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1978年に現当主ギヨ3兄弟の父ジャン・ジェラール・ギヨが設立したドメーヌ。「大地、人、ワインを尊重することが大切」と考え、「有機栽培はごく当たり前のこと。マーケティングでも哲学でもない」と語る彼ら。ドメーヌ設立前の祖父の代から続く長い有機栽培の経験を持ちます。 AOCブルゴーニュ 2004年がギド・アシェット2007年版で一つ星に評価されるなど、その品質への評価は既に高まりつつあります。生産の80％がフランス国内で販売され、ピエール・ガニエール、ル・ブリストル、タイユヴァン等、名だたるパリの有名レストランでも扱われています。 エコセールは、ヨーロッパではもっとも有名な、フランス・トゥールーズに本部を置く国際オーガニック認定機関のひとつです。エコセールの認定を受けるためには、元となる畑を3年間から5年間もの間、化学肥料無しの状態に戻すことからはじめ、国の正式な検査員により厳しい審査が行われます。さらに、その認定を継続するためには1年に一度の年次チェックを受け、その品質レベルを維持する必要がある大変厳しいものです。このような長い年月をかけて造りますから強い情熱が必要となります。 アグリクルチュール・ビオロジックは、フランス政府が認定する、有機農産物及び有機加工食品に関する規格です。フランス政府の厳しい基準をクリアーした、栽培から商品加工に至る全ての工程で添加等を一切含まない有機農産物および有機加工食品にのみ認定され、そのマークを使用することが許可されています。	マコン・クリュジーユ “レ・コンベット” シャルドネ 2009年 ドメーヌ・ギヨ・ブルー 白い花や黄色いフルーツのフレッシュ感溢れる香り。ミラベルや白桃などの味わいが口中に広がり、その後レモンのようなニュアンスも感じられる。ミネラル感溢れるフィニッシュ。グリルした魚など、シーフードに良く合う。

■ワイン名	マコン・クリュジーユ “レ・コンベット” シャルドネ 2009年 ドメーヌ・ギヨ・ブルー
■ワインについて	年産わずか9,000本のみ！ピュアなつくりが大好評の自然派の造り手！三ツ星レストランのガニエールやル・ブリストルなどパリの有名なレストランでもオン・リスト！アシェットガイド誌でも星付高評価！フレンチオーク樽11ヶ月熟成（新樽5%）！自然派エコセール&AB認定のW認証ワイン！白い花や黄色いフルーツのフレッシュ感、溢れる香り！ミラベルや白桃などの味わいが口中に広がり、その後レモンのようなニュアンスも感じられるミネラル感溢れるフィニッシュの辛口白ワインが限定で少量入荷！
■生産者	ドメーヌ・ギヨ・ブルー
■ワインのタイプ	白ワイン
■ワインのテイスト	辛口
■ブドウ収穫年	2009年
■生産地	フランス / ブルゴーニュ / マコネ・シャロネーズ / AOCマコン・クリュジーユ
■内容量	750ml