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コート・ド・ボーヌ最南端のAOCマランジュ。数多くあるブルゴーニュのアペラシオンの中でも指折りのマイナー産地。しかしAOCに認定されてから20年間マランジュはかつてないほどのスピードで進化を遂げている。（かつてマランジュはコート・ド・ドールの隣のソーヌ・エ・ロワール県に位置し、コート・ド・ボーヌの地図では隣村のサントネイまでしか載っていなかった）3 つの村の統合により1989年、コート・ド・ボーヌ最南端のAOCとしてマランジュが誕生した。1997年、サン・ヴァンサンの祭りがマランジュで開催されたのをきっかけに社会的にも認知されるようになった。 ドメーヌ・シュヴロは日本人のかおり・シュヴロさんが当主の奥様であることでお馴染みだが、もともとは地場に密着し、堅実にワインを造り続けた実力派ドメーヌ。近年では全面ビオディナミの使用に切り替えたマランジュを表舞台に押し上げた功労者の一人。 コート・ド・ドールの南の玄関口であるマランジュ村は2億年以上前のジュラ紀の土壌からなっており、ジュヴロの所有する8haの畑もその時代の石灰土、粘土と白亜の混合土が表土を形成し、ブドウ栽培に恵まれた環境にある。現在最も古いもので80年、平均で35年の畑では3代に渡って自然環境に敬意を払い、土に息吹を吹き込むように丁寧に耕作を行ってきた。（現在では、完全有機栽培への移行も完了）化学的肥料の不使用。トラクターを使用せず、馬による耕作によって土を固めないように配慮。現在ドメーヌは3代目の兄パヴロと弟のヴァンサン、そしてパヴロの妻かおりさんによって運営される。家族経営ドメーヌ。 ワインは硬く、ファーストノーズからミネラルを感じさせる引き締まった味わいでバランスのよさと、伸びのあるフィニッシュが印象的。マランジュ村のワインは圧倒的に赤が多く、粘土成分の多い土壌も黒ブドウに向いている。しかし、シュヴロは白ワインでも注目を集めている。 現当主パヴロの父が自分の畑に植わる樹齢の高いアリゴテに熟成の可能性を感じ、酸を基調に伸びのある余韻を持つワインに仕上げている。特に樹齢45年を超えるティユルは10年以上の熟成も可能。また、マランジュ・ブランの畑はクロ・ド・タールが所有していた優良畑。こちらも高い樹齢で長く有機栽培が実践された最高の環境となっている。	マランジュ ブラン 2008年 ドメーヌ・シュヴロ 畑は1ｈａのみ、超少量生産！RWGの表紙を飾った逸品です。 アペラシオンとして僅か2ヘクタールしかないマランジュ・ブラン。そのうちの1ヘクタールを所有し0.7ヘクタールは古木。小さな白亜の小石に覆われた急斜面の丘に植えられており、栽培はきわめて重労働。生み出されるワインは杏やエキゾチックなフルーツの香りを持ち、風味豊かな仕上がり。余韻も長く非常に優れたワイン。生産本数が少ないのが残念と言えます。