文

【ルイ・ジャド・エステート(レゾナンス)】1859年創業より、ルイ・ジャドはピノ・ノワールの本拠地フランス、ブルゴーニュでワインを造り続けてきました。2013年にこの範囲を広げ、オレゴンのヤムヒル・カールトンにあるレゾナンス・ヴィンヤードを得る機会に恵まれました。ルイ・ジャドにとってホーム外で行うこの初めての冒険的事業に踏み出す前に、何度もオレゴンを訪れ、思い切って決断をしたのです。畑だけでなく、そこから生み出されるワインやそこに住み働く人々も、大変気に入ったからです。レゾナンス・ヴィンヤードはルイ・ジャドの新しい冒険への出発点なので、このプロジェクトを“レゾナンス”(元々の畑名であり“共鳴”の意)と呼ぶことにしました。2014年、レゾナンスに次ぐ2番目の畑、ダンディー・ヒルにある“デクヴェルト”を取得することができました。さらに2016年の初め、レゾナンンスの畑の隣に醸造所を建設するための土地を購入しました。レゾナンスの冒険は続いています。ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェにこの由緒ある会社の将来を託しました。今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェが、同社の社長として運営にあたっています。1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。同社のワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家のジャック・ラルディエールです。1970年からルイ・ジャドのワインに携わってきた彼のポリシーは、あらゆるワインにおいて、テロワールの個性を最大限引き出すことにあります。そのため、ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。ここでは樽材の乾燥から組み立てまで一貫した生産が行われ、オーク樽の品質を徹底的に管理することができるようになりました。ブドウはすべて手摘みです。まずブドウ畑の中で完熟した健全なものだけを選別し、重みで潰れないよう小さなカゴに入れて醸造施設まで運ばれます。収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。赤ワイン用のピノ・ノワールは90パーセント除梗し、破砕せずにステンレス製のチューブで木製の開放桶、あるいは自動櫂突き装置の付いたステンレスタンクへと送られます。天然酵母による、ほぼ30日間の醸し発酵から、ワインに最大限の抽出が行われます。この発酵の間、各発酵タンクでは1日に2回の櫂突きがなされます。アルコール発酵の済んだワインはオークの小樽（228リットル）に移され、マロラクティック発酵が始まります。オーク樽による熟成はアペラシオンにより10-20カ月。ルイ・ジャド社では毎年30パーセントの小樽を新品に変えています。瓶詰めに際しては一切の清澄をせず、ろ過も必要な場合に最小限施すにとどめ、ワインのありのままの姿を瓶の中に封じ込めているのです。

■ぶどう品種：ピノ・ノワール100％ ■発酵・熟成：オーク樽12-15ヶ月熟成 入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！希少なサヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・一級のプリムールもの！しかも大人気スーパーグレイトヴィンテージ2020年もの！ ピノ・ノワール100％を使用し、オーク樽で12-15ヶ月熟成される。石灰質の土壌と、標高220m-360mの地形により、エレガントで重厚なワインが生まれる。赤い果実の芳香、特にカシスやサクランボが際立ち、しなやかながら渋味があり、上品な構造を持つ。女性的な味わいが特徴で、レストランではカモ料理のお相手としても人気。 2020年は特に優れたヴィンテージとされており、希少な蔵出しの正規代理店輸入品として限定入荷している。