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■ワイン名	プイィ・フュイッセ・クロ・マリ[2020]年・限定蔵出し品・一部オーク樽で10ヶ月熟成・ドメーヌ・ラ・スフランディーズ元詰・AOCプイィ・フュイッセ・クロ(壁)で囲まれた小さな畑からの1957年(62年樹齢)と2009年植樹のシャルドネ100％
■英語表記	Pouilly Fuisse Clos Marie [2020] Domaine la Soufrandise (Francoise & Nicolas Melin) AOC Pouilly Fuisse
■商品番号	0102102006413
■ワインについて	フランス高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！2020年で少量入荷！マコン地区のトップクラスの高級AOC地区であり、濃密でやわらかく力があり、ミネラル感のある、現在プルミエ・クリュの格付を検討している人気辛口白ワイン！しかもプイィ・フュイッセの常識を超えた深い味わいの究極辛口白ワイン！造り手は、フュイッセで1853年から6世代続く歴史ある造り手！収穫や瓶詰め等の特別な時期を除き、全ての作業を分担して二人だけで行い、自然に従って、自然が持っているものを使ってワイン造りを実践！ソーヌ断層の影響で地層年代の異なる石灰岩質とシスト土壌があり、異なる土壌の特徴が、ワインに複雑さやミネラル等の影響を与えている！畑によってそれぞれ日照量、樹齢、テロワールが違うため、ワインのキャラクターも変わる！また、毎年天候によって、ベストな区画も変わってきます！ポイントは、区画ごとに収穫、区画ごとにプレス、区画ごとに発酵、醸造！そして最後にブレンド！ずばりメラン家による、セラーのちょうど前にある壁で囲まれた畑(クロ)の1957年と2009年植樹の粘土石灰質土壌が造り出すミネラル感たっぷりの人気プイィ・フュイッセ！ワインは酸のフレッシュさが前面に出ており、ミネラル感ときれいにバランスをとっています！ほのかにバニラ香と十分なアルコール。長い余韻があります！アフターにフレッシュな酸味が残ります！より蜜っぽい感じが強く、少しトロっとするくらいの柑橘系果実の凝縮した果実味の飲む人を圧倒させる究極フルボディ辛口白ワインが[2020]年で限定でしかも蔵出しで極少量入荷！
■ワインのタイプ	辛口 白ワイン
■生産者	ドメーヌ・ラ・スフランディーズ
■ブドウ品種	シャルドネ
■ブドウ収穫年	[2020]年
■生産地	フランス/ブルゴーニュ/マコネー/AOCプイィ・フュイッセ
■内容量	750ml

収穫や瓶詰めなど特別な時を除き、全ての作業を分担して二人だけで行っています。他の生産者の平地の畑より高い所にあるため、少し低めの気温で、よりじっくりと遅摘み出来ます。畑によってそれぞれ日照量、樹齢、テロワールが違うため、ワインのキャラクターも変わってきます。各テロワール、区画を別に扱って特徴を出し、それを生かしながらブレンドしています。植えられて葡萄樹は、2/3が樹齢30年以上です。樹齢によって枝の伸び方や実の付け方が変わるので、仕立て方や房の数を変えています。収穫は25?30人を雇い、手摘みで畑毎に行います。ニューマティックプレスを使用しています。他の人はセラーを温めて発酵時間を短くしますが、そういうことはせず、自然に発酵が終わるのを待つため、3?4月まで発酵が続くことになります。熟成は澱と共に平均11ヶ月行います。 メラン家のポリシーは 良い年でも、そうでない年でも、出来る限り高品質を維持し、ヴィンテージによるばらつきがないようにするという事です。 これは非常に手間のかかることですが、畑が20ヶ所以上にも分かれているという利点を生かしているのです。また気に入らないものはネゴシアンに売ってしまいます。控えめで口下手な細身の当主ニコラ メラン。対照的に奥さんはどっしりと恰幅の良い方です。かかあ天下というわけではなく、心優しいご主人をしっかり支えている印象を受けました。「二人でやっていると意見の食い違いで喧嘩にならないですか？」と言う質問に対し、笑いながら「だから担当の畑を分けているよ。」と話してくれました。 パリ農産物コンクール金賞や、ブルゴーニュワインの中からネゴシアン、生産者、レストランオーナー、ワインジャーナリスト達が選ぶ官能検査コンクールで金賞など数々の賞を受賞している。ブルゴーニュワインの専門誌「ブルゴーニュ　オジョルディ」で、プイイ フュイッセのお勧め生産者のひとつに選ばれた。このドメーヌは質が安定しており、誠実でバランスの良いワインを造っている。どちらかというと、プイイ フュイッセよりもマコン フュイッセ呼称のものの方が買い得である。「クラスマン 2004 日本語版」

プイィ・フュイッセ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020年 ドメーヌ・ラ・スフランディス ■葡萄品種：シャルドネ100％ ■アルコール度数：13.5％ ■葡萄園面積：自社畑0.8ha、フェルマージュ0.6ha セラーのちょうど前にある、壁で囲まれた畑 (クロ)です。東向きで標高は250mです。1957年と2009年に植樹しています。粘土石灰岩土壌で、それがワインにブルゴーニュらしいミネラルを与えます。収穫量は、45～60hl/haです。除梗せず、ニューマティックプレスで圧搾します。30時間静置します。70％をステンレスタンクで、30％を樽で、20度で発酵させます。マロラクティック発酵させます。熟成は、30％を300Lのドゥミミュイ、70％をタンクで、澱と共に10ヶ月熟成させます。樽は、ミディアムトーストで、5％が2年樽、15％が3年樽、10％がそれ以上です。産地はトロンセとベルトランジュが50％ずつです。ブレンドして4週間置き、ろ過と清澄します。瓶詰めして、販売前に2ヶ月休ませます。 酸のフレッシュさが前面に出ており、ミネラル感ときれいにバランスをとっています。ほのかにバニラ香と十分なアルコール。長い余韻があります。アフターにフレッシュな酸味が残ります。より蜜っぽい感じが強く、少しトロっとするくらいの柑橘系果実の凝縮した果実味がある究極フルボディ辛口白ワイン。