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1965年から有機栽培を始めた、ビオ生産者。耕作も馬で行うこだわり。驚きの味わい、見事です！ 1640年からコート・シャロネーズにおいてブドウ栽培を始め、現在に至るギィ・ショーモンは、コート・シャロネーズに僅か5.5ヘクタールのみを所有する小さな造り手です。 1965年からすでに有機栽培を始め、1993年には正式にエコセールの認定を受ける自然派の生産者です。現在でもまったく除草剤は使わないと言うこだわりです。非常に小さな生産者であり、まったくと言っていいほど雑誌などには登場しておりません。しかしこのクオリティーは“素晴しい”の一言です! ジヴリについて女性初のマスター・オブ・ワインの称号を持つ、セレナ・サトクリフ女史は、「ジヴリのワインに「アンリ4世後愛用」(このワインのラベルにも見られます)とうたったラベルをよく見かける。(アンリ4世はフランス南西部のピレネー山脈の樹ランソンと関係が深かったのだからうさんくさい)が、ジヴリは愛らしい香りと、美味しくて風味が長く漂う、ピノノワールの魅力を備えている。 メルキュレほどのボディはないが、デリケートなフレイバーがご自慢！(噂どおりにアンリ4世の愛人が本当にジヴリに葡萄園を持っていたのであれば、このワインはまさにうってつけなのだが)」と大注目！！	ギー・ショーモン “ルージュ・ビュル” ヴァン・ド・ターブル メソッッド・トラディショナル 明るいルビー色で、イチゴやベリーなどの果実の香りに、ハイビスカスやアカシアなどの香りが一気に広がります。 柔らかな泡立ちながらしっかりしており、濃い果実味とうまく調和しております。フレッシュな果実感が心地よく感じます。

■ワイン名	ギー・ショーモン “ルージュ・ビュル” ヴァン・ド・ターブル メソッッド・トラディショナル
■ワインについて	年産わずかに1000本！珍しいブルゴーニュ産の赤いスパークリングワイン！エコセール、ABマークの自然派ビオワイン！1640年からの歴史を誇り、1965年から、除草剤は使わない、オーガニックな小さな生産者。ワイン雑誌には登場していない、幻の生産者と言っても過言ではありません！ピノ・ノワール種とガメイ種をシャンパン方式の瓶内二次醗酵。注いだ瞬間からイチゴやベリーなどの果実の香りにハイビスカスやアカシア、バラの花などの香りが一気に広がります。柔らかな泡立ちながらしっかりとしていて、深い果実味とうまく調和した辛口スパークリングワインです。
■生産者	ドメーヌ・ギィ・ショーモン
■ワインのタイプ	赤ワイン・スパークリングワイン
■ワインのテイスト	辛口
■ブドウ収穫年	N.V.
■生産地	フランス / ブルゴーニ
■内容量	750ml