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■ワイン名	シャブリ・ヴィエーユ・ヴィーニュ[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・ベッサン・トランブレイ(ジャン・クロード・エ・ロマン・ベッサン)元詰・AOCシャブリ・ワインアドヴォケイト誌91点・ティム・アトキン90点高評価
■英語表記	Chablis Vieilles Vignes [2021] Domaine Jean Claude et Romain BESSIN AOC Chablis
■商品番号	0102052004231
■ワインについて	フランス高級辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ愛好家大注目！今やシャブリと言えば必ずこの名前が出る銘醸人気造り手！目指すワインのスタイルは「フィネス、フローラルさ、ミネラル感」！どのキュヴェもシャブリのエッセンスが詰まった、フローラルな香りとミネラルを感じさせる、繊細なスタイル！シャブリらしいシャブリの見本のようなワインを造る人気造り手！ドメーヌ・ジャン・クロード・エ・ロマン・ベッサン(この2020年からドメーヌ・ベッサン・トランブレイにドメーヌ名が変更)！から古木(ヴィエイユ・ヴィーニュ)の50年オーバーの樹齢のブドウで造られた貴重なシャブリ・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュもの！しかも愛好家待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2021]年(アシェット・ガイド誌2023年版でもブルゴーニュの白に18/20点の高評価＆RVF誌96点の高評価)でついに少量入荷！フランス権威評価誌RVF誌の2020年版でラヴノーに次ぐＷダブルスター★★評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴの2020年版でも4つ星★★★★評価で大注目！このワイン・シャブリ・ヴィエーユ・ヴィーニュ[2021]年でワインアドヴォケイト誌堂々90点！イギリスの『デカンタ誌』でティム・アトキンから驚異の90点高評価を獲得！今やパーカーをも凌駕する勢いのアラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでも90点の高評価！粘土石灰質土壌のプルミエ・クリュのフルショームも含むLa Chapelle Vaupelteigne畑100％(3.9haの畑)の樹齢驚異の50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのシャルドネ100％を手摘み100％！天然酵母100％で全房圧搾100％、ホーロー挽きタンク(温度調節付き)で発酵＆マロラクティック発酵100％で果実味重視のタンク熟成で造られるこのワインはヴィエイユ・ヴィーニュらしい、色調は緑を帯びた淡いイエロー！レモンやライムなどの柑橘系のアロにと典型的なシャブリらしい火打ち石のようなミネラル！古木ゆえの力強さが感じられ、果実味も高く、酸味は比較的まろやかでアフターにミネラルが長く続く高評価！究極シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュの大人気ヴィンテージ[2021]年ものが正規品で限定少量入荷！
■ワインのタイプ	辛口/白
■生産者	ドメーヌ・ジャン・クロード・エ・ロマン・ベッサン元詰
■ブドウ品種	シャルドネ100％
■ブドウ収穫年	[2021]年
■生産地	フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/AOCシャブリ
■内容量	750ml

フィネス、フローラル、ミネラル シャブリらしいシャブリを造る男 ジャン・クロード・ベッサンがシャブリでワイン造りを始めたのは1989年。 彼自身は建築家を目指していたが、妻の実家のトランブレイ家に跡取りがなく、そのブドウ畑を受け継ぐことになった。義父自身は協同組合に属していたという。 今日、ブドウ畑の面積は12haあり、シャブリ（ノーマルと樹齢45～55年の「ヴィエイユ・ヴィーニュ」の２種類）、1級モンマン、ラ・フォレ、フルショーム（ノーマルと「ラ・ピエス・オー・コント」の2種類）、特級ヴァルミュールの５アペラシオンから7種類のワインを造っている。 2005年まで、ラ・フォレはモンマンにアッサンブラージュされていた。 フルショームのラ・ピエス・オー・コントは、シャトー・ド・マリニーの伯爵家が所有していた区画だが、こちらも跡取りがいなかったため、シャトーで働いていたトランブレイ家の先代が伯爵夫人から譲り受けたものである。 ワインの醸造はヴィンテージとアペラシオンに応じて、ステンレスタンクと小樽を使い分けている。 2011年ヴィンテージを例にとれば、ノーマルのシャブリは30%が樽で残りはステンレスタンク発酵・熟成。一方、ヴィエイユ・ヴィーニュは100%ステンレスタンクで発酵の後、10%のみ樽熟成を施す。 1級モンマンは100%樽発酵だが熟成期間は6ヶ月に留め、その後12ヶ月のステンレスタンク熟成。フルショームはノーマルが100%樽発酵、樽熟成なのに対し、ラ・ピエス・オー・コントは樽発酵は35%のみで、残りはステンレスタンク発酵。12ヶ月後にアッサンブラージュし、6ヶ月間のステンレスタンクで熟成を続ける。 特級ヴァルミュールは30%が樽発酵、残りはステンレスタンクだ。 必ずしも上位のキュヴェに多くの樽をあてがうわけではないところが面白い。 ジャン・クロードは自身の目指すワインのスタイルを「フィネス、フローラルさ、ミネラル感」といっており、事実、どのキュヴェもシャブリのエッセンスが詰まった、フローラルな香りとミネラルを感じさせる、繊細なスタイル。 とくに貝類を使った刺し身や寿司にはピタリとはまる。

シャブリ ヴィエーユ ヴィーニュ 2021 蔵出し品 ドメーヌ ベッサン トランブレイ ジャン クロード エ ロマン ベッサン 元詰 AOCシャブリ ■ぶどう品種：シャルドネ100％ ■平均樹齢：50年以上 ■土壌：粘土石灰質土壌 フランス高級辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ愛好家大注目！今やシャブリと言えば必ずこの名前が出る銘醸人気造り手！ 目指すワインのスタイルは「フィネス、フローラルさ、ミネラル感」！どのキュヴェもシャブリのエッセンスが詰まった、フローラルな香りとミネラルを感じさせる、繊細なスタイル！ レモンやライムなどの柑橘系のアロにと典型的なシャブリらしい火打ち石のようなミネラル！ 古木ゆえの力強さが感じられ、果実味も高く、酸味は比較的まろやかでアフターにミネラルが長く続く高評価！