どこからみてもコルトン＝シャルルマーニュを代表するドメーヌ。当主ジャン・ル・ボー・ド・ラ・モリニエールによれば、ドメーヌの大区画にはシャルルマーニュ大帝がもっていた畑がふくまれるという。アン・シャルルマーニュとル・シャルルマーニュの畑のまんなかという抜群の位置を考えると、いかにもそうだろうと思われる。コルトン＝シャルルマーニュを数本並べてみると、ボノー・デュ・マルトレのものはかならず上位を占める。みずみずしく、独特の触感をもち、あくまでも芳醇という、まさに期待通りの味わいで、また熟成ぶりもみごとである。いつもすばらしいコルトン＝シャルルマーニュのひとつだろう。（ブシャール・ペール・エ・フィスもボノー・デュ・マルトレのものと競いあうと、どうしても遠くおよばない。）

畑は、西向きの急斜面、粘土が全く無い石灰質土壌という最高のテロワール。西向きの斜面は夕方遅くまで日が当たり日照にも恵まれる場所。その日照がワインのフィネスに強さをもたらし、石灰質土壌はワインに凝縮感のあるミネラルをもたらしています。葡萄授の平均樹齢は70?80年と高く、収穫の際にはトラクターの代わりに馬を利用し、すべての作業は人の手によって行われます。とことんテロワールをリスペクトした結果、テロワールそのものを飲むかのような溢れんばかりのミネラルと鋼のような力強さを備えたコルトン・シャルルマーニュが生み出されるのです。ヴィンテージの善し悪しに関わらず、180樽以上は造らないという徹底主義を貫いています。

厳しい評価で知られるル・クラスマンは ドメーヌ・ボノー・デュ・マルトレについて三ツ星評価とし、非の打ち所がなく順調な歩みを見せている模範的なドメーヌ。 もちろん、グラン・クリュのコルトン・シャルルマーニュという最良の畑に区画を持っているのだから当然ともいえるのだが、それでも、毎年各社の評価基準となるようなワインを造り続けるというのは、やはり最高レベルの醸造技術があって初めて可能なことだといえる。ヒュージョンソン氏は、ボノー デュ マルトレについて「最高品質のコルトン・シャルルマーニュを産する最大の生産者。しばしば白のほうが赤よりも長命。1990年以降は赤のグラン・クリュ、コルトンもそろって高水準にある。」として高評価の四ツ星評価。