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■ワイン名	ブルゴーニュ・シャルドネ[2018]年・蔵出し品・ドメーヌ・ジョバール・モレ元詰・オーク樽発酵(さらにオーク樽でマロラクティック発酵)・オーク樽(228L樽)で12ヶ月熟成・AOCブルゴーニュ・シャルドネ
■英語表記	Bourgogne Blanc Chardonnay [2018] Domaine JOBARD MOREY AOC Bourgogne Chardonnay
■商品番号	0102032008297
■ワインについて	入手困難！ブルゴーニュ高級辛口白ワイン愛好家大注目！年産たった1,200本のみ！圧巻のスーパー・ブルゴーニュ・シャルドネ(なんと！最高級ムルソー・プルミエ・クリュ・一級のペリエールとレ・シャレムに囲まれたシャルドネ100％を使用！)が待望の2018年(ブルゴーニュ白にWAで92点・アシェットガイド誌で過去最高級の18/20点のグレイト評価)で少量入荷！造り手は、ブドウ農家出身であるエミール・ジョバール氏とモニック夫人が1947年に両親から相続した畑をあわせてドメーヌを設立！2013年には3代目となる現当主ヴァランタン・ジョバール氏が30歳の若さで運営に参画し、「土地とテロワールを尊重し、ナチュラルでいきいきとしたワイン造り」を重視！瞬く間に品質が向上、現地の雑誌でも実力生産者として高く評価！果実味に溢れかつエレガントさを表現した美しいムルソーを造る今、大注目のドメーヌ・ジョバール・モレ！フランスのブルゴーニュワイン専門誌「Bourgogne Aujour D'hui」でも「非常に完成度の高いワイナリーである。価格と品質のバランスも素晴らしい」と大注目！このスーパー・ブルゴーニュ・シャルドネはなんとムルソー1級畑である「ペリエール」と「レ・シャルム」に囲まれた最高区画！粘土石灰質土壌からの樹齢20年のシャルドネ100％をオーク樽12ヶ月熟成で造る究極辛口白ワイン！弾むようにフレッシュな果実味が広がった後、豊潤で美しい余韻が楽しめるレベルの高いスーパーAOCブルゴーニュ・シャルドネ！さすが、ムルソー銘醸1級に囲まれた区画からのシャルドネで造られた、まさに下手なムルソーよりおいしい傑作白ワインがグレイトヴィンテージ[2018]年で、ずばり現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで、限定少量入荷！
■ワインのタイプ	白ワイン
■ワインのテイスト	辛口
■生産者	ドメーヌ・ジョバール・モレ
■ブドウ品種	シャルドネ100％
■ブドウ収穫年	2018年
■生産地	フランス/AOCブルゴーニュ/ブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ (ムルソー)
■内容量	750ml

由緒あるブドウ農家出身の初代当主エミール・ジョバール氏とモニック夫人（旧姓：モニック・モレ）が1947年に設立したドメーヌ。1980年にエミールが他界した後は、義理の息子であるレミー・エレ氏が運営を任されるようになりました。その後2013年には当時30歳だった、ヴァランタン・ジョバール氏がドメーヌに参加。現在は全てをヴァランタンが取り仕切っています。ヴァランタン氏がドメーヌに参加してから現在進行形で品質が向上している、これからが非常に楽しみな大注目の生産者です。 ジョバール氏はワイン醸造高校を卒業した後、リュリーやジュヴレ・シャンベルタンの名高いワイナリーで経験を積みました。その後2013年にドメーヌに参加。先代のワイン造りを踏襲しながらも、少しずつヴァランタン氏の手法を導入しワインの品質がみるみる向上しています。目指すスタイルは「若いうちから緊張感があり、まっすぐなワイン」 ヴィンテージごと、ブドウの状態ごとに醗酵の進行度合が異なるため、醗酵中は常に気を配らなくてはいけない、と先代オーナーのレミーは熱く語ります。アルコール醗酵時にガスが出なくなるタイミング、マロ・ラクティック醗酵中のガスの出方など、そのタイミングや量を見誤ると、どんな良いヴィンテージでもよいワインは生まれない、四六時中ワインの事を考えることが大切、と仰います。

ブルゴーニュ シャルドネ 2018年 ドメーヌ・ジョバール・モレ 醗酵：オーク樽　主醗酵後オーク樽にてマロラクティック醗酵 熟成：オーク樽　12カ月　(新樽30%、228L) 年間生産量：1200本 平均収量：50hl/ha 樹齢：20年土壌：粘土石灰質 造り手は、ブドウ農家出身であるエミール・ジョバール氏とモニック夫人が1947年に両親から相続した畑をあわせてドメーヌを設立！ 2013年には3代目となる現当主ヴァランタン・ジョバール氏が30歳の若さで運営に参画し、「土地とテロワールを尊重し、ナチュラルでいきいきとしたワイン造り」を重視！ 瞬く間に品質が向上、現地の雑誌でも実力生産者として高く評価！ 弾むようにフレッシュな果実味が広がった後、豊潤で美しい余韻が楽しめるレベルの高いスーパーAOCブルゴーニュ・シャルドネ！ さすが、ムルソー銘醸1級に囲まれた区画からのシャルドネで造られた、まさに下手なムルソーよりおいしい傑作白ワインがグレイトヴィンテージ[2018]年で、ずばり現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで、限定少量入荷！