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ブルゴーニュ  クロ・アン・ヴィラージュ  ヴィエイユ・ヴィーニュ  2007年  ドメーヌ  ドゥーデ(ドメーヌ  ドゥーデ・ノーダン)  AOCブルゴーニュ

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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。

1849年以来、150年もの間、同家族によって経営、守り続けられているドメーヌ兼ネゴシアン。この長い歴史を持つ生産者は、現在でもセラーに大変古いヴィンテージのワインが寝かせられていることでも有名です。

ワインスペクテーター2006ULTIMATE BUYING GUIDE(究極の購入ガイド)であのルフレーヴのシュヴァリエ・モンラッシュを抑えて堂々の1位に輝いた生産者です(コルトン・シャルルマーニュ'02)

ドゥーデ・ノーダンのワイン造りの基本的な考え方は量ではなく ― つまり、「決まった土地に大量のワインが出来る訳がなく、更に年によっては全く出来ない事も在り得る」 ということ。あくまで自然に逆らわないという基本姿勢のもとでワイン造りを行なっています。

主に40年から60年のヴィエイユ・ヴィーニュの畑からワインを造ります。収量はヴィンテージにもよりますが、1ヘクタールあたり30~35/hlです。

収穫は手摘みで行われ、穴の空いた小さな箱へ入れられます。選果台で選別されたブドウはすべて除梗されます。醗酵は出来るだけ長期間で行われ、温度は28℃から30℃に保たれます。カイ入れは1日2回行われます。そして圧搾は緩やかに行われます。

熟成はオーク樽で18ヶ月~20ヶ月、新樽使用率はアペラシオン、そのワインの特性によってまちまちです。ファイニングは行い、濾過は行わず瓶詰めされます。現在ほとんどの畑が減農薬農法(リュット・レゾネ)を取り入れています。
ブルゴーニュ “クロ・アン・ヴィラージュ” ヴィエイユ・ヴィーニュ 2007年 ドメーヌ ドゥーデ

僅か5樽のブルゴーニュ。ドゥーデ・ノーダンが所有する僅か0.12haのモノポールの畑はサヴィニーレ・ボーヌにあり、蔵の真横にあります。1級畑の“オー・クルー”の道を隔てて隣に位置します。平均樹齢は47年以上、年産平均は100~140ケースです。

粘土石灰質の土壌にシャルドネが栽培され、リュット・レゾネ(減農薬栽培)を実践しています。

手作業の収穫後、選果台で厳しく選別された空気圧式の圧搾器でプレスされます。デブルバージュと前醗酵は温度管理されたステンレスタンクにて3~4日間行われます。



バニラやアーモンド、洋なしのすばらしい香り!と非常に凝縮感のある辛口のこの白ワインは、明らかにブルゴーニュ・シャルドネの範疇では表現できない、まさにスーパーブルゴーニュシャルドネとも言うべき究極辛口白ワイン!


 
■ワイン名 ブルゴーニュ “クロ・アン・ヴィラージュ” ヴィエイユ・ヴィーニュ 2007年 ドメーヌ ドゥーデ
■ワインについて 年産わずか5樽のみ!ワインスペクテーター誌でコルトン・シャルルマーニュの2002年が、あのルフレーヴのシュヴァリエ・モンラッシェを押さえて堂々の1位になったデュデ・ノーダンのドメーヌもの!ドゥーデ・ノーダンが本拠地サヴィニ・レ・ボーヌのドメーヌの真横に所有する、サヴィニ・レ・ボーヌの1級畑オー・クルーの道を隔てて隣、わずか0.12haの超希少なモノポール畑、クロ・アン・ヴィラージュ!樹齢47年の究極ヴィエイユ・ヴィーニュのシャルドネ100%!オーク樽で9ヵ月熟成された、バニラやアーモンド、洋なしのすばらしい香り。非常に凝縮感のある辛口のこの白ワインは、明らかにブルゴーニュ・シャルドネの範疇では表現できない、まさにスーパーブルゴーニュシャルドネとも言うべき究極辛口白ワイン!
■生産者 ドメーヌ ドゥーデ(ドメーヌ ドゥーデ・ノーダン)
■ワインのタイプ 白ワイン
■ワインのテイスト 辛口
■ブドウ収穫年 2007年
■生産地 フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ
■内容量 750ml




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