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フランス・ブルゴーニュのドメーヌ所有者として、またネゴシアン・エルヴール（ワインを育てる酒商）として第一級の評価を受けるメーカー。良質のワインを購入し自社のセラーで熟成させ、自社の商標で出荷するネゴシアン・エルヴールとしても著名。 取り扱い内容はブルゴーニュ全体に及び、各地のワイン生産者との密接な関係で常に良質の原酒の供給を受け、ミッシェル・ピカールの商標でフランス国内は元より世界の市場に送り出しています。また、ミッシェル・ピカールはオスピス・ド・ボーヌの大手落札者としても有名。良質のキュヴェとヴィンテージのストックを誇ります。 シャトー・ド・シャサ-ニュ・モンラッシェは、シャサーニュ・モンラシェ、コルトン、サントーバン1erクリュ、ボーヌに合計19haの葡萄園を持つドメーヌ。11世紀からの歴史あるシャトーは現在ミッシェル・ピカール社の本拠として使われている。 オスピス・ド・ボーヌは1443年大法官ニコラ・ロランによって創設。寄進された畑のワインを毎年11月の第3日曜日の競売会で売ることで運営されている。現在では寄進された畑も60haを越え、ブルゴーニュにおける1大ドメーヌとなっている。 4世紀に渡って、オスピス・ド・ボーヌのワインは私的に取引されていましたが、1859年以来、オークションで売られ、毎年11月の第3日曜日にボーヌで行われています。オスピス・ド・ボーヌの最高の畑からとれたまだ熟成していない樽に入った若いワインが競売にかけられ、この樽に入ったワインを買うことができるのは、免許を持ったネゴシアンのみです。落札したこの若いワインは、ものすごく血統の良い白無垢のワインです。成長して立派なワインになっていくかどうかは、その後の熟成過程に大きく左右され、熟成から瓶詰めまでを担うことになる落札したネゴシアンの腕の見せ所でもあります。誰がエルヴァージュするかということは、オスピス・ド・ボーヌのワインにとって非常に意味のあることなのです。 セレナサトクリフ女史はオスピス・ド・ボーヌについて、「1994年初頭にアンドレ・ポルシュレ氏が醸造家として戻ってきた。氏は厳しく葡萄を選別し、生産量をヘクタール当たり35ヘクトリットルまでに減らした。22名の専従耕作者が雇われているし、葡萄の樹の手入れと施肥は厳しくコントロールされている。除草剤は使わず、剪定もおろそかにされていない。8歳以下の葡萄から造ったワインは競売に出さず、別にサントル・オスピタリエの名で売られる。48個のステンレス製発酵槽による発酵はコンピューターでコントロールされている。新樽を貯蔵する地下蔵はコートの人達の誇りになっている。このようにオスピスでは、ワインの質を向上させるあらゆる手段をつくしているから、現在のワイン造りの水準は非常に高い」と述べています。	オスピス・ド・ボーヌ ポマール “キュヴェ・スザンヌ・ショードロン” 2008年 エルヴァージュ・ミシェル・ピカール社 ボーヌファンやポマールファンの人気の的！ポマールにオスピス・ド・ボーヌが所有する5つの銘醸区画のひとつ、キュヴェ・スザンヌ・ショードロン。 長熟で華開くのに10～15年ほどかかると言われるポマール！クラシックなピノ・ノワールがもつ暖かいフルーツの香りとブラックペッパーなどのスパイスの芳香が熟成と共に、ヴェルヴェットのようななめらかな舌触りに。気品に溢れ、トリュフや土の香りと濃厚なラズベリーやレッドベリーの果実味にあふれています。