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シャブリ グラン クリュ ブランショ 2018年 ドメーヌ ジュリアン バイヤール元詰 AOCシャブリ グラン クリュ 白ワイン
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 シャブリ村にて1900年からぶどう栽培を営むバイヤール家は、長らく果汁やバルクでの販売を主業としてきましたが、2013年、シャブリの雄ジュリアン・ブロカールに3年間師事した娘エロディーが4代目当主として継承したのを機に、自社ビン詰めを開始しました。圧巻なのはその所有畑で、3つの村に30区画以上、計17ヘクタールもの村名シャブリをはじめ、「フルショーム」「モンマン」「ヴァイヨン」「モンテ・ド・トネール」の4つのプルミエ・クリュ、そして、「ブグロ」「ブランショ」「レ・プルーズ」の3つのグラン・クリュを擁する、シャブリの全生産者の中でもトップクラスの陣容となっています。（実際、この生産者の自社ビン詰め開始は現地業界で特大ニュースとなりました）。  2016年3月にシャブリ村で開催された展示会「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」にて、セカンド・ヴィンテージの2014年のお披露目が行われ、品質の高さに驚愕した各国のインポーターが殺到、瞬く間に輸出比率が70%を超えることになりました。「美しいメロディーは誰が歌っても美しいように、ここシャブリのシャルドネから「美味しいワイン」を造ることは、難しいことではありません。師ブロカールに教わったことは、「感動するワイン」を造ろうということです。それは、コンサートが終わった後、ああ、まだ聴いていたいと感じる音楽のように、人生の喜びを噛みしめることができるワインです」（エロディー・セルヴァン）  所有畑が多いため、自社ビン詰めはAOCごとに、段階的に行われています。グラン・クリュは2017年ヴィンテージからの予定です。造り手の人格と、表現者としての美意識。畑。そして確かな技術。すべてが揃ったシャブリの超大型新世代ドメーヌが始動します。 |
 シャブリ・グラン・クリュ・特級・ブランショ[2018]年 ■葡萄品種：シャルドネ ■樹齢：55年以上 ■土壌：粘土石灰質/キンメリッジアン土壌 ■発酵：マロラクティック ■熟成：9ヶ月 評価においても人気においてもNo.1のグラン・クリュ・レ・クロに隣接し、グラン・クリュとしては例外的に南東向きの斜面をもち(名前の由来となった白っぽい土壌の急な斜面)、日照量と谷間を抜ける谷の影響から、ワインは力強さよりフィネスが特徴。 フィロソフィーは「美しいメロディーは誰が歌っても美しいように、ここシャブリのシャルドネから「美味しいワイン」を造ることは、難しいことではありません。師ブロカールに教わったことは、「感動するワイン」を造ろうということです。それは、コンサートが終わった後、ああ、まだ聴いていたいと感じる音楽のように、人生の喜びを噛みしめることができるワインです」 |
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| ■ワイン名 | シャブリ・グラン・クリュ・特級・ブランショ[2018]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・ジュリアン・バイヤール元詰・AOCシャブリ・グラン・クリュ・特級・ブランショ |
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| ■英語表記 | Chablis Grand Cru Blanchots [2018] Domaine Julien Baillard AOC AOC Chablis Grand Cru Blanchots |
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| ■商品番号 | 0102052003715 |
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| ■ワインについて | フランス高級ブルゴーニュ辛口白愛好家大注目！高級シャブリ・グラン・クリュ・特級白辛口愛好家大注目！評価においても人気においてもNo.1のグラン・クリュ・レ・クロに隣接し、グラン・クリュとしては例外的に南東向きの斜面をもち(名前の由来となった白っぽい土壌の急な斜面)、日照量と谷間を抜ける谷の影響から、ワインは力強さよりフィネスが特徴！非常にエレガントでデリケートなワインとなり、ワインがまとう新鮮な白い花のような香りの優雅さと広がりが持ち味と言われる人気特級畑“レ・ブランショ”！しかも造り手は、しかも大人気2018年！しかも造り手はシャブリ村にて1900年からぶどう栽培を営むバイヤール家！長らく果汁やバルクでの販売を主業としてきましたが、2013年、シャブリの雄ジュリアン・ブロカールに3年間師事した娘エロディーが4代目当主として継承したのを機に、自社ビン詰めを開始！圧巻なのはその所有畑で、3つの村に30区画以上、計17ヘクタールもの村名シャブリをはじめ、「フルショーム」「モンマン」「ヴァイヨン」「モンテ・ド・トネール」の4つのプルミエ・クリュ、そして、「ブグロ」「ブランショ」「レ・プルーズ」の3つのグラン・クリュを擁する、シャブリの全生産者の中でもトップクラスの陣容となっています。（実際、この生産者の自社ビン詰め開始は現地業界で特大ニュースとなりました）。2016年3月にシャブリ村で開催された展示会「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」にて、セカンド・ヴィンテージの2014年のお披露目が行われ、品質の高さに驚愕した各国のインポーターが殺到、瞬く間に輸出比率が70%を超えることになりました。彼女のフィロソフィーは「美しいメロディーは誰が歌っても美しいように、ここシャブリのシャルドネから「美味しいワイン」を造ることは、難しいことではありません。師ブロカールに教わったことは、「感動するワイン」を造ろうということです。それは、コンサートが終わった後、ああ、まだ聴いていたいと感じる音楽のように、人生の喜びを噛みしめることができるワインです」このグレイトで大人気の2018年の特級・ブランショは粘土石灰質のキンメリッジアン土壌のわずか0.23haの畑からの驚異の樹齢55年以上のVVのシャルドネを1～2回使用樽でマロラクティック発酵＆9ヶ月熟成で造られる「柑橘系のフルーツバスケットのような贅沢な風味を堪能できる心に残る官能的なグラン・クリュ」が現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定で少量入荷！ |
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| ■ワインのタイプ | 辛口 白ワイン |
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| ■生産者 | ドメーヌ・ジュリアン・バイヤール元詰 (エロディー・セルヴァン) |
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| ■ブドウ品種 | シャルドネ |
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| ■ブドウ収穫年 | [2018]年 |
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| ■生産地 | フランス / ブルゴーニュ / シャブリ / AOCシャブリ・グラン・クリュ・特級 |
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| ■内容量 | 750ml |
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| 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 | |
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