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■商品名	モレ サン ドニ レ ゼルビュオット[2020]年 蔵出し品 ドメーヌ デ ルー(オオカミたちのドメーヌ)元詰 樽18ヶ月熟成
■英名	Morey-Saint-Denis Les Herbuottes 2020 Domaine des Loups (Guillaume Janiaut-Rousseau) AOC Morey Saint Denis
■商品説明	入手困難！フランス・高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！しかも貴重なスーパーグレイトヴィンテージ2020年もの！シャンボール・ミュジニーとジュヴレ・シャンベルタン村の間にあり、5つのグラン・クリュを持つ小さな村、モレ・サン・ドニ村！ある生産者いわく「モレの特徴であるクロ・ド・ラ・ロシュ・グラン・クリュ・特級のように強く、引き締まった中に、緻密かつ繊細で濃厚な果実味、ミネラルを閉じ込めた複雑さ。このコントラストが本来のモレ・サン・ドニの個性であり、面白さである。モレのエレガントさを支える底力が備わってこそ完成されたワインとなる。ボリューム感があり、強さを備えた繊細さと丸いタンニンがこのアペラシオンを表現する上で最も重要な要素だと感じている」と言われる究極モレ・サン・ドニ！ワイン評論家のマット・クレイマー氏いわく「モレ・サン・ドニ全体を通じたワインの水準は大変高く、これに肩を並べられるのは、ヴォルネだけである。ブルゴーニュの赤のいわば安全地帯である。」とこれまた大注目！の究極モレ・サン・ドニ！造り手のドメーヌ・デ・ルー(オオカミたちのドメーヌ)はそのほとんどがフランス国内90%(地元ブルゴーニュのミシュラン1つ星「ロティスリー・ド・シャンベルタン」等レストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家）に直行！、輸出はわずか10%(EU各国、アメリカ)のみ！「Bourgogne Aujourd’hui」誌で大注目！ドメーヌ・デ・ルーについてのコメントは『オート・コート・ド・ニュイのショー村に数百年続く家系で、モレ・サン・ドニを中心とするその所有畑は長きにわたってフェルマージュ賃貸に出されてきましたが、2012年、「ミッシェル・マニャン」や「フェヴレ」の栽培・醸造チームで活躍していた11代目ギヨーム・ジャニオー＝ルソーが継承して「ドメーヌ・デ・ルー（オオカミたちのドメーヌ）」を設立したことで、歴史的転換点を迎えました。ギヨームは畑の返却(取り戻し)を段階的に進めながら、すべての畑を実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培に転換していきました。そして5年後の2017年、満を持して、自身の手によるワイン造りをスタートさせました。「ワインとは、その土地の気候風土、ぶどう畑、そして人間の三位一体から生まれる、大自然の雫です。ですので私は化学的に合成された肥料や農薬はもちろん、醸造用の自動機器も極力使用せず、人間である私の手でワインを造ることを心がけています。ぶどうの圧搾には先人たちが遺してくれた人力による木製圧搾機を使用していますし、ビン詰めも1本1本手作業で行っています。そうすることで、私がこの地を愛する気持ちや、先人たちへの感謝の気持ち、そしてぶどう樹たちに対する思いなどを、1本のワインの中に込められればいいなと考えています」。穏やかな眼差しで原点を見つめることのみによって会得できる、ブルゴーニュワインの本質。本物の品質。「挑戦者」「表現者」たちとはまた異なる、どこまでも自然体の、新しいヴィニュロン・ブルギニヨンの姿です。』このモレ・サン・ドニ・モレ・サン・ドニ レ・ゼルビュオット[2020]年はわずか0.13haの畑からの樹齢驚異の60年以上の古樹・VV！収量は30hl/ha！除梗率100%！エナメル製タンクでアルコール発酵後、樽でマロラクティック発酵＆18ヶ月間熟成！新樽率は30%！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で大人気2020年もので限定少量入荷！
■商品番号	0102021048723
■ワインのタイプ
■ワインのテイスト	ミディアムボディ
■生産年	[2020]年
■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ	ピノ・ノワール100%
■生産者	ドメーヌ・デ・ルー（オオカミたちのドメーヌ）元詰
■生産地	フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/モレサンドニ村/ AOCモレ・サン・ドニ
■内容量	750ml
■注意文

オート・コート・ド・ニュイのショー村に数百年続く家系で、モレ・サン・ドニを中心とするその所有畑は長きにわたってフェルマージュ賃貸に出されてきましたが、2012年、「ミッシェル・マニャン」や「フェヴレ」の栽培・醸造チームで活躍していた11代目ギヨーム・ジャニオー＝ルソーが継承して「ドメーヌ・デ・ルー（オオカミたちのドメーヌ）」を設立したことで、歴史的転換点を迎えました。ギヨームは畑の返却（取り戻し）を段階的に進めながら、すべての畑を実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培に転換していきました。そして5年後の2017年、満を持して、自身の手によるワイン造りをスタートさせました。穏やかな眼差しで原点を見つめることのみによって会得できる、ブルゴーニュワインの本質。本物の品質 「ワインとは、その土地の気候風土、ぶどう畑、そして人間の三位一体から生まれる、大自然の雫です。ですので私は化学的に合成された肥料や農薬はもちろん、醸造用の自動機器も極力使用せず、人間である私の手でワインを造ることを心がけています。ぶどうの圧搾には先人たちが遺してくれた人力による木製圧搾機を使用していますし、ビン詰めも1本1本手作業で行っています。そうすることで、私がこの地を愛する気持ちや、先人たちへの感謝の気持ち、そしてぶどう樹たちに対する思いなどを、1本のワインの中に込められればいいなと考えています」。 　「挑戦者」「表現者」たちとはまた異なる、どこまでも自然体の、新しいヴィニュロン・ブルギニヨンの姿です。

■ぶどう品種：記載なし ■発酵・熟成：エナメル製タンクでアルコール発酵、樽でマロラクティック発酵＆18ヶ月間熟成、新樽率30% ■樹齢：60年以上 ■栽培：リュット・レゾネ栽培 ■葡萄畑面積：0.13ha 入手困難！フランス・高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！しかも貴重なスーパーグレイトヴィンテージ2020年もの！ 樹齢60年以上の古樹から、0.13haの畑で生産されたこのワインは、30hl/haという低収量である。アルコール発酵はエナメル製タンクで行われ、その後樽でマロラクティック発酵と18ヶ月間の熟成を経ている。新樽率は30％で、ワインに深みと複雑性を加えている。 ワイン造りにおいて化学的な肥料や農薬を使用せず、ビオロジックに近いリュット・レゾネ栽培を採用している。また、人力による木製圧搾機を使用し、ビン詰めも手作業で行っていることから、ワインは製造者の愛情と情熱を感じさせる。 このワインはモレ・サン・ドニの特性を見事に表現しており、強さと繊細さ、ミネラルの複雑性が絶妙に調和している。ワイン評論家からの高い評価を受け、ブルゴーニュの赤ワインの中でも特に注目される一本となっている。