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「樹齢の古い葡萄が多いのが特徴」 それらの葡萄から非常に質の高いワインを造ることで定評があります。最も古いのは「レ　グルヌリエ」と呼ばれる区画で、1914年に植えられ、樹齢100年を超えています。その他にも1935年に植えられた80年以上の「レ　ビュルドリンヌ」の区画を所有しており、これらの畑はドメーヌにとってまさしく「宝物」と言えるでしょう。 「20年以上前から除草剤の使用は無し」 除草剤は1995年から使用を止め、代わりに土を耕す方法を採用しています。当時のボージョレ地区では、このようなやり方をする人はまれでした。グリーンハーベストはせず、選定、芽かきで収量をコントロールしています。また、フランスの農業省が環境に配慮した農業を行う従事者に認めるHVEを取得しています。 「熟成中のミクロオキシジェナシオン」 熟成中のステンレスタンクは、酸化を防ぐために、窒素が満たされています。そこに、ミクロオキシジェナシオンにより酸素を送り、溶け込ませることで、複雑さを与えタンニンをやわらげて、エリックの目指す完璧なバランスを実現させています。

ムーラン ナ ヴァン レ ヴィーニュ デュ トランブレイ 2018年 ボジョレーの10ある特級(クリュもの)の中で、最上のもの！！ “ボジョレの王様”と言われ、壜の中で熟成(最低でも数年、10～20年の熟成も楽しむことができる)させるとさらに力を発揮する(この場合ブルゴーニュのコート・ドールのピノ・ノワールと類似)究極クリュ・ボジョレ。 「ギド　デ　ヴァン　ベタンヌ＆ドゥソーヴ2020」で17点／20の高評価！ 「ワインアドヴォケイト2020.5.30」で91点(2020～2030年)で絶賛！ 凝縮された果実味と共にしっかりとした骨格がありながら、とても洗練された印象のワイン。 ムーラン ナ ヴァン　 レ ヴィーニュ デュ トランブレイ が限定で少量入荷！

■ワイン名	ムーラン・ナ・ヴァン・レ・ヴィーニュ・デュ・トランブレイ[2018]年・蔵出し品・ドメーヌ・ポール・ジャナン・エ・フィス・AOCムーラン・ナ・ヴァン・ワインアドヴォケイト誌で驚異の91点獲得
■英語表記	Moulin Vent Les Vignes Du Tremblay [2018]　Doamine Paul Janin Et Fils AOC Moulin Vent
■ワインについて	ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ボジョレーの10ある特級(クリュもの)の中で、最上のもの！“ボジョレの王様”と言われ、壜の中で熟成(最低でも数年、10～20年の熟成も楽しむことができる)させるとさらに力を発揮する(この場合ブルゴーニュのコート・ドールのピノ・ノワールと類似)究極クリュ・ボジョレ！造り手は「ミクロオキシジェナシオンで完璧なバランスを目指す」ドメーヌ・ポール・ジャナン・エ・フィス！(こだわり「樹齢の古い葡萄が多いのが特徴」で最も古いのは「レ・グルヌリエ」と呼ばれる区画で、1914年に植えられ、樹齢100年を超えています。その他にも1935年に植えられた80年以上の「レ　ビュルドリンヌ」の区画を所有しており、これらの畑はドメーヌにとってまさしく「宝物」と言える。こだわり「20年以上前から除草剤の使用は無し」こだわり「熟成中のミクロオキシジェナシオン」熟成中のステンレスタンクは、酸化を防ぐために、窒素が満たされています。そこに、ミクロオキシジェナシオンにより酸素を送り、溶け込ませることで、複雑さを与えタンニンをやわらげて、エリックの目指す完璧なバランスを実現させています。)このワインはロマンシュ-トラン村の6つの区画の葡萄で造られるワインです。畑の標高は250ｍ～350m、南から南東向きの日当たりの良い場所にあります！畑の表土はマンガンを含む赤粘土、下層土は風化した脆い桃色花崗岩、一部は、山から運ばれた崩積土の砂質が混ざっています！伝統的なゴブレ仕立ての葡萄の樹齢は40年～70年(一部の畑を除く)と古く、収量は39hl/haと低くなりますが、非常に集約された質の高い葡萄が得られます！収穫は9月初旬に100％手摘みで行います！選別は2回、最初は畑で選別しながら摘み取り、35kg入りの小さいケースに入れます！その後、セラーに運び振動式の選果テーブルで2度目の選別を行います！ほとんどの場合、除梗せず全房のままコンクリートタンクに入れ、葡萄の果皮についている天然酵母で発酵をスタートさせ、12日から15日間、25度から30度に温度コントロールしながら行います！発酵後、空気圧プレスで圧搾し、ステンレスタンクに移し、綺麗な澱と共に10ヶ月熟成させます！その間、ミクロ-オキシジェナシオンを行い、微量の酸素を供給し、タンニンを和らげ、ワインのバランスを取ります！区画ごとに醸造したワインはボトリングの前にブレンドします！軽くフィルターをかけ、清澄せずにボトリングします！このワインで「ギド・デ・ヴァン・ベタンヌ＆ドゥソーヴ2020」で17点/20の高評価！「ワインアドヴォケイト2020.5.30」で91点(2020～2030年)で絶賛！凝縮された果実味と共にしっかりとした骨格がありながら、とても洗練された印象のワイン！ムーラン・ナ・ヴァン・レ・ヴィーニュ・デュ・トランブレイが限定で少量入荷！
■ワインのタイプ	辛口 赤ワイン
■ワインのテイスト	フルボディ
■生産者	ドメーヌ ポール ジャナン エ フィス
■ブドウ収穫年	[2018]年
■生産地	フランス/ブルゴーニュ/ボジョレー AOCムーラン ナ ヴァン
■内容量	750ml