{"iId":"0102032008761","iName":"","imgUrl":"/default_n/05/0102032008761.jpg","price":"7,018","sId":"122137","sUrl":"wineuki"}

{"fullImgUrl":"https://img.ponparemall.net/imgmgr/37/00122137/default_n/05/0102032008761.jpg?ver=1&size=pict300_300","gId":"2303010000","iId":"0102032008761","iName":"","iUrl":"https://store.ponparemall.com/wineuki/goods/0102032008761/","imgUrl":"/default_n/05/0102032008761.jpg","pRate":"3","point":"191","price":"7,018","sId":"122137","sUrl":"wineuki","shipping":"0","taxKind":"2"}

ブルゴーニュ・オージュドゥイ誌で 希望の星として注目される新進！ シャルドネの特徴を素直に反映し、 ミネラリーな高級ワインを産出する 世界的な辛口白の銘醸地 ピュリニー・モンラッシェ！
ドメーヌ・モレ・コフィネは、ドメーヌ・マルク・モレの息子ミシェルと、ドメーヌ・フェルナン・コフィネの娘ファビエンヌの結婚により誕生したドメーヌです。どちらもシャサーニュ・モンラッシェに拠点を置き何世代にも続く家系を持ちます。プルミエ・クリュのクロ・サン・ジャンの目の前に建つ19世紀初頭の住居と隣接する16世紀に造られたセラーは、1977年に地元のネゴシアンから買い取った時には廃墟に近かったものの、現在は見事なまでに改装されています。特に5つの石のセラーはシトー修道会の僧侶が住んでいたというもので、当時の宗教的建造物の様式である美しいアーチ形をなす天井の流れるような線が特徴です。ミシェルは1976年から父のマルク・モレのドメーヌを手伝い、フェルナン・コフィネが引退した1979年から相続をスタート。1990年に元詰めをスタートするまでネゴシアンへジュースを売ることで資金を集め、家やセラーの修復、そして新しい畑の購入に充てました。 現在ドメーヌはミシェルと息子のティボーにより運営されています。ミシェルの長い経験と、ティボーの斬新な発想の組み合わせが機能し、ドメーヌは活気に満ち溢れています。彼らが重要視するのはブドウそのものの品質はもちろんのこと、環境に配慮し、自然のサイクルに則した栽培です。そのため、2004年からは除草剤の使用を一切止めています。また2006年には選果台を設置。醸造前の厳しい選果により品質の向上が図られました。ドメーヌの所有する畑は9ヘクタール、ここから14のアペラシオンのワインを造ります。モレ・コフィネでは白ワインのフレッシュなアロマと若々しさを表現することを最優先し、ワイン造りは極めて伝統的な手法が取られます。新樽の使用率は3分の1、こまめなバトナージュを施し、90%のワインは収穫から12か月後に瓶詰を行います。モレ・コフィネの造る赤ワインも定評があり、40-50%の新樽を使用、純粋なピノ・ノワールの果実味が心地よくエレガントでピュア、繊細な味わいを備えています。より自然な味わいを追求し、2007年からは全てノンフィルターで瓶詰しています。 ボーヌの醸造学校で学んだのち、2000年からミシェルと共に働き始めたティボーは現在、主に醸造を任されています。彼の創造性豊かな仕事ぶりによって少しずつドメーヌは変化を遂げ、とくに2007年からのヴィンテージで各方面から高く評価されるようになりました。バッハやヴィヴァルディ、ショパンの音楽を愛するティボーはクラッシック音楽に大変造詣が深く、かつ練習を欠かさないピアニストでもあり、繊細な感覚を備えた芸術家的側面を持ち合わせます。彼が目指すスタイルは、繊細でエレガントなワイン。2009年のような猛暑のヴィンテージにも、ピュアでフレッシュな味わいの表現に成功しました。フランスのワイン専門誌、Bourgogne Aujourd'hui の2010年12月号では、この年の希望の星として彼の素晴らしい仕事ぶりが専門家たちから今後ますますの期待を持って注目されています。	ピュリニー・モンラッシェ 2015年 ドメーヌ・モレ・コフィネ ビオロジックのシャルドネを228L＆350Lのフレンチオーク樽で12ヶ月熟成。ピュアでミネラルたっぷりのピュリニー・モンラッシェ。