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ロワール自然派ワイン。ギィドアシェットも星付きで注目の人気ドメーヌ。ヴーヴレの中心から北に車で30分程度に位置するドメーヌ。丘陵地帯に約13ha所有している畑では、リュッと・レゾネでシュナンブラン種のみ栽培。 栽培、醸造、耕作、収穫、すべて手作業。栽培は化学肥料や農薬の使用を極力抑えるリュット・レゾネを採用。土壌の奥深くにあるミネラルが雑草に吸収されないように除草を行う。冬の間に不要な枝をすべて切り取る作業をし、熟したブドウのみを収穫する。シャプタリザシオン（補糖）は一切しない。補糖なし、ノンフィルターのため、ワインのダイヤモンド（酒石）や多少のおりが存在する場合があります。 ブリュッセルワインコンクールと言えば、ボルドーのワイン通が特に多いと言われるベルギーで行われる国際ワインコンクール。このコンクールで1994年でシャトーものの貴腐甘口、特にボルドー甘口の最高峰といわれる、シャトー・ディケムを抑えて見事に甘口部門で金賞に輝き、このドメーヌの名が世界中に知れ渡りました。現在でも毎年アシェットガイド誌に登場し、高く評価されています。 畑のあちこちに切り取られた小枝が置かれており理由を尋ねると「いつも実をつける枝にブドウがいい状態で成長するよう、不要な枝は全部こうやって切り取るんだ」と作業をしながらジョルジュの息子で9代目となるニコラが教えてくれました。弁護士になろうと大学で法学部に進んだもの、やはり幼い頃からブドウ畑に囲まれて育った事が忘れられず方向転換。エノロゴのディプロマを取りコマーシャルも修め、父のワイナリーを継ぐことに決めました。 考え方は非常に柔軟ですが、ワインに対する本質的な考えは伝統を重んじる父と全く同じ。「ヴーヴレは決して早飲みのワインではない。熟成してからのほうが美味しいんだ。50年、100年は平気で持ちこたえるヴーヴレを造れるのはやはりシュナン・ブランの強さ、テロワールの良さ、伝統的製法があってこそ」と熱く語ります。	ヴーヴレ ドゥミ・セック ヴィエイユ・ヴィーニュ 2005年 ドメーヌ・ジョルジュ・ブリュネ ヴーヴレは決して早飲みのワインではない、という信条で、熟成して飲み頃を迎えたワインだけを出荷する拘りのドメーヌ。 シレックスの多く混ざった粘土珪土質土壌畑。樹齢40年のシュナン・ブラン種100％をステンレスタンク熟成9ヶ月。白い花やマルメロを想わせる芳醇な香り。 ウォールナッツやアーモンド、砂糖漬けのフルーツやシェリーのような味わい。アペリティフにもデザートにも楽しめるほんのり甘口ヴーヴレです。