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シャブリ キュヴェ テット ドール 2016 ドメーヌ ビヨー シモン元詰 ベルナール ビヨー家 AOCシャブリ
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 優良区画から生まれる上級シャブリ。テロワールの魅力を最大限に引き出すワイン造り。 ドメーヌ・ビヨー・シモンがシャブリでワイン造りを始めたのが1815年。 シャルドネの銘醸地として知られる区画の約17ヘクタールを所有し、そこには4つの特級畑、レ・クロ、ヴォデジール、レ・プルーズ、ブランショとともに、4つの1級畑、モンテ・ド・トネル、フルショーム、モン・ド・ミリュー、そしてレ・ヴァイヨンが含まれる。その他に、プチ・シャブリ、シャブリも生産。テット・ドールと名付けられた上級キュヴェは、ヴィラージュクラスの中でも、1級畑や特級畑に隣接する、優良区画から収穫されたブドウをブレンドして造られている。  ビヨー・シモンが誇る平均樹齢50年のヴィエーユ・ヴィーニュ（古木）は、長い年月をかけてじっくりと向き合い、大切に育てられてきた。収穫をできる限り遅め、時間をかけゆっくりとブドウを成熟させるのが、ドメーヌ・ビヨー・シモンの造りの特徴だ。 200年の歴史を誇るドメーヌ・ビヨー・シモン。ヴィンヤードからセラーまで、一切の妥協なく、高い献身性と技術力とともに、素晴らしいシャブリワインを生み出し続けている。  2世紀に亘り誠実なワイン作りで築き上げた信頼。フランス最良の白ワインの評価はこれからも…。 設立当時から受け継がれる伝統の手法と近代技術を巧みに融合させたビロー・シモンは、シャブリでも指折りの銘醸家としてフランス国内はもちろん世界各国で高い評価を受けています。 |
 シャブリ・キュヴェ・テット・ドール(オーク樽熟成)[2016]年 造り手は1815年から2世紀に渡りフランス最良白ワインの評価を得るドメーヌで現在銘醸地として知られる区画の約17ヘクタールを所有し、そこには4つの特級畑と4つの1級畑、プチ・シャブリ、シャブリも生産！ 年間生産量わずかの希少シャブリ！がこのキュヴェ・テート・ドール！ すべてプルミエ・クリュとグラン・クリュの隣に位置する区画から、プレステージキュベとして特別に生産する、ドメーヌのフラッグシップワインで手摘み100%、オーク樽熟成で造られるこの辛口白ワインは名門ビヨー・シモンが伝統的な製法で造り上げた、果実の風味をいかした典型的なスタイルのシャブリ！ そのため通常のシャブリよりも力強く、口当たり良い、爽やかさが魅力の満足感の高い余韻を残します！ 美しいホワイトゴールドに繊細で淡いグリーンの反射がかかる色合い！ 柑橘類と白い花の香りが顕著で、口当たりは豊かで滑らかな質感！イキイキとした酸味と、フルーツを感じる穏やかなミネラルとのバランスが完璧な究極辛口白ワイン！   |
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| ■ワイン名 | シャブリ・キュヴェ・テット・ドール(オーク樽熟成)[2016]年・ドメーヌ・ビヨー・シモン元詰(ベルナール・ビヨー家)(重厚ボトル)・AOCシャブリ |
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| ■英語表記 | Chablis Tete d'Or [2016] Domaine BILLAUD-SIMON AOC Chablis |
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| ■商品番号 | 0102052003913 |
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| ■ワインについて | フランス辛口白ワイン愛好家大注目！優良区画から生まれる上級シャブリファン大注目！このテット・ドールと名付けられた上級キュヴェは、ヴィラージュ・クラスの中でも、1級畑や特級畑に隣接する、最優良区画から収穫されたブドウのみで造られている大人気辛口白ワイン！造り手は1815年から2世紀に渡りフランス最良白ワインの評価を得るドメーヌで現在銘醸地として知られる区画の約17ヘクタールを所有し、そこには4つの特級畑と4つの1級畑、プチ・シャブリ、シャブリも生産！このシャブリ・キュヴェ・テット・ドール(オーク樽熟成)[2016]年でティム・アトキンから91点の高評価！ワインスペクテイター誌でも88点獲得！厳しい評価で知られるル・クラスマンがシャブリ地区全ドメーヌの中でベスト5(★★★2つ、★★(ダブルスター)ドーヴィサとこのビヨー・シモンとラロシュ)に挙げる究極ドメーヌ！しかも年間生産量わずかの希少シャブリ！がこの“キュヴェ・テート・ドール”！すべてプルミエ・クリュとグラン・クリュの隣に位置する区画から、プレステージキュベとして特別に生産する、ドメーヌのフラッグシップワインで手摘み100%、オーク樽熟成で造られるこの辛口白ワインは名門ビヨー・シモンが伝統的な製法で造り上げた、果実の風味をいかした典型的なスタイルのシャブリ！そのため通常のシャブリよりも力強く、口当たり良い、爽やかさが魅力の満足感の高い余韻を残します！美しいホワイトゴールドに繊細で淡いグリーンの反射がかかる色合い！柑橘類と白い花の香りが顕著で、口当たりは豊かで滑らかな質感！イキイキとした酸味と、フルーツを感じる穏やかなミネラルとのバランスが完璧な究極辛口白ワインが正規品で限定で少量入荷！ |
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| ■ワインのタイプ | 白・辛口 |
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| ■生産者 | ドメーヌ ビヨー シモン元詰(ベルナール ビヨー家) |
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| ■ブドウ収穫年 | [2016]年 |
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| ■生産地 | フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/AOCシャブリ |
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| ■内容量 | 750ml |
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| 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 | |
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