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ドミニク・ローランにとってワイン造りとは「日々生きていく」ことを意味しています。2006年の来日時に「将来の夢は？」と質問したところ、「ネゴシアンからぶどう畑の栽培者になって、1haの小さい畑で年間3000本～4000本のワインを大事に造っているおじいちゃん」になりたいと答えていました。そしてその夢を現実のものへとすべくドミニク・ローランがいよいよドメーヌを開始します。 2005年に畑を購入。もともと持っている畑と合わせて約4haで「Domaine Laurent pere ＆ Fils」というドメーヌを開始しました。ファースト・ヴィンテージは2006年。醸造は現在のドミニク・ローランの醸造所で行いますが、熟成はニュイ・サン・ジョルジュのドミニクの住居の地下にあるカーヴで行います。40～50樽の予定。ha数や畑の種類は今後徐々に増やしていきたいそうです。 ドミニク・ローランは、ブルゴーニュで最もすばらしい赤ワインを造りだしている生産者である。訓練を積んだ菓子職人であるローランは、数年という短期間でネゴシアン会社を設立したが、その目を見張るようなワインは、どんな評判も出ないうちに売り切れてしまう！彼は、自分が有機農法や有機栽培を採用するようすすめている大勢の栽培家と親密な関係を築いて仕事している。個々の葡萄栽培家のもとで葡萄は圧搾され、そのジュースは醗酵し、ワインとなる。

コトー・ブルギニョン ブラン 2017年 ドメーヌ・ローラン 白はリゴテ、シャルドネ、ムロン、ピノ・ブラン、ピノ・グリを使用でき、使用割合に規定がないため、ブランドの自由度が高く、ヴィンテージの良かった産地のブドウを中心に使えるのが強みです。 ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニに所有する畑のアリゴテ65％、シャルドネ35％を600Lのオーク樽で発酵後、約12ヶ月熟成。完熟したアリゴテを用い、明らかにAOCレベルを凌駕した完成度の高い辛口白ワイン。

■ワイン名	コトー・ブルギニョン・ブラン [2017]年
■英語表記	Coteaux Bourguignons Blanc [2017] Domaine Laurent Pere et Fiis AOC Coteaux Bourguignons
■商品番号	0102102006185
■ワインについて	ブルゴーニュ辛口白ワインファン注目！ロバート・パーカー満点5つ星生産者(Outstanding)★★★★★であり、ワイナート誌39号特集で「ブルゴーニュの深遠な個性を紡ぎ出す魔法の樽の秘密」として大特集！「ドミニク・マジック」で超有名！究極生産者ドミニク・ローランによる新タイプの白ワイン！“AOCコトー・ブルギニョン・ブラン”がついに入荷！AOCコトー・ブルギニョンはINAOが2011年11月に認定し、2011年ヴィンテージから適用された、ブルゴーニュ・グラン・オーディネールに代わりブルゴーニュを代表するワインとして位置付けされたAOCワイン！白は、アリゴテ、シャルドネ、ムロン、ピノ・ブラン、ピノ・グリを使用でき、使用割合に規定がないため、ブランドの自由度が高く、ヴィンテージの良かった産地のブドウを中心に使えるのが強み！ドミニク・ローランでは、ジュヴレ・シャンベルタン～モレ・サン・ドニに所有数畑のアリゴテ65％、シャルドネ35％を600Lのオーク樽で発酵後、約12ヶ月熟成！完熟したアリゴテを用い、明らかにAOCレベルを凌駕した完成度の高い辛口白ワイン！アロマティックな余韻が長く続く、さわやかな酸味が心地よいフルーティーな辛口白ワインが大人気ヴィンテージ[2017]年で正規代理店輸入品で限定少量入荷！
■ワインのタイプ	白ワイン
■ワインのテイスト	辛口
■生産者	ドメーヌ・ローラン
■ブドウ品種	アリゴテ65％、シャルドネ35％
■ブドウ収穫年	2017年
■生産地	フランス / ブルゴーニュ / AOC コトー・ブルギニョン・ブラン
■内容量	750ml
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。