シャブリ プルミエ・クリュ ヴォーロワ 2016年 ドメーヌ・ローラン・ラヴァントゥルー

ボーロワの畑は、シャブリ村とベーヌ村(Beine)の間にあるポワンシー村に位置し、南向きの斜面の丘でワインは非常に香りの高いものとなります。日当たりが良く、早めに熟す畑で熟度と新鮮な酸を見極めながら収穫されます。ステンレスタンクで醸造された後、50％はオーク樽で熟成され、そのうち20％が新樽。新樽の要素が加わる分、ヴァニリンやトースティさが程よくワインに溶け込んでより厚みと深みを与えています。酸も伸びがあり、純粋なミネラル感がしっかりと感じられます。

2016年産のシャブリは気象変動によって左右された年でした。私たちの畑でも雹害の影響はあり、収量は例年より減っています。ただブドウの熟す夏頃には好天が続き、品質の向上に大きな影響を与え、結果的に健康的でバランスのとれたブドウが採れました。ワインは、柑橘系果実と白い花の要素がはっきりと感じられる、とてもグラシックな香が感じられます。バランスのとれたミネラルと豊かな酸のおかげで熟成のポテンシャルも備えた複雑みのある魅力的な年になっています。