0102102005799
サン・トーバン プルミエ・クリュ デリエール・シェ・エデュアール V.V. 2017年 ドメーヌ・ユベール・ラミー 750ml （フランス ブルゴーニュ 赤ワイン）
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| ■ワイン名 | サン・トーバン プルミエ・クリュ デリエール・シェ・エデュアール ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017年 ドメーヌ・ユベール・ラミー |
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| ■英語表記 | Saint Aubin Rouge 1er Cru Derriere chez Edouard Vieilles Vignes 2017 Domaine Hubert Lamy |
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| ■商品番号 | 0102102005799 |
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| ■ワインについて | 入手困難！ブルゴーニュ赤ワイン愛好家大注目！いま世界中のブルゴーニュ愛好家の垂涎の的になっている大注目の造り手で、現地フランス以外では全く手に入らないワインとして有名！ブルゴーニュ辛口白ワイン最高峰モンラッシェの山とシャサーニュ・モンラッシェに隣り合う産地で、ムルソーとピュリニー・モンラッシェの境に位置する白ワインの産地として有名ですが、赤ワインも素晴らしい品質で定評！S.サトクリフ女史は「ブルゴーニュの秘めたる秘宝のひとつ。なにしろこの村の生産者たちは、実に良心的でワインは一律に良質なのだ」と評し、シャサーニュ・モンラッシェに良く似ていると言われるサン・トーバン。1640年にサン・トーバン村でブドウの栽培を始めたという記録が残る長い歴史を誇る1973年設立のユベールラミー。ブルゴーニュ専門誌もこの2017VTを「偉大なテロワール+偉大な生産者+素晴らしい年＝偉大なwine」と絶賛！「3万本の蜜植がもたらす奥深き味わいの密度」とワイナート誌の表紙も飾り、世界中で注目！現在はメオ・カミュゼで経験を積んだオリヴィエ氏が当主。引き継いだ当初は畑の改植を行ったり、気に入らない畑を売却したりし潜在能力の高い畑だけを残し、20年以上化学肥料を使わずリュット・レゾネを実践。3万本という極めて高い密植率で類まれなワインを生み出しています。ブドウがエドゥアール家の裏の丘に植えられていたことから付けられた1級畑デリエール・シェ・エデュアール。樹齢50～60年のピノ・ノワール100％をフレンチオーク樽で8ヶ月熟成（新樽25％、ヴォージュ社製、アリエ社製）。しっかりとしていて硬質的なスパイスとミネラル感、赤い果実のさわやかな香りが感じられる。果実味、酸、タンニンと共に固く締まっていますが、質感は滑らかで絶妙なバランスがあり、まっすぐ伸びあがるようなエネルギーを感じるサン・トーバン1級の赤！大人気ヴィンテージ2017年が限定で少量入荷！ |
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| ■ワインのタイプ | 赤ワイン |
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| ■ワインのテイスト | フルボディ/辛口 |
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| ■生産者 | ドメーヌ・ユベール・ラミー |
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| ■ブドウ品種 | ピノノワール100％ |
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| ■ブドウ収穫年 | 2017年 |
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| ■生産地 | フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / AOCサン・トーバン |
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| ■内容量 | 750ml |
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 1973年に9haの畑と共に、ユベールがこのドメーヌ・ユベール・ラミーを設立しました。もともとこのドメーヌの家系は1640年から代々続くワイン生産者でした。1980年に醸造所を新たにし、2002年に再度整備を拡大しました。1998年に息子のオリヴィエが加わり、現在では18.5haの畑を所有しています。このうち10.5haがサン トーバン、ピュリニー モンラッシェ、シャサーニュ モンラッシェ、サントネの一級畑になります。  リュット・レゾネでブドウを栽培しています。病害などの必要な場合のみ、動物性由来の製品を使用します。過去10年間、全く科学的な製品は使用しておりません。テロワールの個性を守るり表現するため区画ごと分けて醸造、熟成を行っています。  ポテンシャルを引き出すべく、日々耕作の方法を研究しています。テロワールの表現が豊かでミネラリティに富んだワインを造り出しています。 |
 サン・トーバン プルミエ・クリュ デリエール・シェ・エデュアール ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017年 ドメーヌ・ユベール・ラミーブドウがエドゥアール家の裏の丘に植えられていたことから付けられた1級畑デリエール・シェ・エデュアール。樹齢50～60年のピノ・ノワール100％をフレンチオーク樽で8ヶ月熟成。しっかりとしていて硬質的なスパイスとミネラル感、赤い果実のさわやかな香りが感じられる。果実味、酸、タンニンと共に固く締まっていますが、質感は滑らかで絶妙なバランスがあり、まっすぐ伸びあがるようなエネルギーを感じる |
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