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■ワイン名	シャブリ・グラン・クリュ・特級・レ・クロ[2019]年・蔵出し品・ドメーヌ・ジャン・ ポール・エ・ブノワ・ ドロワン元詰・AOCシャブリ・グラン・クリュ・特級・正規品・デカンタ誌驚異95点
■英語表記	Chablis Grand Cru Les Clos
■商品番号	0102052003241
■ワインについて	高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ特級愛好家大注目！最も最大にして最上の特級畑であり、最も有名(1832年(180年前)にもうすでにワインライターのアンドレ・ジュリアンがレ・クロが最上位と絶賛)で最もパワフル！評価においても人気においてもシャブリの7つグラン・クリュの中でもトップ！別格のグラン・クリュ(特級)畑“レ・クロ”！まさにシャブリの名門生産者ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンが造るハイレベルなクオリティの大人気AOCシャブリ・グラン・クリュ！あるシャブリ地区の同じく素晴らしい生産者に「今一番いい生産者はドロワンだろう！」と、言わしめた造り手であり、「ワインアドヴォケイト」を始め、シャブリ特集には必ずといっていいほど登場し、ヒュー・ジョンソン「ポケットワインブック2019」に最高の生産者として掲載！「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2019」で3つ星生産者（最高評価）！シャブリ・オーセロワ地区で最高評価を獲得しているのは、ドロワンを含め3生産者のみ（他はヴァンサン・ドーヴィサ、フランソワ・ラヴノー）！「ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス 2021」で98点、「デカンター　2019.12」95点、「ヴィノス　2020.9.24」で92点！造り手のブノワ・ドロワン（14代目）は、とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ・ラロシュとドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサで研修しました！’99年に新しいドメーヌになってから、父ジャン・ポール（13代目）と一緒に働き始めました！ブノワの考えでニューマティックワインプレスを導入してから、果実味を生かし、畑の特徴をより引き出すようになりました！樽を使い過ぎない、典型的なニュージェネレーションスタイルです！以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました！他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4～5度で長時間置いてゆっくり取り除きます！多くの評論家がこれらの変化を絶賛！「先日、雑誌「ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」の試飲スタッフが来た時に、興味深い試飲をした。抜栓、1日目、2日目、3日目を飲み比べたが、全て3日目の（抜栓後時間がたった）ワインがおいしかった。多くの人は、白ワインは早く飲まなければならないと思っている。しかし実は適切な温度で時間を置いてから飲んだ方がより良くなる。ブルゴーニュのワインは特にそうであると言える。もちろんフルーティなワインはすぐに飲むべきでだが、テロワールを重視したシャブリのようなワインは酸化を好むことが多い。」とブノワ氏！ずばりシャブリの名門生産者が造る(なんと個人生産者としては異例中の異例の6つのグランクリュを所有しかもひとつひとつのクリュの特徴を知りつくして引き出すのがドロワンの特徴です。)レ・クロの畑は、ブランショの西、ヴァルミュールの南に隣接！最も有名なグラン・クリュで、長期熟成するワイン！樽40％、タンク60％で熟成！ヴァルミュールより強く、グルヌイユよりエレガント！力強く堂々とした風味、人を圧倒するパワーをもつ、将来性豊かなワイン！「クラシックでミネラルがあり、リッチなワイン。シレックスのようなミネラルがある。」とブノワ氏はこのレ・クロを大注目！ブノワ・ドロワンは、左下、真ん中、右上と3つの区画を持っているため、彼の所有分はレ・クロ全体の特徴をよくあらわすことになる！そして、ここから生まれるワインはその力強さゆえ50％を樽発酵させても楽にそれを受け入れることができ、その自然な高潔さがきわだつ！まさに今、飛ぶ鳥を落とす勢いのブノワ・ ドロワンによる蔵出しのレアな最高峰シャブリ特級レ・クロが大人気ヴィンテージ[2019]年で限定で少量入荷！
■ワインのタイプ	辛口 白ワイン
■生産者	ドメーヌ・ジャン・ポール・エ ・ブノワ・ ドロワン元詰
■ブドウ収穫年	[2019]年
■生産地	フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/AOCシャブリ・グラン・クリュ
■内容量	750ml

ブノワは1999年に、14代目として父ジャン=ポールから引き継ぎました。ジャン=ポールには息子が3人いて、他の2人はワインに興味がありませんでしたが、ブノワは小さいときから興味を持っていました。5歳のときに、母方のおばあちゃんから「この子が跡継ぎになる」と言われ、結果的にそれが現実となりました。ドメーヌを訪問するたびに印象に残るのは、セラー内のタンクに何も書かれていないことです。普通であれば、小さな黒い黒板等にそれぞれのワイン名であったり畑名であったりが必ず書かれています。しかしブノワ　ドロワンのタンクには何も書かれていません。それは、ブノワが約２０個ほどある大型タンク（２段式、３段式のものもあり）をすべて把握し、今どのタンクにどこの畑のワインが入っていて、今醗酵を始めたらあと何日で終わるだろう、さらにあと何日経ったら別に熟成させている樽と合わせよう、ということまですべてが頭の中に入っているからです。 「ニュージェネレーションスタイルを志向」ブノワ　ドロワン（14代目）は、とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ　ラロシュとドメーヌ　ヴァンサン　ドーヴィサで研修しました。’99年に新しいドメーヌになってから、父ジャン　ポール（13代目）と一緒に働き始めました。ブノワの考えでニューマティックワインプレスを導入してから、果実味を生かし、畑の特徴をより引き出すようになりました。樽を使い過ぎない、典型的なニュージェネレーションスタイルです。以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4～5度で長時間置いてゆっくり取り除きます。多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。 「ドメーヌの目の前には、グランクリュ」ドメーヌは、シャブリの中心地を流れるスラン川を渡ってすぐのところにあります。ドメーヌの目の前には、まるでドロワンのためにあるかのようにレ　クロの畑が広がっています。　ドロワンのシャブリは、畑ごとに明確に特徴の差があり、ブノワ自身もそれを意識してワイン造りをし、その差を楽しんでもらおうとしています。

シャブリ・グラン・クリュ・特級・レ・クロ[2019]年 「先日、雑誌「ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」の試飲スタッフが来た時に、興味深い試飲をした。抜栓、1日目、2日目、3日目を飲み比べたが、全て3日目の（抜栓後時間がたった）ワインがおいしかった。多くの人は、白ワインは早く飲まなければならないと思っている。しかし実は適切な温度で時間を置いてから飲んだ方がより良くなる。ブルゴーニュのワインは特にそうであると言える。もちろんフルーティなワインはすぐに飲むべきでだが、テロワールを重視したシャブリのようなワインは酸化を好むことが多い。」とブノワ氏。 レ・クロの畑は、ブランショの西、ヴァルミュールの南に隣接！最も有名なグラン・クリュで、長期熟成するワイン！樽40％、タンク60％で熟成！ヴァルミュールより強く、グルヌイユよりエレガント！力強く堂々とした風味、人を圧倒するパワーをもつ、将来性豊かなワイン！ 「クラシックでミネラルがあり、リッチなワイン。シレックスのようなミネラルがある。」とブノワ氏はこのレ・クロを大注目。 まさに今、飛ぶ鳥を落とす勢いのブノワ・ ドロワンによる蔵出しのレアな最高峰シャブリ特級レ・クロ。