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シャブリ 2006 ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカール(白ワイン・辛口) 家飲み 巣ごもり 応援 stay home
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ドメーヌ ジャン マルク ブロカール家元詰 シャブリ [2006]年
ワイン王国でナンバーワンに輝いたジャン・マルク・ブロカールの大人気シャブリ!!
ル・クラスマン誌星付、ゴーミヨ誌4つ星、 ギィド アシェット大注目の大人気生産者が造る 人気ヴィンテージの大人気シャブリ!! |
▼ ジャン マルク ブロカール |
1974年設立。ジャン・マルク・ブロカール氏がシャブリの地で1ヘクタールの畑からスタート。急速に発展を遂げ、現在、ブルゴーニュでは例外的な畑を所有するまでに発展しましたが、彼はずっと、その頃の自身のポリシーを変える事なく今日に至っています。畑は主に、13世紀に建てられたサンクレール教会に面した、古代の化石を多く含む石灰質の土壌にあります。造りも個性的で、シャブリのテロワールを生かすには古樽を一切使わず、ステンレスタンクのみで発酵。熟成することが最適と考えています。現在は、息子のジュリアンが葡萄栽培を、醸造はクロチルド・タヴァン女史が行っています。 |
この価格で 極上シャブリ!な 味わいが魅力 1970年に1ヘクタールの畑から始まったワイナリー。現在では100ヘクタールの自社畑を所有するシャブリ有数の生産者となっている。 その急成長の鍵は、社長自ら学んだ地質学に基づき、ミネラルを多く含みながらも評価の低い土地を買収、一からブドウを育てたこと。その狙い通り、このワインもミネラルたっぷりの香りが優良なシャブリを思わせる。また樽によるヴァニラの香りも素晴らしい。 果実味と酸味が互いに主張しながらも見事に調和し、長い余韻を醸し出す、ボリューム満点の味わいが大きな魅力だ。 Best Marriage 岩塩を振った白身魚のロースト、貝の白ワイン蒸し、生ガキ、シェーヴルチーズ |
▼ 厳しい評価で知られるル・クラスマンは
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ジャン マール ブロカール、各クリマが持つキャラクターの多様性の表現に情熱を傾けている。たとえばそれが地域名ワインの畑だとしても・・・。畑作業を手がけ醸造と熟成を完璧に遂行するためにブドウは各クリマ最高の状態で熟すのを待ってから収穫する。でき上がるワインはそれぞれのテロワールの特徴がよく引き出されている。 シャブリは海の幸なら間違いなく何でもよく合う。ホタテ貝やウニ、ハマグリ、赤貝、ムール貝など。しかしながら理想的なのはセップ茸のソテーを添えたホタテ貝のポワレに肉のフォンをかけた一品だろう。厚みとたくましさ、ミネラル感を兼ね備えたこのワインは絶品である。 |
※画像は2005年ですが、本商品は2006年になります。
シャブリ[2006]年・ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカール(生産者元詰)JEAN-MARC BROCARD(Dm.Saint Claire) Chablis AOC「果実味と酸味が見事に調和し、長い余韻を醸し出す。ボリューム満点の味わいが大きな魅力だ。」としてワイン王国最新号(35号)でNO.1に輝き★★★★★5つ星超特選ベストバイに選ばれた人気ヴィンテージ!人気ドメーヌの究極シャブリ!!
年代 | 造り手 | |
[2006]年 | ジャン マルク ブロカール | |
生産国 | 地域 | |
フランス | ブルゴーニュ シャブリ | |
村 | ||
AOC シャブリ | ||
タイプ | ||
| ||
内容量 | ||
750ml |
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