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フィッサン ブラン 2012 ドメーヌ デュ クロ サン ルイ AOC フィッサン ブラン フランス ブルゴーニュ コート ド ニュイ 白ワイン 辛口 750ml

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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。

いぶし銀の輝きを放つフィサンの名職人

いぶし銀の輝きを放つフィサンの名職人が魂を込めた、モノポールをご紹介します。 1918年よりこのドメーヌを運営するベルナール家は、ディジョン市長、フィサン村長も輩出した名家。フィサン、マルサネ、ジュヴレ・シャンベルタンに合計19ヘクタールの畑を所有しています。

1995年に4代目フィリップ・ベルナールが継承し、同年から開始した極めて厳格なリュット・レゾネ栽培への取り組みや、醸造設備の刷新等によって、ワインの品質をより一層高いものにしてきました。

古典派的な上品さをさらに洗練

ブルゴーニュの造り手を、そのワインのスタイルによって「古典派」(がちがちのクラシック)、「新古典派」(古典派的な上品さをさらに洗練させたもの)、「現代派」(濃厚、パワフル)に分類するとすれば、彼は間違えようもなく「新古典派」で、ブルゴーニュワインに脈々と伝わる美しい部分を、刀鍛冶のような美意識と職人技をもって、さらに美しく磨き込んでいます。

若いうちから美味しく飲め、長期熟成させても美味しく飲める

「若いうちから美味しく飲め、長期熟成させても美味しく飲めるということが、何より大事なのです」(フィリップ)。

 3.5ヘクタールものモノポール畑「クロ・ザントル・ドゥー・ヴェル」の所有者は別におり、2008年まではドニ・ベルトーにフェルマージュされていましたが、2009年から、その全面積がフィリップに託されることになったものです。

フィサン・ブラン 2012年 ドメーヌ・デュ・クロ・サン・ルイ

「レ・テリエール」に0.45ha。樹齢約10年。標準年の収量は50hl/ha。樽で発酵させた後、新樽率20%で11ヵ月間熟成。


当店オーナーと店長がドメーヌ・デュ・クロ・サン・ルイを訪問!


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