{"iId":"0102052003135","iName":"","imgUrl":"/wb002/0102052003135.jpg","price":"7,678","sId":"122137","sUrl":"wineuki"}

{"fullImgUrl":"https://img.ponparemall.net/imgmgr/37/00122137/wb002/0102052003135.jpg?ver=1&size=pict300_300","gId":"2305010000","iId":"0102052003135","iName":"","iUrl":"https://store.ponparemall.com/wineuki/goods/0102052003135/","imgUrl":"/wb002/0102052003135.jpg","pRate":"3","point":"209","price":"7,678","sId":"122137","sUrl":"wineuki","shipping":"0","taxKind":"2"}

現在約5000ヘクタールあるシャブリの葡萄畑の多くは、大手の大企業によって所有されている。その中で200ヘクタールという広大な畑を所有しながらも、家族経営を続けているのがドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカールだ。現在約80hの畑をビオディナミで栽培し、一部の畑は既にデメテールの認証済み。その他の畑についても現在申請中である。 ドメーヌの始まりは1973年、ジャン・マルク・ブロカールは妻の父から買い取ったわずか0.3ヘクタールの畑からワイン造りを始め、地道に畑を拡大してきた。現在は次男のジュリアンが中心となってドメーヌを運営している。 1998年に畑をビオディナミへと転換したのもジュリアンである。 彼らは葡萄を良い状態で仕込む為には、機械収穫が必要だと主張する。最も早く熟すグラン・クリュと平均的なシャブリ・ヴィラージュの差はわずか3、4日。特にビオを実践し収穫量が少ないと熟成が急激にすすむ為、収穫日が来たら人の手配で収穫時期を逃すよりも、機械でも手でも良いので収穫を行うべきだと考えている。彼らが追求しているワインの『純粋さ・ミネラル・新鮮さ』とバリックは調和しないというのが理由だ。 熟成容器はステンレス、大樽の他に『ウッフ』と呼ばれるコンクリート製の醸造容器を使用している。ビオディナミの哲学に沿って造られコート・ド・ローヌのビオディナミ生産者シャプティエも使用しているというこのコンクリート容器は700Ｌから800、Ｌ重さは約500ｋｇで、内側は樹脂加工していない為コンクリートの隙間から、樽香を付けずに外気との交換が可能だという。現在はグラン・クリュ・レ・プリューズに実験的に使用し、この中で澱と共に16ヶ月の熟成を行っている。 シャブリ一帯の土地を形成するキメリジャン土壌だが、場所により堆積する石灰質の濃度や含まれる成分に大きな違いがある。醸造所や“サン・クレール”の畑はシャブリの中心を流れるセラン川の左岸南に位置する。この辺りは石灰質や化石成分の多い典型的なキメリジャンで、ミネラルが豊富な力強いワインが造られる。

シャブリ グラン クリュ 特級 ヴォーデジール 2015年 ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカール レ・クロと人気を二分する特級畑。特級レ・プリューズと特級ブルヌイユの間に位置し、斜面が南向きのため太陽の恵みからくる甘やかな果実味とふくらみのある風味が特徴の特級ヴォーデジール。 発酵はステンレスタンクで行い、シュール・リーにてフードルとステンレスタンクで約18ヶ月熟成。緑がかった輝きのある黄金色。柑橘の香り、ユリ、カモミールを思わせる繊細な花の香り。程よい酸が心地よく、グラン・クリュらしい豊かなミネラル感が楽しめます。 「グラン・クリュの中央部分、レ・プリューズの南東側に位置する急斜面のグラン・クリュ。もっともデリケートで繊細な味わいで、透明感のあるミネラル豊かなシャブリ・ブラン・クリュ」とブロカールのオーナーも自賛。

■ワイン名	シャブリ グラン クリュ 特級 ヴォーデジール 2015
■英語表記	Chablis Grand Cru “Vaudesir” [2015]
■商品番号	0102052003135
■ワインについて	高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ特級ファン大注目！評価においてもレ・クロと人気を二分する特級畑！造り手はブルゴーニュ最大のビオディナミ生産者であり、新しいシャブリの担い手、しかも200haと言う広大な畑を所有しながらも家族経営を貫く、ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカール！彼らのシャブリはフランス国内やイギリスでもトップシェアをキープ！彼らの求めるシャブリは“純粋さ、ミネラル、新鮮さ”！長熟シャブリで有名！この2015年の特級ヴォーデジールで、ワインエンスージアスト誌驚異94点！ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカールのオーナーいわく「グラン・クリュの中央部分、レ・プリューズの南東側に位置する急斜面のグラン・クリュ。もっともデリケートで繊細な味わいで、透明感のあるミネラル豊かなシャブリ・ブラン・クリュ」と絶賛！緑がかった輝きのある黄金色！柑橘の香り、ユリ、カモミールを思わせる繊細な花の香り！程よい酸が心地よく、シャブリ・グラン・クリュらしい豊かなミネラル感が楽しめる特級シャブリ・グラン・クリュが大人気ヴィンテージ[2015]年で、限定でしかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷！
■ワインのタイプ	白ワイン
■ワインのテイスト	辛口
■生産者	ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカール
■ブドウ品種	シャルドネ100％
■ブドウ収穫年	2015年
■生産地	フランス / ブルゴーニュ / シャブリ / AOCシャブリ特級
■内容量	750ml