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ブルゴーニュ キュヴェ1926 2016年 ドメーヌ・ローラン 750ml 正規 (フランス ブルゴーニュ 赤ワイン) 家飲み
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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ドミニク・ローランにとってワイン造りとは「日々生きていく」ことを意味しています。2006年の来日時に「将来の夢は?」と質問したところ、「ネゴシアンからぶどう畑の栽培者になって、1haの小さい畑で年間3000本~4000本のワインを大事に造っているおじいちゃん」になりたいと答えていました。 そしてその夢を現実のものへとすべくドミニク・ローランがいよいよドメーヌを開始します。 2005年に畑を購入。もともと持っている畑と合わせて約4haで「Domaine Laurent pere & Fils」というドメーヌを開始しました。ファースト・ヴィンテージは2006年。 醸造は現在のドミニク・ローランの醸造所で行いますが、熟成はニュイ・サン・ジョルジュのドミニクの住居の地下にあるカーヴで行います。40~50樽の予定。ha数や畑の種類は今後徐々に増やしていきたいそうです。 ドミニク・ローランについてロバート・パーカー氏は、ドミニク・ローランは、ブルゴーニュで最もすばらしい赤ワインを造りだしている生産者である。 訓練を積んだ菓子職人であるローランは、数年という短期間で(最初のヴィンテージは1989年)ネゴシアン会社を設立したが、その目を見張るようなワインは、まだ姿をあらわさないうちに、つまり、どんな評判も出ないうちに売り切れてしまう! 彼は、自分が有機農法や有機栽培を採用するようすすめている大勢の栽培家と親密な関係を築いて仕事している。個々の葡萄栽培家のもとで葡萄は圧搾され、そのジュースは醗酵し、ワインとなる。 | ブルゴーニュ キュヴェ1926 2016年 ドメーヌ・ローラン ニュイ・サン・ジョルジュの1級畑“レ・サン・ジョルジュ”に隣接する畑で収穫したピノ・ノワール100%を使用。平均樹齢は約50年で、最も古いもので1926年植樹。他にも1928年、1929年、1937年植樹の葡萄で造られています。 2012年の収量はロマネコンティも真っ青の20hl/ha。昔の修道僧の技法で、除梗をしないブドウを使い樽を使用。醸造段階で亜硝酸の添加無し。ワインはドミニク・ローラン自ら「特別に深いルビー色でブルゴーニュらしい深みのある花の香り。味わいは豊かだが抑制されている。今飲んでも良いし、セラーに置いていても良い」とコメント。 |
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