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ドミニク・ローランにとってワイン造りとは「日々生きていく」ことを意味しています。2006年の来日時に「将来の夢は？」と質問したところ、「ネゴシアンからぶどう畑の栽培者になって、1haの小さい畑で年間3000本～4000本のワインを大事に造っているおじいちゃん」になりたいと答えていました。 そしてその夢を現実のものへとすべくドミニク・ローランがいよいよドメーヌを開始します。 2005年に畑を購入。もともと持っている畑と合わせて約4haで「Domaine Laurent pere ＆ Fils」というドメーヌを開始しました。ファースト・ヴィンテージは2006年。 醸造は現在のドミニク・ローランの醸造所で行いますが、熟成はニュイ・サン・ジョルジュのドミニクの住居の地下にあるカーヴで行います。40～50樽の予定。ha数や畑の種類は今後徐々に増やしていきたいそうです。 ドミニク・ローランについてロバート・パーカー氏は、ドミニク・ローランは、ブルゴーニュで最もすばらしい赤ワインを造りだしている生産者である。 訓練を積んだ菓子職人であるローランは、数年という短期間で（最初のヴィンテージは1989年）ネゴシアン会社を設立したが、その目を見張るようなワインは、まだ姿をあらわさないうちに、つまり、どんな評判も出ないうちに売り切れてしまう！ 彼は、自分が有機農法や有機栽培を採用するようすすめている大勢の栽培家と親密な関係を築いて仕事している。個々の葡萄栽培家のもとで葡萄は圧搾され、そのジュースは醗酵し、ワインとなる。

ドミニク・ローラン氏とジャン・ローラン氏が当店直営レストランにご来店！ 写真は上から当店店長とローラン親子。ボトルにサインをしていただきました。

■ワイン名	アアロース・コルトン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014年 ドミニク・ローラン
■英語表記	Aloxe-Corton 2014 Dominique Laurent
■商品番号	102031010574
■ワインについて	ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！偉大なコルトン特級とコルトン・シャルルマーニュ特級を生み出すアロース・コルトン！M.クレイマー氏は「コート・ドールという地域にかぎれば、アロース・コルトンの村名ワインととりわけ一級は、値段のわりに極めてすぐれている。あたかもニュイ・サン・ジョルジュとボーヌとの中間を思わせるような飲み応えがある」と大絶賛！造り手はR.パーカー満点五ツ星“Outstanding”生産者で、ワイナート39号で「ブルゴーニュの深遠な個性を紡ぎだす魔法の樽の秘密」として大特集！ドミニク・マジックで超有名なドミニク・ローラン！「樹齢が上がってきたことでヴィエイユ・ヴィーニュの仲間入りを果たした。このワインについては20年来の付き合いだが、今はアペラシオン本来の美しさに見合うものになっている。時代に後れたスタイルではないが、密度は高くフレッシュさもある」とドミニク氏も語るアロース・コルトンのヴィエイユ・ヴィーニュ！人気の2014年が限定入荷！
■ワインのタイプ	赤ワイン
■ワインのテイスト	フルボディ
■生産者	ドミニク・ローラン
■ブドウ収穫年	2014年
■生産地	フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/AOCアロース・コルトン
■内容量	750ml