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■ワイン名	シャブリ・プルミエ・クリュ・一級・コート・ド・ジュアン[2019]年・蔵出し品・ドメーヌ・エレオノール・モロー元詰・AOCシャブリ・プルミエ・クリュ・自然派・ビオロジック 樽醗酵&樽熟成(一部)
■英語表記	Chablis 1er Cru Cote de Jouan [2019] Domaine Eleonore Moreau AOC Chablis 1er Bio
■商品番号	0102052003746
■ワインについて	完全数量限定！フランス・高級シャブリ・プルミエ・クリュ・一級辛口愛好家大注目！最も人気のある辛口白ワイン！フルーティーでフレッシュな柑橘系の香りが楽しめる、キリッと引き締まった酸とキレの良い辛口の味わい！の究極人気シャブリ一級！しかも大人気グレイトヴィンテージとして評判(なんと！フランス・アシェットガイド誌ではブルゴーニュの白に驚異の19/20点の高評価！これは1971年(満点20点)以降、50年間で最高評価！)[2019]年もの！造り手はアシェット・ガイド誌やRVF誌も注目！シャブリ地区南東部、ポワリー・シュル・スラン村に長く続く農業家の家系で、1982年にローラン・モローがぶどう畑を拓きました！2011年に娘のエレオノールが参画！5年後の2016年にドメーヌを継承し、本格的に自社ビン詰めを開始しました！もともと環境に対して高い意識を持っていた彼女は、2011年の参画と同時に、お父さんの時代のリュット・レゾネ栽培から、完全ビオロジック栽培に切り替えました！大地の深き恵みに溢れる彼女の作品には、他のシャブリとは一線を画すようなみずみずしさがあり、体の細胞のひとつひとつに染み入るような「癒し」を感じることができます！ワインプレスの評価も高くすでに「Guide Hachette」、「La Revue du Vin de France」からも注目されています！このシャブリのプルミエ・クリュ・コート・ド・ジュアンのクリマ(Climat)は、その名前を、「かなり標高の高い斜面」を意味するラテン語のjugumに由来しています。(コート・ド・ジュアン/Cote de Jouanは、ヴォー・リニョー/Vau Ligneau、コート・ド・レシェ/Cote de Lechet、ショーム・ド・タルヴァ/Chaume de Talvatと共に、左岸で他のクリマ/Climatを傘下に持たない代表的なクリマ/ Climatである4つのクリマ/ Climatsの一つです。)シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・ジュアン[2019]年はキンメリッジアン(石灰質)土壌のわずか0.29haの畑からの平均樹齢約30年のシャルドネをステンレスタンクで発酵＆16ヶ月間熟成！25%はスレンレスタンクで発酵＆6ヶ月間熟成後、228リットルと500リットルの樽で10ヶ月間熟成！50%は228リットルと500リットルの樽で発酵＆16ヶ月間熟成で造られる大人気シャブリ一級！もちろん2021年現地のセラー蔵出し品で極少量入荷！
■ワインのタイプ	白ワイン・辛口
■生産者	ドメーヌ・エレオノール・モロー元詰
■ブドウ品種	シャルドネ
■ブドウ収穫年	[2019]年
■生産地	フランス/ブルゴーニュ/シャブリ村/AOCシャブリ・プルミエ・クリュ
■内容量	750ml

シャブリ地区南東部、ポワリー・シュル・スラン村に長く続く農業家の家系で、1982年にローラン・モローがぶどう畑を拓きました。2011年に娘のエレオノールが参画。5年後の2016年にドメーヌを継承し、本格的に自社ビン詰めを開始しました。もともと環境に対して高い意識を持っていた彼女は、2011年の参画と同時に、お父さんの時代のリュット・レゾネ栽培から、完全ビオロジック栽培に切り替えました。 「化学肥料や農薬を使わないことで、ぶどう樹、土壌、土中の生態系、そして畑で働く私たちすべてにとって、持続可能なぶどう栽培が可能になります。根は地下深く伸び、チトニアン（ポルトランディアン）、キンメッリジアンといったシャブリ地区が誇る石灰質土壌から、ミネラルをたっぷりと吸い上げてくれます。シャブリ地区は早霜や雹害も多く、ビオロジック栽培を実践する生産者は他の産地と比べて少ないのですが、私はいつまでもその一人であり続けたいと思います」。 醸造設備の刷新や、彼女自身が気に入るまで時間をかけて創り上げた新しいパッケージの完成を経て、2020年からようやく輸出にも目を向けられるようになりました。2021年にはプルミエ・クリュの初リリースも予定しております。大地の深き恵みに溢れる彼女の作品には、他のシャブリとは一線を画すようなみずみずしさがあり、体の細胞のひとつひとつに染み入るような「癒し」を感じることができます。

シャブリ プルミエ クリュ 一級 コート ド ジュアン 2019 ■ぶどう品種：シャルドネ ■発酵・熟成：ステンレスタンクで発酵＆16ヶ月間熟成/25%はスレンレスタンクで発酵＆6ヶ月間熟成後、228リットルと500リットルの樽で10ヶ月間熟成/50%は228リットルと500リットルの樽で発酵＆16ヶ月間熟成 ■樹齢：平均約30年 ■土壌：キンメリッジアン(石灰質)土壌 ■ 葡萄畑面積：0.29ha フルーティーでフレッシュな柑橘系の香りが楽しめる、キリッと引き締まった酸とキレの良い辛口の味わい！の究極人気シャブリ一級！ 造り手はアシェット・ガイド誌やRVF誌も注目！シャブリ地区南東部、ポワリー・シュル・スラン村に長く続く農業家の家系で、1982年にローラン・モローがぶどう畑を拓きました！ 2011年の参画と同時に、お父さんの時代のリュット・レゾネ栽培から、完全ビオロジック栽培に切り替えました！大地の深き恵みに溢れる彼女の作品には、他のシャブリとは一線を画すようなみずみずしさがあり、体の細胞のひとつひとつに染み入るような「癒し」を感じることができます！ ワインプレスの評価も高くすでに「Guide Hachette」、「La Revue du Vin de France」からも注目されています！