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■商品名	ジュヴレ シャンベルタン 2021 セラー出し ルー デュモン(仲田晃司氏) AOCジュヴレ シャンベルタン 正規品 仲田さん入魂の看板作品
■英名	Gevrey Chambertin 2021 Lou Dumont AOC Gevrey Chambertin
■商品説明	入手困難！超貴重！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！仲田さんのこだわりジュヴレ・シャンベルタンが少量入荷！強いストラクチャーと優美さを併せ持つブルゴーニュの王様！ジュヴレ・シャンベルタン村！ルー・デュモンのジュヴレ・シャンベルタンの希少なグレイトヴィンテージ[2021]年！しかも待望の貴重な少量生産のグレイトヴィンテージ[2021]年もの！(偉大なブルゴーニュの大人気辛口赤の最新ヴィンテージでグレイトヴィンテージ！なんと！フランス・RVF誌2024年版で高評価の91点を付け、WAでも91点を付けるるグレイトヴィンテージ[2021]年もの！が遂に入荷！しかも看板作品のジュヴレ・シャンベルタン！しかも造り手は、あの『神の雫』にも登場！あのNHKの「プロフェッショナル『仕事の流儀』」にも登場！近年さらに磨きがかかり、よりエレガントな味わいとなり、飲む人を虜にするルー・デュモンの仲田氏が造る人気AOCジュヴレ・シャンベルタン！フランスワイン評価誌アシェット・ガイド誌も大注目！日本人でありながら、ジュヴレ・シャンベルタン村に住み、「日本人であるということ」と「自然と人間に対する真摯な畏敬の念」を抱きながら細部にまで徹底したワイン造りに取り組む、ルー・デュモンの仲田氏による区画は「ラ・プラティエール」(樹齢約75年)、「ヴィーニュ・ベル」等！平均樹齢55年！収穫量20hl/ha！天然酵母のみで発酵！シャサン社製「グラン・ファン」の新樽40%、同1-2回使用樽60%で18ヶ月間樽熟成(新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました)！無清澄、ノンフィルターでビン詰め！仲田さん入魂の看板作品です！リアルワインガイド誌の過去のVTのコメントは「今は閉じ気味ですが、そのポテンシャルはビンビン伝わってきます。上質感のあるなめらかな液体で「シルクのような」とは正しくこのことか。力強く、かつきれいな果実味。タンニンはよく熟しており細かくなめらか。うま味をともなう長い余韻に、玉露・高級茶の風味が続きます。味わいの要素がぎゅっと詰まった、力強いワインです。2日目にはぐっと(高級な)香りも上がってきました。」(91-92+点)と絶賛！仲田さんのコメントは『やはり一番のおすすめワインです。この村に来て早20年目になりました。まだまだ知らないことがたくさんありワクワクするAOPです。』仲田氏入魂の看板作品でグレイトヴィンテージ[2021]年もので、しかも現地のセラー数ヶ月前のセラー出し作品で限定で少量入荷！
■商品番号	0102021049058
■ワインのタイプ
■ワインのテイスト	フルボディ
■生産年	[2021]年
■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ	ピノ・ノワール100%
■生産者	ルー・デュモン(仲田晃司氏)
■生産地	フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ AOCジュヴレ・シャンベルタン
■内容量	750ml
■注意文

仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を頂いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」 との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。 「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。ドメーヌだけでなくネゴシアンにも「新世代」が台頭している。この中で一人の日本人の名前がフランス国内外で語られるようになった。「コージ・ナカダのルー・デュモン」である。すでに日本でも有名な仲田氏は、ネット上では「アンリ・ジャイエに絶賛された」、「サムライ」といった、わかりやすい切り口で紹介されることが多い。だが彼と話したり、そのワインを飲んだりしていちばん感じたことは、「ここまで消費者のことを考えている生産者は珍しいのではないか」ということだった。ワインの輸出先は日本だけではないが、日本を知る彼からは「ワインと飲み手の間にある『壁』を、少しでも取り除きたい」という信念がひしひしと伝わってくるのである。

■発酵・熟成：天然酵母のみで発酵、新樽40%、1-2回使用樽60%で18ヶ月間樽熟成 ■樹齢：平均樹齢55年、区画「ラ・プラティエール」は樹齢約75年 入手困難！超貴重！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！仲田さんのこだわりジュヴレ・シャンベルタンが少量入荷！ 平均樹齢55年の古木から得られるぶどうは、天然酵母のみで発酵され、新樽と使用樽のバランス良い組み合わせで18ヶ月間樽熟成される。このプロセスを経て、シルクのような滑らかさと、力強いが繊細な果実味、細やかでなめらかなタンニンが特徴のワインが完成する。 仲田氏にとって20年の歴史を持つジュヴレ・シャンベルタンは、常に新たな発見があり、ワクワクするAOPである。このワインは、玉露や高級茶の風味を伴う長い余韻と、うま味を感じさせる味わいの要素がぎゅっと詰まった、力強いがエレガントなワインだ。 そのポテンシャルは、開けた瞬間からビンビン伝わってくる。グレイトヴィンテージ[2021]年ものであり、限定で少量入荷したこのワインは、仲田氏の入魂の看板作品であり、その熟成ポテンシャルと複雑さを楽しむことができる。