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フランス・ブルゴーニュのドメーヌ所有者として、またネゴシアン・エルヴール（ワインを育てる酒商）として第一級の評価を受けるメーカー。良質のワインを購入し自社のセラーで熟成させ、自社の商標で出荷するネゴシアン・エルヴールとしても著名。 取り扱い内容はブルゴーニュ全体に及び、各地のワイン生産者との密接な関係で常に良質の原酒の供給を受け、ミッシェル・ピカールの商標でフランス国内は元より世界の市場に送り出しています。また、ミッシェル・ピカールはオスピス・ド・ボーヌの大手落札者としても有名。良質のキュヴェとヴィンテージのストックを誇ります。 2010年、数々の有名ドメーヌで醸造責任者を務めたファブリス・レンヌを醸造長に迎え、ピカール社の有するブルゴーニュの最良の畑にだけ与えらえた土地の味わいをワインに表現すべく、ビオロジック、ビオディナミの導入など、葡萄栽培から醸造までを変革し、現代のプレミアムワインを生み出しています。この変革は既にジャンシスロビンソンやミシェル・ベタンヌに認められ、彼らの著書を通じて世界のワインファンに新たなニュースとしてもたらされる日も遠くはないでしょう。 ミシェル・ピカールが所有するドメーヌ・シャトー・ド・ダヴネイはコート・シャロネーズに17haの葡萄園を持ち、高く評価されるモンタニー　プルミエ・クリュを持つドメーヌです。	モンタニー プルミエ・クリュ クロ・ショドロン ブラン 2010年 葡萄は22度に温度管理されたステンレスタンクで1カ月間発酵。95％ステンレスタンク、5％木樽で13か月の熟成後、アッサンブラージュされる。 モンタニーのテロワールを見事に表現したワインと、ミシェル・ベタンもその著書で表現する、ワインメーカー・ファブリスの成果を知ることができるワイン。