最もエレガントなヴォルネーの造り手

コート・ド・ボーヌの赤では最もエレガントで優美なスタイルといわれ、ブルゴーニュ・ファンに根強い人気を誇るヴォルネー。40軒弱のヴォルネー村の全生産者を研究した私たちが、最もエレガントなヴォルネーの造り手だと確信しているのが、パスカル・ブレです。「畑を見れば、ワインがわかる」といいますが、実質ビオロジーで栽培している彼の畑は、これまで私たちが見てきたぶどう畑の中で、おそらくは最もよく手入れが行き届いたもので、土もふかふかです。

コストパフォーマンスの高さでもヴォルネーのトップ

いつも笑顔を絶やさず楽しみながら畑仕事をするブレさんが、夏のバカンスも返上して我が子を慈しむように育て上げたぶどうは、この家族に代々伝わる昔ながらの醸造法によって、大地の滋味たっぷりのワインに生まれ変わります。また、蔵出し価格も良心的で、コストパフォーマンスの高さでもヴォルネーのトップだと思います。

伝統、畑、ワイン、人、すべてについて地元ヴォルネーをとても大切にしています

「醸造家と呼んでくれてもいいが、むしろミュージシャンと呼んでくれ」と笑うブレさん、ヴォルネー村恒例の音楽祭では得意のアルトサックスで大いに沸かせます。優しさとユーモアに溢れる奥さんと共に、伝統、畑、ワイン、人、すべてについて地元ヴォルネーをとても大切にしています。

ヴォルネイレ・リュショット 2009年 ドメーヌ・レイヤンヌ・エ・パスカル・ブレ

1級シャンパンの東に位置する非常に珍しいリュショット畑。樹齢30年以上のピノ・ノワールをオーク樽で18ヶ月熟成（新樽25％、1～3回使用樽75％）。ブルゴーニュ愛好家には懐かしいクラシカルなタイプ。ヴォルネイの特徴を見事に表現したパスカルブレのヴォルネ。