{"iId":"0102021048877","iName":"","imgUrl":"/default/01/25/0102021048877.jpg","price":"3,608","sId":"122137","sUrl":"wineuki"}

{"fullImgUrl":"https://img.ponparemall.net/imgmgr/37/00122137/default/01/25/0102021048877.jpg?ver=1&size=pict300_300","gId":"2303990000","iId":"0102021048877","iName":"","iUrl":"https://store.ponparemall.com/wineuki/goods/0102021048877/","imgUrl":"/default/01/25/0102021048877.jpg","pRate":"3","point":"98","price":"3,608","sId":"122137","sUrl":"wineuki","shipping":"0","taxKind":"2"}

■商品名	ブルゴーニュ パストゥグラン キュヴェ タガミ[2021]年 ルー デュモン(仲田晃司氏) ニュイ サン ジョルジュ18ヶ月熟成
■英名	Bourgogne Passe-tout-Grains Cuvee Tagami [2021] Lou Dumont AOC Bourgogne Passe-tout-Grains
■商品説明	ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！仲田氏の恩人で兄貴分の田上さんの名を冠した「焼き鳥に合うワイン」！毎回即完売！しかも仲田さんの渾身！しかも少量生産ながらグレイトヴィンテージ[2021]年もの！の希少ブルゴーニュ・パストゥグラン・キュヴェ・タガミが遂に登場！しかも仲田さんのコメントは『畑はニュイ・サン・ジョルジュ村内。ピノノワール（平均樹齢30年）80%、ガメイ（樹齢50年以上のVV）20%。収穫量30hl/ha。天然酵母のみで発酵。すべてカヴァン社製ジュピーユ森産で新樽20%、1-3回使用樽80%で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。ガメイの特徴であるフルーティーさや赤系の果物の風味が隠し味になっています。焼き鳥のたれを想像しながら造りました。飲みごたえのあるワインに仕上がっていると思います。焼き鳥を中心にいろいろな料理と合わせられる万能的なワインです。』しかも造り手は、フランス・アシェット・ワイン・ガイド誌も大注目！NHK「プロフェッショナル『仕事の流儀』」にも登場された仲田晃司氏！日本人でありながらジュヴレ・シャンベルタン村に住み、「日本人であるということ」と「自然と人間に対する真摯な畏敬の念」を抱きながら細部にまで徹底したワイン造りに取り組むルー・デュモンの仲田氏によるメゾンのセラー出し！NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に登場！仲田氏が造る人気こだわりブルゴーニュ・パストゥグランの大人気の最新スーパーグレイトヴィンテージ[2020]年が待望入荷！仲田さん曰く「ガメイの特徴であるフルーティさや赤系の果物の風味が隠し味になっています。焼き鳥のレバーとたれを想像しながら作りました。焼き鳥を中心に、いろいろな料理と合わせられる万能的なワインです。」畑はニュイ・サン・ジョルジュ村内のピノ・ノワール(平均樹齢30年以上)80%、ガメイ(樹齢50年以上のVV)20%！収穫量30hl/ha！天然酵母のみで発酵！すべてカヴァン社製ジュピーユ森産で新樽20%、1-3回使用樽80%で18ヶ月間樽熟成！ノンフィルターでビン詰め！究極ブルゴーニュ・パストゥグラン・キュヴェ・タガミの少量生産ヴィンテージ[2021]年もので！しかも数ヶ月前のルー・デュモンのセラー出しで限定少量入荷！
■商品番号	0102021048877
■ワインのタイプ
■ワインのテイスト	ミディアムボディ
■生産年	[2021]年
■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ
■生産者	ルー・デュモン　仲田晃司氏
■生産地	フランス/ブルゴーニュ/コート ド ニュイ/AOCブルゴーニュ パストゥグラン
■内容量	750ml
■注意文

仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を頂いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」 との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。 「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。ドメーヌだけでなくネゴシアンにも「新世代」が台頭している。この中で一人の日本人の名前がフランス国内外で語られるようになった。「コージ・ナカダのルー・デュモン」である。すでに日本でも有名な仲田氏は、ネット上では「アンリ・ジャイエに絶賛された」、「サムライ」といった、わかりやすい切り口で紹介されることが多い。だが彼と話したり、そのワインを飲んだりしていちばん感じたことは、「ここまで消費者のことを考えている生産者は珍しいのではないか」ということだった。ワインの輸出先は日本だけではないが、日本を知る彼からは「ワインと飲み手の間にある『壁』を、少しでも取り除きたい」という信念がひしひしと伝わってくるのである。

■ぶどう品種：ピノノワール（平均樹齢30年）80%、ガメイ（樹齢50年以上のVV）20% ■発酵・熟成：天然酵母のみで発酵、すべてカヴァン社製ジュピーユ森産で新樽20%、1-3回使用樽80%で18ヶ月間樽熟成 ■樹齢：ピノノワール平均樹齢30年、ガメイ樹齢50年以上 ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！仲田氏の恩人で兄貴分の田上さんの名を冠した「焼き鳥に合うワイン」！毎回即完売！しかも仲田さんの渾身！しかも少量生産ながらグレイトヴィンテージ[2021]年もの！ それぞれの樹齢が平均30年と50年以上という古樹から採れるぶどうを使用している。収量は30hl/haと限定され、全て天然酵母による発酵と、カヴァン社製のジュピーユ森産樽での18ヶ月熟成により、深みと複雑性を増している。新樽を20%、1-3回使用樽を80%使用し、ノンフィルターでビン詰めされることで、ぶどう本来の味わいを最大限に引き出している。特にガメイから来るフルーティーさや赤系の果物の風味が隠し味として加わり、焼き鳥をはじめとするさまざまな料理との相性を考えて造られている。 この限定生産のワインは、造り手の仲田晃司氏が「日本人であること」と「自然と人間への深い敬意」を持って、細部にわたり丁寧に作り上げた作品だ。