0102104001043
シャブリ プルミエ・クリュ モン・ド・ミリュー 2020年 ・ドメーヌ・ジャン・ ポール・エ・ブノワ・ドロワン 750ml
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■ワイン名 | シャブリ・プルミエ・クリュ・一級・モン・ド・ミリュー[2020]年・蔵出し品・ドメーヌ・ジャン・ ポール・エ・ブノワ・ ドロワン元詰・AOCシャブリ・プルミエ・クリュ・一級・モン・ド・ミリュー・正規品 |
■英語表記 | Chablis 1er Cru Mont de Milieu [2020] Domaine Jean Paul & Benoit Droin AOC Chablis 1er Cru Mont de Milieu |
■商品番号 | 0102104001043 |
■ワインについて | 高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目!高級シャブリ1級愛好家大注目!まさにシャブリの名門生産者ジャン・ ポール・ エ ・ブノワ・ ドロワンが造るハイレベルなクオリティの大人気AOCシャブリ・プルミエ・クリュ!あるシャブリ地区の同じく素晴らしい生産者に「今一番いい生産者はドロワンだろう!」と、言わしめた造り手であり、「ワインアドヴォケイト」を始め、シャブリ特集には必ずといっていいほど登場し、ヒュー・ジョンソン氏「ポケットワインブック2020」に最高の生産者として掲載!「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2020」で3つ星生産者(最高評価)!シャブリ・オーセロワ地区で最高評価を獲得しているのは、ドロワンを含め3生産者のみ(他はヴァンサン・ドーヴィサ、フランソワ・ラヴノー)!造り手のブノワ・ドロワン(14代目)は、とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ・ラロシュとドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサで研修しました!’99年に新しいドメーヌになってから、父ジャン・ポール(13代目)と一緒に働き始めました!ブノワの考えでニューマティックワインプレスを導入してから、果実味を生かし、畑の特徴をより引き出すようになりました!樽を使い過ぎない、典型的なニュージェネレーションスタイルです!以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました!他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4~5度で長時間置いてゆっくり取り除きます!多くの評論家がこれらの変化を絶賛!「先日、雑誌「ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」の試飲スタッフが来た時に、興味深い試飲をした。抜栓、1日目、2日目、3日目を飲み比べたが、全て3日目の(抜栓後時間がたった)ワインがおいしかった。多くの人は、白ワインは早く飲まなければならないと思っている。しかし実は適切な温度で時間を置いてから飲んだ方がより良くなる。ブルゴーニュのワインは特にそうであると言える。もちろんフルーティなワインはすぐに飲むべきだが、テロワールを重視したシャブリのようなワインは酸化を好むことが多い。」とブノワ氏!ずばりシャブリの名門生産者が造る(なんと個人生産者としては異例中の異例の6つのグランクリュを所有しかもひとつひとつのクリュの特徴を知りつくして引き出すのがドロワンの特徴です。)しかも特級と同じ右岸の一級畑で、シャブリ一級の主力畑のひとつで、シャブリの東に位置するフレ村とフイエ村にかけて真南向きで表土は赤色粘土のためプルミエ・クリュの中では最も肉付きが良く官能的な魅力を味わいたければ若飲みを!少し熟成させれば刺すようなミネラルの核が姿をあらわす10年をかけて素晴らしい骨格を見せる究極一級畑モン・ド・ミリュ!丘陵全体が、石灰岩粘土と白い石灰岩の小石からなる非常に均質なキンメリジャン土壌!南向きの畑の樹齢50年のヴィエイユ・ヴィーニュのシャルドネ100%を15%樽(2年樽)、残りをタンク使って発酵、8~10ヶ月熟成!フローラルな香りが特徴で、ミネラル感にあふれています!「毎年同じ白い花や桃の香りの特徴がある、コンドリューにも似た、ニュアンスのある分かりやすい美味しさがモン・ド・ミリュ」とブノワ氏!究極シャブリ一級辛口白ワインが限定で蔵出し品で極少量入荷! |
■ワインのタイプ | 辛口 白ワイン |
■生産者 | ドメーヌ・ジャン・ポール・エ ・ブノワ・ ドロワン元詰 |
■ブドウ品種 | シャルドネ |
■ブドウ収穫年 | [2020]年 |
■生産地 | フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/AOCシャブリ・プルミエ・クリュ |
■内容量 | 750ml |
ブノワは1999年に、14代目として父ジャン=ポールから引き継ぎました。ジャン=ポールには息子が3人いて、他の2人はワインに興味がありませんでしたが、ブノワは小さいときから興味を持っていました。5歳のときに、母方のおばあちゃんから「この子が跡継ぎになる」と言われ、結果的にそれが現実となりました。ドメーヌを訪問するたびに印象に残るのは、セラー内のタンクに何も書かれていないことです。普通であれば、小さな黒い黒板等にそれぞれのワイン名であったり畑名であったりが必ず書かれています。しかしブノワ ドロワンのタンクには何も書かれていません。それは、ブノワが約20個ほどある大型タンク(2段式、3段式のものもあり)をすべて把握し、今どのタンクにどこの畑のワインが入っていて、今醗酵を始めたらあと何日で終わるだろう、さらにあと何日経ったら別に熟成させている樽と合わせよう、ということまですべてが頭の中に入っているからです。 「ニュージェネレーションスタイルを志向」ブノワ ドロワン(14代目)は、とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ ラロシュとドメーヌ ヴァンサン ドーヴィサで研修しました。’99年に新しいドメーヌになってから、父ジャン ポール(13代目)と一緒に働き始めました。ブノワの考えでニューマティックワインプレスを導入してから、果実味を生かし、畑の特徴をより引き出すようになりました。樽を使い過ぎない、典型的なニュージェネレーションスタイルです。以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4~5度で長時間置いてゆっくり取り除きます。多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。 「ドメーヌの目の前には、グランクリュ」ドメーヌは、シャブリの中心地を流れるスラン川を渡ってすぐのところにあります。ドメーヌの目の前には、まるでドロワンのためにあるかのようにレ クロの畑が広がっています。 ドロワンのシャブリは、畑ごとに明確に特徴の差があり、ブノワ自身もそれを意識してワイン造りをし、その差を楽しんでもらおうとしています。 |
シャブリ・プルミエ・クリュ・一級・モン・ド・ミリュー[2019]年 ぶどう品種:シャルドネ 特級と同じ右岸の一級畑で、シャブリ一級の主力畑のひとつで、シャブリの東に位置するフレ村とフイエ村にかけて真南向きで表土は赤色粘土のためプルミエ・クリュの中では最も肉付きが良く官能的な魅力を味わいたければ若飲みを!少し熟成させれば刺すようなミネラルの核が姿をあらわす10年をかけて素晴らしい骨格を見せる究極一級畑モン・ド・ミリュ! 丘陵全体が、石灰岩粘土と白い石灰岩の小石からなる非常に均質なキンメリジャン土壌!南向きの畑の樹齢50年のヴィエイユ・ヴィーニュのシャルドネ100%を15%樽(2年樽)、残りをタンク使って発酵、8~10ヶ月熟成!フローラルな香りが特徴で、ミネラル感にあふれています! 「毎年同じ白い花や桃の香りの特徴がある、コンドリューにも似た、ニュアンスのある分かりやすい美味しさがモン・ド・ミリュ」とブノワ氏!究極シャブリ一級辛口白ワイン! |
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